IFFA 2022 populārākās tēmas
2022. gads ir IFFA gads? Nozare ar nepacietību gaida savu svarīgāko tikšanās vietu, lai apmainītos ar idejām par inovācijām par svarīgākajām tēmām: automatizācija, digitalizācija, pārtikas nekaitīgums, ilgtspēja, pārtikas tendences un individualizācija. Prasības gaļas un gaļas alternatīvu ražošanai ir augstas: pārtikas nekaitīgums, kvalificētu darbinieku trūkums, izmaksu efektivitāte, piegādes ķēdes caurskatāmība, klimata aizsardzība un milzīgs produktu klāsts kopā ar jaunām klientu vajadzībām ir daži no lielākajiem izaicinājumiem. nākamajos gados. No 14. gada 19. līdz 2022. maijam nozares pārstāvji IFFA ietvaros parādīs, kādi risinājumi šim nolūkam ir pieejami? Gaļas un alternatīvo proteīnu tehnoloģijas Frankfurtē pie Mainas.
Automatizācija un digitalizācija visur
Joprojām pieder automatizācija Par populārākajām tēmām gaļas un olbaltumvielu nozarē: Mūsdienīgie robotu risinājumi apvienojumā ar mākslīgo intelektu spēlē nozīmīgu lomu procesu optimizēšanā un vienlaikus ražas, elastības un pārtikas drošības palielināšanā. Pārtikas nekaitīgums ir galvenā prioritāte, un tāpēc IFFA uzmanības centrā ir inovatīvi dizaini higiēnas jomā.
Ierakstot un gudri sasaistot visus datus, ražošanu var uzraudzīt reāllaikā un uzreiz atpazīt iespējamos darbības traucējumus. Digitalizācija, vēl viena galvenā IFFA 2022 tēma, piedāvā jaunas iespējas piegādes ķēdes pārredzamībai un izsekojamībai, kā arī kvalitātes vadībai. Uz datiem balstītā rūpnīca sper nākamo soli nākotnē: datu plūsma abos virzienos starp ražošanu un tirdzniecības vietu nodrošina pilnīgi jaunas produktu un mārketinga idejas.
Patērētāju uzvedības fokusā: alternatīvi proteīni un ilgtspējīga kvalitāte
Klimatam neitrāla ražošana arī ir viens no IFFA darba kārtības punktiem? mērķis, ko ES noteica Zaļajā kursā līdz 2050. gadam. Kādi turpmākie pasākumi ir paredzēti, lai palielinātu energoefektivitāti un resursu efektivitāti? Kādus jēdzienus var izmantot, lai novērstu pārtikas izšķērdēšanu? Kā var samazināt iepakojuma materiālu, nezaudējot kvalitāti? Atbildes uz visiem ilgtspējības aspektiem sniegs izstādes dalībnieki un piedāvājumi izstādē IFFA 2022.
Vai patērētāju uzvedība ir mainījusies? preču klāsts nepārtraukti pieaug. Papildus gaļai fleksitari izmanto produktus, kas izgatavoti no alternatīvām olbaltumvielām, un nevēlas atteikties no ierastajiem uztura modeļiem. Rūpniecība un tirdzniecība uz šo pārtikas tendenci reaģē ar lielu skaitu gaļas alternatīvu. Tāpēc IFFA 2022 attēlo gan gaļas apstrādes tehnoloģiju, gan alternatīvus proteīnus saturošus produktus, kuru pamatā ir augi vai kas izgatavoti no kultivētas gaļas. Koronas pandēmija ietekmē arī patērētāju uzvedību. Šeit amatniecība var gūt panākumus ar savu augstas kvalitātes pārtiku. Inovatīvie miesnieki izceļas no masveidā ražotām precēm ar individuālu un reģionālo produktu klāstu. Ar sava piedāvājuma individualizāciju, kas arī ir IFFA galvenā tēma, viņi apmierina klientu vajadzību pēc nepārspējamas garšas un augstākās kvalitātes.
Sistēmas uzraudzība reāllaikā palielina drošību. Autortiesības: Messe Frankfurt
Papildinformācija par IFFA 2022 populārākajām tēmām: iffa.com/top-topics
