Vaisių priedai tampa vis mažiau svarbūs

Kvarko vartojimas Vokietijos privačiuose namų ūkiuose per pastaruosius kelerius metus pasikeitė nedaug, tačiau pasikeitė tam tikrų tiekimo formų pageidavimai. Iš 362.000 361.000 (ankstesniais metais – 2003 221.000) tonų varškės, patekusių į vartotojų pirkinių krepšelius 120.000 m., 2001 115.000 tonų buvo natūralus varškės, daugiau nei penkiais procentais daugiau nei prieš dvejus metus. Priešingai, vaisių varškės supirkimo kiekiai sumažėjo gerais keturiais procentais nuo 2003 XNUMX tonų XNUMX m. iki XNUMX XNUMX tonų XNUMX m.

Palyginus su pirkimo kiekiais visame varškės asortimente, natūralaus varškės dalis 2001–2003 metais išaugo nuo 57,5 ​​proc. iki 61,1 proc., o vaisinio varškės dalis sumažėjo nuo 32,9 proc. iki 31,8 proc. Mažėja ir susidomėjimas pikantišku varškės sūriu. Vokietijos privačių namų ūkių pirkimo apimtys 2001–2003 m. sumažėjo nuo 29.000 19.000 tonų iki 8,0 5,3 tonų, visos pasiūlos dalis sumažėjo nuo XNUMX procento iki XNUMX procento, rodo ZMP ir CMA rinkos tyrimų duomenys, pagrįsti GfK namų ūkio skydeliu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1127 XNUMX kartų

2004 metų vaistiniu augalu išrinktas

Viurcburgo universiteto Medicinos istorijos instituto studijų grupė „Vaistinių augalų mokslo raidos istorija“ 2004 m. metų vaistiniu augalu išrinko pipirmėtę, praėjusiais metais išrinkusi artišoką.

Pipirmėtė (Menthea piperita), lūpinių gėlių šeimos atstovė, gamina eterinį aliejų, kuris dėl savo sudedamųjų dalių mentolio, metilacetato ir mentono naudojamas pilvo skausmams, nevirškinimui ir virškinimo sutrikimams gydyti. Lapai, perdirbti kaip ekstraktai dražė ir tabletės, turi antispazminį, vidurių pūtimą ir choletinį poveikį. Taip pat pipirmėtei priskiriamas antibakterinis, antivirusinis ir raminantis poveikis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1213 XNUMX kartų

TmV1ZXIgV2VyYmVtaXR0ZWxrYXRhbG9nIGbDvHIgRmxlaXNjaCAmIENvLiBhYiBzb2ZvcnQgZXJow6RsdGxpY2g=

CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH sukūrė patrauklią naują reklaminę medžiagą, kad mėsininkai, pramonė ir mažmeninė prekyba galėtų pristatyti savo mėsą ir jos gaminius iš geriausios pusės. Patrauklių motyvų plakatai ir receptų brošiūros ne tik sužadina apetitą, bet ir pateikia faktinės informacijos apie mėsą bei teisingą gabalų naudojimą.

Naujoji reklaminė medžiaga aprėpia visą mėsos įvairovę. 16 skirtingų motyvų plakatų, skirtų kiekvienai mėsos rūšiai, sužadina norą mėgautis – jautienos kepsniais, kiaulienos kepsniais, veršienos medalionais ar ėrienos gabalėliais. Kiti motyvai rodo maltos mėsos ir dešros panaudojimo įvairovę. Kartu su išsamiomis receptų knygelėmis jie visada siūlo naujų idėjų skaniems patiekalams. Šventės, kepsnių sezonas ar kitos ypatingos progos visada laukiamos neįprastoms akcijoms. Į įvairų pasiūlą šiomis progomis dėmesį padeda atkreipti CMA akcijos plakatai. Kur jautiena turi kamuolį? Kur kumpis kiaulėje? Kokius skanius patiekalus galima paruošti iš veršienos ar avienos? Nauji rubrikos plakatai pateikia atsakymus į šiuos klausimus. Jie parodo, kur yra jautienos, kiaulienos, veršienos ir ėrienos gabalai. Jie taip pat paaiškina, kokius patiekalus geriausia paruošti iš atitinkamų gabalėlių. Be to, CMA ir toliau siūlo populiarias informacines brošiūras, susijusias su subalansuota mityba su mėsa. Jie susiję su tokiomis temomis kaip mineralai arba riebalų ir cholesterolio neturinti dieta. Spalvinimo knygelės vaikams žaismingai paaiškina viską, kas susiję su mėsa ir kaip gaminama dešra.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1212 XNUMX kartų

