Anuga Frozen Food ar inovatīviem saldētiem produktiem un jaunām tendencēm

6. gada 2021. marts ir Saldētās pārtikas diena. Saldēta pārtika dzima pirms 91 gada desmit pārtikas preču veikalos mazajā Springfīldas pilsētiņā Masačūsetsā. Pirmo reizi tur varēja iegādāties saldētu pārtiku, piemēram, dārzeņus, augļus un zivis. Visspilgtākais bija tā sauktā šoka sasaldēšana, kas joprojām ir maigākais konservēšanas veids, jo pilnībā tiek atbrīvots no konservantiem. 1984. gadā Amerikas prezidents Ronalds Reigans ieviesa "Frozen Food Day", lai godinātu saldētās pārtikas rūpniecības sasniegumus ASV. Tikmēr šos kulinārijas svētkus atceras arī starptautiski, Vācijā kā "Frozen Food Day".

Anugai jau no paša sākuma bija galvenā loma saldētajā pārtikā, jo tieši šeit 1955. gadā saldēti produkti pirmo reizi tika prezentēti plašai sabiedrībai ārpus ASV. Un šī gada Anuga, kas norisināsies no 9. gada 13. līdz 2021. oktobrim, Anuga Frozen Food ietvaros saldētās pārtikas rūpniecība atkal prezentēs nozares svarīgākos jauninājumus. Saldētu pārtikas produktu segments ir viens no galvenajiem inovāciju virzītājiem gan mazumtirdzniecībā, gan ārpus mājas tirgū.

Gaidāmajā Anuga izstādē daudzi starptautiski piegādātāji prezentēs pilnu starptautisko produktu klāstu, iespējamos lietojumus un pakalpojumus. Pieprasījums joprojām ir augsts. Izstādē jau ir reģistrējušies šādi izstādes dalībnieki: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai un Virto Group. Nozīmīgākās grupu dalībnieces ir Beļģija, Francija, Grieķija, Itālija, Nīderlande, Serbija, Spānija, Taizeme, Turcija un Krievija.

Piedāvājums svārstās no zivju un Gaļa no saldētas maizes un konditorejas izstrādājumiem līdz dārzeņiem un augļiem, kā arī gatavi ēdieni dažādās porcijās un izmēros. Anuga Frozen Food ir viens no lielākajiem Anuga gadatirgiem un savieno saldētās pārtikas nozari ar mazumtirdzniecību un ārpus mājas tirgu, jo saldētās pārtikas segments šeit ir viens no svarīgākajiem tendenču noteicējiem. Saldētās pārtikas rūpniecība koncentrējas uz pāreju uz resursus taupošu un ilgtspējīgu uzturu un tādējādi arī sniedz savu ieguldījumu šī gada Anugas galvenajā tēmā “Transform”. Diez vai ir cits segments, kurā ražotāji tik nepārtraukti un veiksmīgi izstrādā jaunus produktus un arvien labākus un vienkāršākus risinājumus patērētājiem. Pandēmijas dēļ dažiem pakalpojumu sniedzējiem pašlaik ir jāpielāgojas patērētāju jaunajām vajadzībām un citiem ēdināšanas veidiem. Ērtības produkti kļūst vēl svarīgāki, piemēram, palielinot mājas biroja izmantošanu. Taču arī šeit patērētāji arvien vairāk pievērš uzmanību sastāvdaļām, jo ​​vēlas patērēt veselīgus un ilgtspējīgus produktus. Svarīga tendence ir arī augu izcelsmes saldēti produkti. Taču tādas klasikas kā saldētas picas vai saldējums joprojām ir uzticamas un ļoti pieprasītas.

Anuga Frozen Food 2021 atkal atbalstīs Vācijas Frozen Food Institute dti, kas ir izstādes ekskluzīvais partneris kopš 2013. gada. Izstādē un digitālajā Anuga @home dti sniedz svarīgu informāciju, datus un faktus par saldētās pārtikas tirgu. Kā katru gadu, spilgtākais notikums ir TIEFKÜHL ZVAIGŽŅU NAKTS, kas notiks 11. gada 2021. oktobrī Kristallsaal Koelnmesse izstāžu laukumā.

Vācijas saldēto pārtikas produktu tirgus
Mūsdienās saldēta pārtika ir kļuvusi par neatņemamu ikdienas uztura sastāvdaļu: gandrīz katra mājsaimniecība (97,5 procenti *) pērk un novērtē produktus no aukstuma. Ar vairāk nekā 17.000 47 saldētu preču klāsts mazumtirdzniecībā ir ļoti plašs. Gada patēriņš uz vienu iedzīvotāju Vācijā tagad ir aptuveni 1960 kilogrami. Tas ir milzīgs lēciens salīdzinājumā ar 800. gadu, kad tas vēl bija vidēji XNUMX grami (avots Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse — globāla kompetence pārtikas un FoodTec jomā:
Koelnmesse ir starptautisks līderis uztura gadatirgu un pasākumu organizēšanā pārtikas un dzērienu pārstrādei. Tirdzniecības gadatirgi, piemēram, Anuga, ISM un Anuga FoodTec, ir izveidoti kā vadošie gadatirgi visā pasaulē. Koelnmesse organizē ne tikai Ķelnē, bet arī citos izaugsmes tirgos visā pasaulē, piem. B. Brazīlijā, Ķīnā, Indijā, Itālijā, Japānā, Kolumbijā, Taizemē un Apvienotajos Arābu Emirātos pārtikas un FoodTec gadatirgos ar dažādu fokusu un saturu. Ar šīm globālajām aktivitātēm Koelnmesse piedāvā saviem klientiem īpaši pielāgotus pasākumus dažādos tirgos, kas garantē ilgtspējīgu un starptautisku biznesu.

Vairāk info: https://www.anuga.de/