Mažesnė mėsos paklausa nei 2003 m

Turkija smarkiai pralaimi – sūris ir toliau populiarėja

Remiantis Niurnbergo vartotojų tyrimų draugijos (GfK) apklausomis, privati ​​mėsos (šviežios ir šaldytos) paklausa pirmąjį šių metų ketvirtį buvo 2,1 procento mažesnė nei ankstesniais metais. Tai visų pirma lėmė kiauliena, kurios paklausa buvo 4,8 proc. mažesnė nei praėjusiais metais. Tuo tarpu grynos jautienos padaugėjo 0,8 proc. Jautienos ir kiaulienos mišinio paklausa lemiamai prisidėjo gerinant mėsos balansą. Šis segmentas, kuriame dominuoja mišrus įsilaužimas, išaugo 15,4 proc. Jei mišrus segmentas padalintas į pusę jautienos ir pusę kiaulienos, jautienos ketvirčio balansas pagerėja iki plius 4,4 proc., o kiaulienos – iki minus 3,4 proc. Tuo tarpu kovo mėnesio skaičiai, kurių minusas siekia vos 0,5 proc., kursto viltį, kad vartotojai pamažu atsisakys savo santūrumo.

4,3 m. paukštiena pradėjo mažėti 2004 proc. Nors vištienos yra maždaug tokio paties lygio kaip ir praėjusiais metais, kalakutienos paklausa gerokai sumažėjo – 10,7 proc.

Dešros paklausa buvo lygiai tokia pati kaip ir praėjusiais metais. Ilgalaikė savitarnos prekių tendencija tęsiasi ir kompensuoja palaidų prekių nuostolius. Raudonos mėsos rinkoje pastebimi ryškūs apimčių poslinkiai link supakuotų šviežių produktų ir link nuolaidų parduotuvių.

Sūris išlieka madingas

Privati ​​geriamojo pieno paklausa 2004 m. pirmąjį ketvirtį, palyginti su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu, stagnavo. Nors namų ūkiai daugiau pirko UHT pieną, šviežio pieno sumažėjimo nepavyko kompensuoti. Tendencija pagal riebumą taip pat yra priešinga: mažėjo didesnio riebumo produktų paklausa, nesvarbu, ar jie buvo švieži, ar itin aukštos temperatūros. Kita vertus, 1,5 procento riebumo pieno gali padidėti.

Pieno gėrimai ir toliau auga, pirmąjį ketvirtį išaugo 6,4 proc. Geriamasis jogurtas ir išrūgos auga dviženkliais tempais. Jogurto rinką augimo kelyje išlaiko tik geriamasis jogurtas. Kita vertus, natūralaus ir vaisinio jogurto kiek mažėja.

2004 m. pirmąjį ketvirtį, palyginti su tuo pačiu praėjusių metų ketvirčiu, privačių namų ūkių supirktų sūrių kiekis išaugo 3,4 procento, kainoms mažėjant. Vidutiniškai už kilogramą sūrio buvo mokama maždaug vienu procentu mažiau. Sūrių rinka auga dėl savitarnos prekių, kurios dabar sudaro 80 procentų rinkos ir išaugo šešiais procentais. Fasuotos prekės tampa vis svarbesnės.

Sviesto paklausa privačiuose namų ūkiuose pirmąjį ketvirtį sumažėjo 1,9 proc. 85 procentai vokiško sviesto dominuoja rinkoje. Tačiau ji praranda dalį užsienio sviesto rinkos, tikriausiai dėl didesnių užsienio produkto kainų nuolaidų. Prekės vis dažniau buvo reklamuojamos per akcijas. Margarinas, kaip ir 2003 m., veikia prasčiau nei sviestas: nors vartotojai 2004 m. pirmąjį ketvirtį galėjo nusipirkti margarino pigiau, privati ​​paklausa sumažėjo 3,6 proc.

Pirmąjį ketvirtį ūgtelėjusi 1,6 proc., maistinio aliejaus rinka tęsia savo augimo kelią. Paklausa krypsta į aukštos kokybės aliejų: deklaruojamas rapsų aliejus išaugo 65 proc. Rapsų aliejaus dalis kepimo aliejuje dabar siekia apie šešis procentus. Akivaizdu, kad alyvuogių aliejui šis augimas mažai įtakos turi ir taip pat fiksuoja dviženklius augimo tempus, kurių kiekis padidėjo dvylika procentų iki 18 procentų.

Daugiau daržovių, tiek pat vaisių

Privačių namų ūkių poreikis šviežioms daržovėms pirmąjį 2004 m. ketvirtį buvo geru dviem procentais didesnis nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Ledinių salotų padaugėjo 37,7 proc., žiedinių kopūstų – 48,8 proc., o kanapių – 47,3 proc. To priežastis buvo labai geri orai atitinkamose auginimo vietose. Su minus 10,6

Procentai salotoms, minus 16,2 procento cikorijos ir minus 14,3 procento paprikos, taip pat buvo akivaizdžių pralaimėtojų.

Šviežių vaisių paklausa pirmąjį ketvirtį, palyginti su tuo pačiu laikotarpiu pernai, išaugo nežymiai – 0,4 proc. Teigiami impulsai kilo iš citrusinių vaisių. Labai teigiamai vystėsi ir ananasai – 19,1 proc., o kiviai – staigiai – minus 16,8 proc.

Bulvių supirkimas mažėja

Pirmąjį 2004 m. ketvirtį bulvių paklausa buvo 5,2 procento mažesnė, o kainos gerokai didesnės nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Neigiamas vystymasis buvo prekybos centruose. Didžiausius apimties nuostolius LiDL patyrė nuolaidų parduotuvėse.

Šaltinis: Bona [ZMP]