Sandėliavimo kenkėjai: prevencija ir kontrolė

Svečiai, ropojantys ar skraidantys sandėliuke, vėl turi bumą, ypač šiltuoju metų laiku. Dažniausiai gyvūnai į namus patenka su pirkinių krepšeliu. Mūsų sandėliuose dažniausiai pasitaiko džiovintų vaisių kandis. Tačiau miltai, grūdai ir sandėliavimo kandys mūsų virtuvėse taip pat jaučiasi kaip namie. Įsibrovėliai užteršia maistą išmatomis, siūlais ar odos likučiais. Tokie likučiai gali sukelti odos dirginimą ir ligas, alergijas, konjunktyvitą ir žarnyno ligas. Be to, gyvūnai gali perkelti mikroorganizmus, tokius kaip grybai, bakterijos, virusai ar kirminai, į maistą ir taip sukelti ligas. Pagalbos infodienst, Bona, pabrėžia, kad užkrėsto maisto jokiu būdu negalima valgyti.

Sandėliavimo kenkėjus paprastai sunku aptikti. Ypač įrengtose virtuvėse jie gali būti gerai paslėpti už spintelių ir įtrūkimų. Valgymo žymės ant pakuotės kampų ir kraštų gali būti nuoroda. Atidarant maisto pakuotes gyvūnai dažniausiai žaibiškai pasislepia. Neretai atsargoje būna ir jauniklių, susuktų lėliukių ar vikšrų. Patikrinimui maistą taip pat galima persijoti arba išpilti ant šviesaus fono. Bet kokiu atveju užkrėstą maistą reikia greitai pašalinti iš namų. Dar geriau iš pradžių nužudyti gyvūnus. Tam užkrėstas maistas apdorojamas orkaitėje 80 ° C temperatūroje apie 10 minučių. Tada sandėliukas ir ypač įtrūkimai bei skylės turi būti kruopščiai išvalyti. Pagalbos informacijos tarnyba pateikia šiuos patarimus, kaip išvengti kenkėjų užkrėtimo:

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1252 XNUMX kartų

Jautienos turgus vasario mėn

Vidutiniškai vietos skerdyklose skerstinų galvijų pasiūla vos užteko. Pirmoje mėnesio pusėje skerdyklos, siekdamos gauti reikiamą prekių skaičių, kainas ypač didino jaunų bulių; Tačiau nuo mėnesio vidurio jie vargu ar buvo pasirengę pridėti papildomų mokesčių. Kadangi jautienos paklausa vidaus rinkoje nerodė jokių impulsų, todėl aukštesnės supirkimo kainos negalėjo būti perkeltos į paskesnius prekybos lygius. Ūkininkai už skerdžiamas karves vidutiniškai per mėnesį uždirbdavo daugiau pinigų, tačiau antkainiai nebuvo tokie dideli kaip jaunų bulių.

Už R3 prekybos mėsa klasės buliukus gamintojai vasario mėnesį vidutiniškai gavo 2,50 euro už kilogramą skerdimo svorio; tai buvo vienuolika centų daugiau nei sausį, bet vis tiek 25 centais mažiau nei prieš dvylika mėnesių. Už R3 klasės telyčias vidutinė kaina pakilo dviem centais iki 2,28 euro už kilogramą – trimis centais mažiau nei praėjusiais metais. Palyginti su sausio mėn., pajamos už skerdžiamas karves O3 kategorijoje taip pat padidėjo – šešiais centais iki 1,58 euro už kilogramą; tačiau ūkininkai gavo 16 centų mažiau nei 2003 metų vasarį.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1006 XNUMX kartų

Olandijos apriboti pirkimai 2003 m

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 980 XNUMX kartų

Tačiau 2003 metais kalakutienos buvo pagaminta kiek mažiau

Remiantis dabar visais Federalinės statistikos tarnybos duomenimis, paukštienos skerdimo apimtys pernai išaugo 8,5 proc. iki 927.840 XNUMX tonų. Tai buvo didžiausia gamyba Vokietijoje nuo ataskaitų teikimo pradžios.

