Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Vystymas skiriasi priklausomai nuo vietovės
Belgijoje ekologinių produktų rinka pernai iš viso patyrė gana didelių nuostolių, tačiau pokyčiai įvairiose rinkos srityse ir tarp verslo tipų labai skyrėsi. Remiantis Niurnbergo vartotojų tyrimų draugijos (GfK) grupės duomenimis, ekologiškų produktų pardavimas Belgijoje 2003 m. sumažėjo 2001 procentų iki 2002 milijono eurų po dvejų sėkmingų 15 ir 221 m. Apskritai ekologiški švieži produktai užima 1,9 procento visos maisto rinkos. 2002 m. liepos–2003 m. birželio mėn. ši dalis sudarė 2,1 proc.
Pagrindinė to priežastis – atsargesnis ekologiškų mėsos gaminių ir ekologiškos paukštienos vartojimas. Ekologiška mėsa pastaraisiais metais puikiai parduodama dėl įvairių maisto skandalų. Šis poveikis dabar silpnėja. Priešingai, vaisių ir daržovių produktų grupė toliau auga.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Pirmą kartą – holistinė įvairių pramonės šakų mainų koncepcija
Kepėjai, konditeriai, mėsininkai, maitinimo įmonės ir ledų kavinės orientuojasi į naujas prekybos zonas su novatoriška mugės koncepcija – „DailyFood-Business“ kuria sinergiją per naujas tikslines grupes.
Prekybos mugės rinkoje juda kepinių ir mėsininkų prekyba. Naujoje parodoje „DailyFood-Business – mugė kepėjams, konditieriams, mėsininkams, maitinimo įstaigoms ir ledų kavinėms“, Hanoveris Deutsche Messe AG pirmą kartą nuo 2005 m. siūlo mugės koncepciją, kuri užima didelę rinką. pokyčiai kepinių ir mėsininkų prekybai ir nauji siūlo sprendimus. „DailyFood-Business 2005“ vyks balandžio 17–19 dienomis Eseno parodų centre.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Daugiau žinių apie mėsą
Pasitikėjimas reikalauja žinių. Tai taip pat taikoma perkant bakalėjos prekes. Vartotojai neseniai pradėjo gauti svarbią informaciją apie jautieną nemokama informacine karštąja linija. Paskambinę 0800-2001060 galite sužinoti viską, ką reikia žinoti apie galvijų laikymą, šėrimą, skerdimą ir pjaustymą, apie Europos teisės aktus, nacionalinius įstatymus ir kitus teisės aktus, taip pat apie kilmės identifikavimą ir ženklinimą. Taip pat galima sužinoti įdomios informacijos apie jautienos maistinę reikšmę ir įvairias paruošimo galimybes. Jei pageidaujate, kad informacija būtų nespalvota, ją taip pat galite rasti CMA svetainėje adresu http://www.cma.de/wissen_76654.php arba ES internetiniuose puslapiuose adresu http://europa.eu.int /beef_info perskaitykite. Pavyzdžiui, gyvūnų šėrimą ir pašarų kokybę ES reglamentuoja griežti įstatymai. Vokietijoje pašarų įstatymas nustato, kokius reikalavimus pašarai turi atitikti savo sudedamosioms dalims ir kokius produktus iš tikrųjų leidžiama pateikti į rinką. Šie teisės aktų reikalavimai garantuoja, kad gyvūnai aprūpinami gyvybiškai svarbiomis maistinėmis medžiagomis, atitinkančiomis jų poreikius ir taip užtikrina jų sveikatą bei kokybiško gyvulinio maisto gamybą.
To išmoksta ir vartotojas: jautiena yra svarbus aukštos kokybės baltymų, gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų tiekėjas, todėl subalansuota mityba yra vertingas maistas. Pavyzdžiui, jautienoje yra aukštos kokybės geležies, kurią žmogaus organizmas gali panaudoti daug geriau nei augalinės kilmės geležį. Be to, dėl didelio cinko kiekio ir lengvo naudojimo jis yra svarbus šio mikroelemento šaltinis.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Teigiami atsiliepimai žada sėkmę visoje srityje
Naujosios Zelandijos elnių mėsos pramonės mažmeninės prekybos maistu sektoriaus vasaros kampanija visoje šalyje tęsis iki 2004 m. rugpjūčio pabaigos. Tris mėnesius planuojamos akcijos organizatoriams ir dalyviams šiuo metu vystosi itin teigiamai: neįprastai dideli mėsos pardavimai, susidomėję ir entuziastingi galutiniai vartotojai bei netikėtai didelis dalyvavimas interneto konkurse.
