Gąsdinimas nėra labai naudingas, kai kalbama apie maisto priežiūrą

Kontrolės kokybė yra labai svarbi

Aplinkos ir miškų ministerijos atstovas spaudai Wolfgangas Raberis Federalinės maisto inspektorių asociacijos pirmininko pareiškimus apibūdino kaip „nelabai naudingus“. „Grynai statistinis aplankytų įmonių palyginimas nieko nesako apie tikrąją maisto kontrolės būklę.

Nagrinėjamų įmonių skaičius ir tipas įvairiose valstijose skiriasi. Pavyzdžiui, Reino krašte-Pfalco valstijoje atsakingos vietos valdžios institucijos privalo reguliariai tikrinti visų sektorių, kuriems taikomas Maisto ir vartojimo prekių įstatymas, veiklą. Be stacionarių, šios įmonės apima ir mobilias patalpas, tokias kaip prekybiniai furgonai ar laikinieji prekybos stendai, užkandžių ir gėrimų kioskai ar panašios patalpos didžiuosiuose renginiuose, mugėse, savaitiniuose turguose ir kituose viešuose renginiuose.

Vertinimui svarbesnė atliekamų patikrų kokybė. Reino kraštas-Pfalcas buvo viena iš pirmųjų federalinių žemių, pradėjusių taikyti nuoseklų kontrolės kokybės valdymą. Be to, yra standartizuotas ir techniškai pagrįstas rizikos vertinimas: „Tai reiškia, kad, pavyzdžiui, įmonės, gaminančios didelius kiekius ar jautrias prekes, yra tikrinamos dažniau“, – sakė atstovas.

Ministerijos atstovas ryžtingai prieštarauja įspūdžiui, kad maistas tampa „saugus“ tik jį patikrinus. „Vokietijoje turime labai aukštus maisto gamybos standartus. Be to, gamintojai turi savo valdymo sistemas. Valstybinė maisto kontrolės sistema šias savikontrolės sistemas stebi atsitiktine tvarka.“ Išaiškėję maisto skandalai to iš esmės nekeičia, tačiau yra ir pavyzdys, kad kontrolė veikia.

Šaltinis: Maincas [muf]