Vācieši vēlas vairāk ilgtspējības savā iepirkumu grozā
Laba piektā daļa vāciešu pirktu pārtiku, kas ražota bez ķīmiskiem pesticīdiem, bet mērķtiecīgi izmantojot minerālmēslus. Un: Par to jūs būtu gatavi rakties dziļāk savās kabatās. Zinātnieki no Hohenheimas universitātes Štutgartē to pētīja, piemēram, izmantojot pienu un piena produktus. Tā sauktās NOcsPS audzēšanas sistēmas rezultātā iegūtās pārtikas tirgojamība ir priekšnoteikums tās izveidei.
Tā varētu kļūt par nākotnes lauksaimniecības sistēmu: audzēšanas sistēmu, kas nepieļauj ķīmiski sintētisku augu aizsardzību, bet tajā pašā laikā ļauj mērķtiecīgi izmantot minerālmēslu. Tas apvieno tradicionālās un bioloģiskās lauksaimniecības priekšrocības un samazina to attiecīgos trūkumus. Šādas audzēšanas sistēmas izstrāde ir Hohenheimas universitātes pētniecības projekta “Lauksaimniecība 4.0 bez ķīmiski sintētiskas augu aizsardzības” (NOcsPS, izruna: nʌps) mērķis.
Taču, lai izveidotu šādu sistēmu starp konvencionālo un ekoloģisko, ir jāizpilda priekšnoteikums: “NOcsPS produkti ilgtermiņā var nostiprināties tirgū tikai tad, ja patērētāji to pieņem un vēlas maksāt vairāk,” skaidro Māra. -Catherine Wendt, zinātniskā asistente Patērētāju uzvedības departamentā Bioekonomikā. Reprezentatīvā tiešsaistes aptaujā, kurā piedalījās 1.010 cilvēku, viņa noteica patērētāju vēlmi maksāt par NOcsPS produktiem un analizēja potenciālās mērķa grupas lielumu un īpašības Vācijā.
Īpaši sievietes un gados vecāki cilvēki pirktu NOcsPS produktus...
Pētījuma rezultāti liecina: aptuveni 23 procentus Vācijas iedzīvotāju var attiecināt uz "nākotnes patērētājiem". Šim patērētāju segmentam ir raksturīga principiāla noraidīšana no pesticīdu izmantošanas pārtikas ražošanā.
"Šeit mēs atrodam arī lielāku sieviešu un vecāku patērētāju īpatsvaru," skaidro Vends. Turklāt šī grupa ļoti labi apzinās pesticīdu atliekvielas pārtikā un iespējamo ietekmi uz vidi un cilvēku veselību.
...un tērēt tam vairāk naudas
Saskaņā ar pētījumu, patērētāji būtu gatavi arī maksāt vairāk par NOcsPS pārtiku, atzīmē Vends: “Viņi vidēji tērētu par 31 procentu vairāk par NOcsPS pienu, par 23 procentiem vairāk par NOcsPS sieru un par 24 procentiem vairāk par NOcsPS sviestu nekā par parasto. salīdzināšanas produkti.
"Lēmumu pieņēmēji lauksaimniecības un pārtikas rūpniecībā var izmantot mūsu rezultātus," piebilst Jūn.-Prof. Dr. Ramona Veinriha, Patērētāju uzvedības nodaļas vadītāja bioekonomikā. "Viņiem būtu jāizstrādā saprotams produktu marķējums un jānodrošina, ka šie produkti ir sabiedrībā uzticami."
PRIEKŠVĒSTURE: Kopīgs projekts “Lauksaimniecība 4.0 bez ķīmiski sintētiskas augu aizsardzības” (NOcsPS)
2022. gadā uzsākts projekts “Hipotētiskās maksātspējas analīze un mērķa grupu analīze pienam un piena produktiem, kas ražoti bez ķīmiski sintētiskas augu aizsardzības” ar pētījumu “Patērētāju segmentācija pārtikas produktiem bez pesticīdiem”. Tas ir NOcsPS papildprojekts. kopprojekts.
NOcsPS tika uzsākta 2019. gada jūnijā un darbosies līdz 2024. gada novembrim. Kopumā 28 sadarbības projekti strādā pie dažādiem NOcsPS audzēšanas sistēmas attīstības aspektiem. Tēmu klāsts ir plašs: no ražošanas sistēmas ietvaros, eksaktiem un saimniecībā veiktiem testiem zemes gabala, lauka, saimniecības un ainavas līmenī līdz ekoloģiskajam, ekonomiskajam un sociālajam novērtējumam, līdz pieņemšanai un vēlmei maksāt vērtību ķēdē.
Hohenheimas Universitāte koordinē projektu. Citi projekta partneri ir Julius Kühn Institute (JKI) un Georga Augusta universitāte Getingenā. Projektu finansē Federālā Izglītības un pētniecības ministrija (BMBF) finansējuma programmā “Nākotnes lauksaimniecības sistēmas” ar gandrīz 5,3 miljoniem eiro, no kuriem aptuveni 4,5 miljoni eiro paredzēti Hohenheimas universitātei. Tīkla koordinēšana ir Prof. Dr. Enno Bahrs no Hohenheimas Universitātes Lauksaimniecības vadības katedras.