Vasaros kampanija prasidėjo dėmesį patraukiančia reklamine kampanija maisto, moterų ir gyvenimo būdo žurnaluose. Atsakymas, ypač į internetinį konkursą, iki šiol buvo didžiulis. Suskaičiuota daugiau nei 130.000 XNUMX registracijų į traukimą rugsėjo pradžioje. Galite laimėti dvi keliones į Naująją Zelandiją, išskirtinius Bocuse peilius ir praktiškus kepsninių komplektus. Maisto stendas su mobilia virtuve sulaukė didelio pasisekimo: iki šiol įvairiose prekyvietėse vykęs turas su atitinkamu produktų pristatymu POS yra pilnas iki rugpjūčio pabaigos. Vasarą mažmeninei prekybai gana neįprasta Naujosios Zelandijos elnių mėsa buvo verta tiesiogine to žodžio prasme. Didžiulė sėkmė siūlant produktą kaip vasaros specialybę baigėsi visišku produkto išpardavimu daugelyje rinkų.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
2004 m. liepos mėn. GfK vartotojų klimato tyrimo rezultatai
Vokietijos vartotojų nuotaikos vis dar nėra geros. Po teigiamų pokyčių birželio mėnesį visi vartotojų nuotaikas Vokietijoje fiksuojantys rodikliai liepą vėl smuktelėjo žemyn. Tai turėjo įtakos ir vartotojų klimato rodikliui, kuriam rugpjūčio mėnesį GfK prognozavo 3,4 punkto vertę.
Praėjusį mėnesį visi vartotojų nuotaikos rodikliai – ekonominiai ir pajamų lūkesčiai bei vartotojų polinkis pirkti didesnius kiekius – ženkliai pakilo. Tačiau viltis, kad tai bus pirmasis nuotaikų pasikeitimo požymis, liepą nepasitvirtino: praėjusio mėnesio ekonomikos ir pajamų lūkesčiai liepą buvo daugiau nei priešingi. Vėl sumažėjo ir polinkis pirkti. Atitinkamai, vartotojų klimatas rugpjūčio mėnesiui – po patikslinto 3,9 punkto liepos mėnesį – prognozuoja žymiai mažesnę – 3,4 punkto – vertę.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Neriebi dieta su daugybe vaisių ir daržovių gali padidinti cholesterolio ir lipoproteinų kiekį, praneša Miunchene leidžiamas specializuotas žurnalas „Ärztliche Praxis“. Specialistas žurnalas remiasi Suomijos mokslininkų publikacija specializuotame žurnale „Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology“ (24 [2004] p. 498-503).
„Ärztliche Praxis“ teigimu, tai, kas daugelį metų buvo skelbiama kaip veiksminga kovos su civilizacijos ligomis strategija, dabar pasirodė esanti ne tik neveiksminga, bet netgi žalinga: mažame tyrime su moterimis neriebi dieta su dideliu vaisių ir daržovių dalis padidino MTL cholesterolio kiekį. Šis cholesterolio variantas laikomas potencialiai kenksmingu sveikatai, nes didelis kiekis kraujyje padidina kraujagyslių kalcifikacijos riziką, praneša „Ärzliche Praxis“.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Už neteisėtą patikrinimą paskirtas lygtinis nuosprendis
Praėjus dvejiems su puse metų po skandalo dėl nelegalių GSE tyrimų, Landshuto apygardos teismas skyrė vienerių metų ir dešimties mėnesių lygtinę bausmę. Kolegija pripažino 50 metų buvusį dviejų bandymų laboratorijų Passau ir Westheim, Centrinėje Frankonijoje, operatorių kaltu dėl septynių sukčiavimo atvejų ir dvylikos sukčiavimo dėl subsidijų atvejų. Be bausmės vykdymo atidėjimo, iš socialinių pašalpų dabar gyvenančiam kaltinamajam labdaros organizacijai buvo priteista 3.000 eurų.
Prokuroras ir gynėjas pareiškė, kad nuosprendžio neskųs. Būdama generaline direktore ir savininke, nuteistoji moteris, be savo patvirtintos laboratorijos Pasau mieste Vestheime, be oficialaus patvirtinimo, eksploatavo nuo 2001 m. liepos iki 2002 m. sausio mėn., taip pat kreipėsi dėl subsidijų iš Bavarijos valstijos už neteisėtai atliktus GSE tyrimus. Aktyviuoju laikotarpiu buvo parduota beveik 40.000 XNUMX galvijų neteisingai patikrinta mėsa. Paaiškėjus skandalui, Laisvoji valstybė atėmė ir įmonės leidimą Pasau laboratorijai. Teigiama, kad atšaukus mėsą, kurios vis dar buvo ir kurią užsakė valdžios institucijos, nukentėjusios skerdyklos patyrė apie vienuolikos milijonų eurų žalą.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
VDF jaunieji susitiko 9/10 d. liepą Miunchene. Pirmosios dienos programoje buvo numatytas apsilankymas „McDonald's Food Town“ Giuncburge. Po supažindinimo su McDonald's pasauliu ten esančiame WLS filiale, kuris tvarko visą McDonald's logistiką Vokietijoje, buvo apsilankyta kepyklėlėje Kamps, kuri savo Giunzburgo gamykloje gamina išskirtinai mėsainių bandeles McDonald's. Tada nuėjome į Esca Food Solutions. Čia buvo pateikta išsami ir įspūdinga įžvalga apie maltos mėsos paplotėlių gamybą. Ši įmonė nuo 1971 metų gamina pyragėlius išskirtinai McDonald's – iki šiol pagal žodinį susitarimą, užantspauduotą rankos paspaudimu. Dar kartą norime padėkoti personalui už draugišką priėmimą „McDonald's Food Town“!