Ypač išaugo vištienos gamyba – 17 procentų iki maždaug 493.240 53 tonų. Tai reiškia, kad vištiena sudaro gerus XNUMX procentus šioje šalyje gaminamos paukštienos. Vištienos sektoriaus padidėjimą iš dalies lėmė tai, kad skersti paruoštų viščiukų broilerių eksportas į Nyderlandus laikinai visiškai sumažėjo dėl paukščių gripo ir nebebuvo ankstesnio lygio.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 909 XNUMX kartų

Atsižvelgdamas į Federalinės maisto inspektorių asociacijos pranešimą, kuriame skundėsi dėl per mažo tikrintojų skaičiaus ir teigiama, kad kasmet vidutiniškai tikrinama tik 59 procentai maisto produktų, Meklenburgo-Vakarų regiono maisto, žemės ūkio, miškų ir žuvininkystės ministras. Pomeranija, dr. Till Backhaus (SPD) teigia, kad Meklenburgo-Vakarų Pomeranijos maisto produktų kontrolė kasmet apima daugiau nei 80 procentų registruotų įmonių.

Kontrolė būtų atliekama atsižvelgiant į įmonės keliamą pavojų vartotojui; Vidutiniškai tai yra du patikrinimai vienam tikrinimo objektui per metus. 2002 metais bent kartą buvo patikrinta vidutiniškai 82,6 procento visų įmonių. "Tai ne tik reiškia, kad laikomasi visuotinai privalomų kontrolės reikalavimų. Pagal kontrolės intensyvumą Meklenburgas-Vakarų Pomeranija yra aukščiausiame trejetelyje, palyginti su likusia Vokietija", - apibendrino ministras Backhausas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 984 XNUMX kartų

Kontrolės kokybė yra labai svarbi

Aplinkos ir miškų ministerijos atstovas spaudai Wolfgangas Raberis Federalinės maisto inspektorių asociacijos pirmininko pareiškimus apibūdino kaip „nelabai naudingus“. „Grynai statistinis aplankytų įmonių palyginimas nieko nesako apie tikrąją maisto kontrolės būklę.

Nagrinėjamų įmonių skaičius ir tipas įvairiose valstijose skiriasi. Pavyzdžiui, Reino krašte-Pfalco valstijoje atsakingos vietos valdžios institucijos privalo reguliariai tikrinti visų sektorių, kuriems taikomas Maisto ir vartojimo prekių įstatymas, veiklą. Be stacionarių, šios įmonės apima ir mobilias patalpas, tokias kaip prekybiniai furgonai ar laikinieji prekybos stendai, užkandžių ir gėrimų kioskai ar panašios patalpos didžiuosiuose renginiuose, mugėse, savaitiniuose turguose ir kituose viešuose renginiuose.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 959 XNUMX kartų

Patvirtinus didelio patogeniškumo paukščių gripo protrūkį Britų Kolumbijoje, Kanadoje, Europos Komisija priėmė sveikatos ir vartotojų apsaugos komisaro Davido Byrne'o pasiūlymą uždrausti gyvų naminių paukščių, paukštienos ir jų produktų, kiaušinių ir naminių paukščių importą iš Kanados. Sąjungos veikla nuo šiol sustabdyta iki balandžio 6 d. Paukščių gripas yra labai užkrečiama naminių paukščių liga, galinti padaryti didelę ekonominę žalą paukštininkystės pramonei, o išskirtiniais atvejais gali užsikrėsti ir žmonėms.

Kovo 9 d. Kanados valdžia patvirtino labai patogeniško paukščių gripo protrūkį naminių paukščių pulke Britų Kolumbijoje (Frazer slėnyje). Aptikta viruso padermė nėra identiška viruso štamui, šiuo metu sukeliančiam paukščių gripo epidemiją Azijoje, ir greičiausiai kelia mažesnę grėsmę visuomenės sveikatai nei Azijos viruso padermė.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1083 XNUMX kartų

Praėjusią savaitę daugybės VDF (Mėsos pramonės asociacijos) įmonių narių atstovai pasinaudojo galimybe gauti informaciją apie dabartinę veterinarinių derybų su įvairiomis trečiosiomis šalimis būklę iš Vokietijos vyriausiojo veterinarijos gydytojo dr. Karin Schwabenbauer iš pirmų lūpų išsiaiškinti ir pateikti pasiūlymus, kurių šalių pastangos atsiverti mėsai iš Vokietijos yra pageidautinos ir perspektyvios.

Pirmiausia vyriausiasis veterinarijos gydytojas pranešė apie dabartinę ES ir Rusijos Federacijos derybų dėl ES vienodų veterinarijos sertifikatų eigą. Ponia dr. Schwabenbauer, kuri pati yra Europos derybų grupės narė, išreiškė mažai vilčių, kad Rusijos draudimas importuoti visus gyvūninės kilmės produktus iš ES iki 1 m. gegužės 2004 d. Atvirkščiai, reikia ruoštis tam, kad mėsos eksportas, be kita ko, į Rusijos Federaciją bus sustabdytas keliems mėnesiams.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 999 XNUMX kartų