natur+kosmos: Regioniniai produktai – Idealus pasaulis su mažomis klaidomis

Gießen tyrimas ir tai, ką apie tai sako Miuncheno technikos universitetas

Regioninė maisto rinkodara, kaip globalizacijai prieštaraujantis modelis, auga, bet ne be ginčų, kaip praneša natur+kosmos birželio mėnesio numeryje. Giesseno universiteto buitinių technologijų profesoriaus Elmaro Schlicho atliktas tyrimas sukėlė neramumus tarp regioninių rinkodaros specialistų. Pagal tai, pavyzdžiui, regiono vaisių sulčių ir ėrienos gamybai sunaudojama daug kartų daugiau energijos, nei reikia nacionaliniams produktams. Ėriena iš Naujosios Zelandijos sunaudoja tris kartus mažiau energijos nei vokiška ėriena, nors ją tenka gabenti 14000 XNUMX kilometrų. Ganymas, skerdimas ir perdirbimas Naujojoje Zelandijoje vykdomas daug efektyviau
Didžiulių konteinerių laivų degalų sąnaudos vargu ar turi reikšmės vertinant vieno kilogramo mėsos gyvavimo ciklą. Atogrąžų šalių vaisių sultys sunaudoja aštuonis kartus mažiau energijos nei naminės. Tai gal vis dėlto regioniniai produktai nėra ekologiškesni?

Miuncheno technikos universiteto atliktas priešingas tyrimas išnagrinėjo Schlicho rezultatus ir ištaisė kai kuriuos dalykus: Schlich dirba su kraštutinėmis vertėmis, pavyzdžiui, vietinių obuolių sulčių gamintojų energijos suvartojimas, kuris yra aštuonis kartus per didelis, taikomas tik techniškai pasenusiam hobio sidrui. gamyklų, kurios apdoroja tik minimalų kiekį obuolių. Vidutiniai regioniniai obuolių sulčių tiekėjai gamina su maždaug tiek pat energijos, kaip ir nacionalinės didelės korporacijos. Be to, didesni regioninės rinkodaros pranašumai slypi kitur: tokios iniciatyvos kaip „Unsere Land“ ar „Tagwerk“ saugo biotopus ir kraštovaizdžio formas, išsaugo regionines darbo vietas, senus auginamus augalus ir gyvulių rūšis, atgaivina senuosius amatus ir tradicijas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – jie taip pat sukuria pasitikėjimą per tiesioginį gamintojo ir vartotojo kontaktą.

Šaltinis: Miunchenas [ natur+kosmos ]