Antrąją dieną pirmas darbotvarkės dalykas buvo apsilankymas Viktualienmarkt, įskaitant po turgaus teritorija esančias sandėliavimo patalpas. Tada per dvi įdomias ir informatyvias paskaitas buvo apžvelgta mėsos gamyba ir mėsos pramonės struktūra Kinijoje ir Pietų Afrikoje. Vidiniame susirinkime buvo išrinkti nauji pranešėjai jaunesniajam ratui: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) ir Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Dietzel: „Veterinarijos ir vartotojų apsaugos tarnybos ir toliau vykdo savo teisinius įgaliojimus“
„Darbai tęsiasi. Heseno veterinarijos ir vartotojų apsaugos tarnybos ir toliau vykdys savo teisinius įgaliojimus ir padės užtikrinti, kad vartotojų apsaugai Heseno mieste būtų teikiama pirmenybė. Dietzel turėjo omenyje Darmštato-Dyburgo rajono pareiškimus [pranešėme], kad veterinarijos tarnyba nuo maždaug šių metų rugpjūčio vidurio sustabdys maisto ir veiklos patikrinimus, jei pritrūktų biudžeto lėšų. Vakar popiet į ministeriją atkeliavo atitinkamas laiškas iš ten esančios rajono įstaigos ir buvo atidžiai nagrinėjamas.
Ministras paaiškino, kad lėšos biurams skiriamos per regionų tarybas, kurioms ministerija skiria atitinkamą biudžetą. Darmštato regioninės tarybos jau buvo paprašyta parodyti, kur „sunkiai sekasi vietos valdžiai“. Kai tik bus gauta atitinkama ataskaita, kartu su RP ieškosime galimų sprendimų. „Valdžios institucijų finansiniai ištekliai turi užtikrinti jų svarbų darbą Heseno vartotojams“, – pabrėžė Dietzelis. Tiesa, kad dabartiniai taupymo suvaržymai riboja galimas veiksmų galimybes. Nepaisant to, ypač veterinarijos ir vartotojų apsaugos tarnybos užtikrino, kad jos turėtų susitaikyti su mažesniu materialinių išteklių mažinimu.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Maisto pardavimas ir toliau remia mažmenininkus
Kaip rodo Federalinės statistikos tarnybos duomenys, pirmąjį šių metų pusmetį maisto, gėrimų ir tabako gaminių mažmeninė prekyba taip pat augo palyginti teigiamai. Atrodo, kad tai yra nuo 2002 m. akivaizdžios raidos tęsinys (2002 m. +2,6%, 2003 m. +1,5%).
Pirmus keturis mėnesius maisto produktų pardavimas viršijo praėjusių metų lygį ir rodė teigiamus pokyčio tempus iki 3,5%. Neigiama gegužės mėnesio vertė neabejotinai gali būti vertinama kaip sezoninis poveikis, kurį, be kita ko, sukelia sumažėjęs pardavimo dienų skaičius ir atostogų kelionių laikas. Birželio mėnesį GfK vartotojų indeksas jau praneša apie padidėjusias vartotojų išlaidas maistui. Atitinkamai, išlaidos maistui (be šviežių produktų ir gėrimų) šių metų birželį, palyginti su praėjusiais metais, padidėjo 5,8 procento. Tik gėrimų pramonė nesugebėjo išlaikyti buvusio lygio po rekordinių 2003 metų ir fiksavo -3,4% pardavimo nuostolius.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
ES ir Rusija ginčijasi dėl sertifikatų
Europos Sąjunga ir Rusija kol kas nesugebėjo išspręsti ginčo dėl vienodų veterinarinių sertifikatų visoms ES šalims eksportuojant mėsą. Pastarosiose derybose pažangos nebuvo. Jei iki šių metų spalio 1 d. nebus rastas draugiškas sprendimas, Rusijos valdžia grasina mėsos produktų importo iš ES apribojimais. Diskusijos aukščiausiu vyriausybės lygiu turėtų tęstis rugpjūčio pradžioje, siekiant politinio sprendimo.
Rusija ir toliau priklauso nuo mėsos importo, kai Rusija per pastaruosius 14 metų sumažino savo galvijų populiaciją 57 procentais iki 24,1 mln. Su maždaug 70 procentų kiaulienos ir 60 procentų jautienos apsirūpinimo Rusijos rinka išlieka svarbia ES ir užjūrio šalių pardavimo rinka.
