Daži patērētāji vairāk maksā par dzīvnieku labturību gaļā

Osnabrikas Lietišķo zinātņu universitāte pārbauda vēlmi lielveikalos pirkt dzīvnieku labturības produktus.

Dzīvnieku labturības iniciatīva atbalsta izmeklēšanu.

· zema gatavība maksāt piemaksu par gaļas produktiem ar dzīvnieku labturības zīmogu

· fasētai cūkgaļai: testā tikai 16 procenti patērētāju uzrādīja afinitāti pret dzīvnieku labturību

· Faktiskie pirkuma lēmumi būtiski atšķiras no aptaujas rezultātiem

(Osnabrika, 17. gada 2019. janvāris) Nesen veiktais Osnabrikas Lietišķo zinātņu universitātes pētījums parādīja, ka 16 procenti mazumtirdzniecības klientu ir gatavi iegādāties dzīvnieku labturības priekšmetu (iepakotu preču veidā), nevis tradicionāli ražotas preces. Dzīvnieku labturības roņi nemainīgi pozitīvi ietekmēja vēlmi pirkt. Turklāt par vidējas cenas cūkgaļas izstrādājumu, kas ražots atbilstoši dzīvnieku labturības standartiem, tika pieņemti tikai cenu piemaksas aptuveni 30 centu apmērā. Tas atbilst cenas pieaugumam par 9 līdz 13 procentiem atkarībā no preces sākumcenas.

"Rezultāti mūs pārsteidza," komentē Prof. Dr. Ulrihs Ennekings no Osnabrikas Lietišķo zinātņu universitātes. “Iepriekšējās aptaujas liecina, ka daudzi patērētāji parasti ir gatavi tērēt ievērojami vairāk naudas par gaļu, ja tā ir ražota atbilstoši augstākiem dzīvnieku labturības standartiem. Tagad mēs zinām, ka novērotā faktiskā pirkšanas uzvedība ir daudz niansētāka un sarežģītāka. Pamata vēlme tērēt vairāk naudas par šādu gaļu testā ir tikai nosacīti izteikta.” Šis zemais pirkšanas intereses līmenis ir pretrunā ar kases zonā vienlaikus veiktās aptaujas rezultātiem. Ievērojami vairāk patērētāju norādīja, ka dod priekšroku dzīvnieku labturības produktiem.

Rezultāti, pamatojoties uz vairāk nekā 18.000 XNUMX pirkumu
Praktiskajā testā ar jaunu produktu vidējo cenu segmentā tika salīdzināta sākuma līmeņa cenu zīmola “Gut und Billig” un bioloģiskās augstākās klases zīmola “Bio Janssen” pašapkalpošanās bratvursta, minūšu steika un cūkgaļas gulaša tirdzniecība. ar dzīvnieku labturības zīmogu. Deviņu nedēļu testa periodā vairāk nekā 18.000 18 no deviņiem testa produktiem tika pārdoti kopumā 16 EDEKA un NP zemo cenu veikalos. 9 procentos pirkumu lēmums krita par dzīvnieku labturības pantu. Tika pieņemtas tikai piemaksas no 13 līdz 26 procentiem. Ievērojami pieaugot cenu piemaksām (piemēram, XNUMX procenti gulašam) un mazākiem kāpumiem, pārdošanas apjomi ievērojami samazinājās. "Testā pircēju pirkuma lēmumi tāpēc būtiski atšķiras no vēlmes maksāt vairāk, kas tika noteikta daudzās mums zināmās aptaujās," stāsta lauksaimniecības mārketinga profesore.

Šajā kontekstā Enneking attiecas uz tēmas sarežģītību un ir pretrunā plašiem apgalvojumiem par būtisku un vienmēr pastāvošu gatavību maksāt piemaksu. "Uz tiem ir jāskatās ļoti diferencēti, jo daudzi faktori, piemēram, pirktspēja vai produkts, vienmēr ietekmē pirkšanas paradumus." Viņš aicina veikt turpmākus pētījumus, īpaši iekļaujot reālo pirkšanas uzvedību. Apņēmīgā pirktspēja varētu attīstīties pozitīvāk, piemēram, ieviešot valsts dzīvnieku labturības marķējumu, ar nosacījumu, ka tas veidos augstu patērētāju informētības un pieņemšanas līmeni.

Pētījumu veica Prof. Dr. Ulrihs Ennekings, ko atbalsta un finansiāli atbalsta Dzīvnieku labturības iniciatīva. EDEKA reģionālais uzņēmums Minden-Hannover nodrošināja kopumā 18 veikalus un pētījumam pārbaudītās preces.

Daži fona:
Osnabrikas Lietišķo zinātņu universitātes pētījumam no 15. gada 15. oktobra līdz 2018. decembrim tika pārbaudīta patērētāju faktiskā pirkšanas uzvedība EDEKA reģionālā uzņēmuma Minden-Hannover 18 EDEKA un NP zemo cenu veikalos. Pārbaudes perioda pusē jaunieviestās preces tika pārvietotas kā dzīvnieku labturības preces ar dzīvnieku labturības zīmogu un "informāciju uz vietas" griestu pakaramo un skrejlapu veidā par dzīvnieku labturību. Dzīvnieku labturības produktiem gaļa nākusi no lauksaimniekiem, kuri saviem dzīvniekiem piedāvāja vairāk vietas, lielākas nodarbinātības iespējas un ērtāku staļļa grīdu, nekā noteikts likumā. Turklāt cena tika mainīta trīs posmos, lai sniegtu apgalvojumus par pircēju cenu jūtīgumu. Papildus pārdošanas testam eksperimentu papildināja arī zinātniskā aptauja iesaistīto veikalu kases zonā. Šeit tika parādīta atšķirība starp vēlmi pirkt un aptaujas rezultātiem.

Ar detalizētiem pētījuma rezultātiem var iepazīties
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757