Anuga FoodTec 2022 nepieciešami efektīvi risinājumi

Ātrāk, elastīgāk, ilgtspējīgāk — pārtikas rūpniecība saskaras ar daudzām problēmām un pieliek pūles, lai ražotu resursus efektīvāk. Atjaunojamie energoresursi un to decentralizētā ražošana nodrošina papildu dinamiku. Modernās fotoelektriskās sistēmas un koģenerācijas stacijas elektroenerģijas, siltuma un aukstuma kombinētai ražošanai palīdz uzņēmumiem ietaupīt darbības izmaksas un CO2 emisijas. Tomēr enerģētikas pāreja nozarei rada lielas problēmas. Lai gan klimata politikas mērķi kļūst arvien prasīgāki, arī efektivitātes regulējums ES līmenī pastāvīgi attīstās. 

Pārtikas ražotāji, kuri vēlas garantēt savu piegādes drošību atbilstoši normatīvajiem aktiem, no 26. gada 29. līdz 2022. aprīlim Anuga FoodTec atradīs jauninājumus, ar kuriem varēs reorganizēt savu energoefektivitāti. Tas liecina, ka, izstrādājot iekārtas un sistēmas, arvien vairāk tiek ņemti vērā enerģētikas apsvērumi, un visi jauninājumi vienmēr ir saistīti ar digitalizācijas aspektiem.

Maksimāla piedziņas efektivitāte
Svarīgs faktors ir kompaktas elektriskās un pneimatiskās sastāvdaļas, kas ir īpaši apgrieztas augstākai produktivitātei ar samazinātu enerģijas patēriņu. 2021. gada martā visā Eiropā stājās spēkā jaunā Ekodizaina direktīva. Rezultātā bija jāturpina attīstīt arī standarta asinhronie motori, kas paredzēti nepārtrauktai darbībai. Arī frekvenču pārveidotāji pirmo reizi ietilpst jaunās regulas darbības jomā. Piedziņas speciālisti jau piedāvā plašu elektromotoru portfeli, kas atbilst stingrākajām efektivitātes klases IE4 prasībām. Lai nodrošinātu veiksmīgu pāreju uz jaunajiem dzinējiem, viņi saviem OEM partneriem un gala klientiem nodrošina tīmekļa rīkus.

Piedziņas mehānisms kā vispārēja elektromehāniskā pakete ir konceptuāls priekšnoteikums atsevišķu komponentu energoefektīvai integrācijai – atkarībā no mašīnas veida un īpašajām prasībām var ietaupīt 20 līdz 50 procentus enerģijas. Decentralizētām sinhronajām servo piedziņām šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar asinhronajiem motoriem. Šeit nozīme ir arī svaram, jo, jo vieglāks ir servomotors, jo mazāka piedziņas jauda tam nepieciešama. Ietaupīšanas efekts, kas ātri rodas augstas veiktspējas iepakošanas mašīnās ar 50 vai vairāk servo asīm. Tajā pašā laikā arvien vairāk mezglu, piemēram, saspiestā gaisa vārsti, tiek pārvietoti no vadības skapja tieši iekārtās. Šīs iekārtu ražotāju decentralizācijas stratēģijas rezultāts ir mazāk līniju, īsākas šļūtenes un mazāks noplūdes risks.

Lieli dati pret enerģijas izšķērdēšanu
Papildus efektīviem elektromotoriem un sūkņiem, kā arī enerģijas reģenerācijas metodēm, pārtikas ražošanas uzmanības centrā arvien vairāk tiek pievērsta pieprasījuma kontrolēta enerģijas izmantošana. Digitalizācija ļauj identificēt papildu ietaupījumu potenciālu. Nākotnē lielie dati un pašmācības algoritmi radīs visaptverošu priekšstatu par visām uzņēmuma enerģijas plūsmām, līdz pat apkures, gaisa kondicionēšanas un ventilācijas sistēmām. Ņemot vērā ražošanas, ēku izmantošanas un laikapstākļu prognozes, tiek veikta kopējā enerģijas apgrozījuma simulācija, kā mērķi nosakot izmaksu minimizēšanu un CO2 ietaupījumu. Šāda sistēma nereaģē uz faktisko stāvokli, bet tālredzīgi kontrolē enerģētiskos procesus atbilstoši aprēķinātajām elektroenerģijas, apkures un dzesēšanas prasību prognozēm. 

Inteliģenti un izturīgi sensori, kas apkopo datus, ģenerē informāciju un paziņo to reāllaikā, ir šādas tīkla enerģijas pārvaldības 4.0 pamatā. Tie reģistrē enerģijas patēriņu un pamata elektriskos parametrus. Mobilās lietotnes ļauj novērtēt enerģijas datus neatkarīgi no atrašanās vietas. Tie reģistrē siltuma, elektrības vai saspiestā gaisa patēriņu līdz pat atsevišķu iekārtu līmenim un novērtē tos skaidrās vadības saskarnēs. Strukturēta datu kolekcija no dažādiem avotiem ļauj aprēķināt un tieši salīdzināt galvenos darbības rādītājus gan veselām sistēmām, gan atsevišķiem patērētājiem. Datu parādīšanas veidu var pielāgot. Mašīnas operators var sekot līdzi aktuālajam sistēmas stāvoklim, savukārt rūpnīcas vadītājs interesējas par enerģijas patēriņa un ražošanas statistiku. 

Nozaru savienošana kā jauns scenārijs
Šādām lielo datu tehnoloģijām ir arī galvenā loma enerģētikas pārejas panākumos ārpus uzņēmuma līmeņa. Ingolštates Tehniskās universitātes Jauno energosistēmu institūtā Prof. Dr.-Ing. Tāpēc projektā "BlueMilk" Uwe Holzhammer īpaši nosaka iespējas uzņēmumiem aktīvi palīdzēt veidot enerģijas pāreju. "Mērķim ir jābūt segt atlikušo elektroenerģijas pieprasījumu nākotnē, izmantojot atjaunojamo enerģiju no vēja un fotoelementiem," viņš apstiprina. Kopā ar partneriem no piena nozares Holzhammer un viņa komanda pēta, kur piena pārstrādes rūpnīcās var aizstāt fosilo siltumu, izmantojot sektora savienojumu un atjaunojamo elektroenerģiju, un kur joprojām ir potenciāls palielināt ražošanas energoefektivitāti. 

Tajā pašā laikā zinātnieki vēlas parādīt veidus, kā elastīgi iegūt un/vai nodrošināt enerģiju. Viena pieeja sektora savienošanai, ko "BlueMilk" pēta, ir inteliģenta siltuma un elektroenerģijas koģenerācija, izmantojot koģenerācijas stacijas. "Ievadīšanas organizēšana vispārējā apgādes sistēmā atkarībā no elektrības cenas paver jaunas iespējas pienotavām ne tikai gūt ieņēmumus, bet arī samazināt CO2 emisijas," skaidro Volkers Selleneits, komandas zinātniskais līdzstrādnieks. 

Kamēr Anuga FoodTec izstādes dalībnieki var atbildēt uz apmeklētāju jautājumiem visos produktu segmentos ar risinājumu pieejām, eksperti izstādes pasākuma un kongresa programmā arī parādīs, kādus pasākumus un idejas pārtikas nozare var izmantot, lai risinātu enerģētikas izaicinājumus. pāreju un vēlamo resursu saglabāšanu.

Kabīne: MULTIVAC, Process Technology, 9. zāle

Sīkāka informācija, izstādes dalībnieku saraksts un pasākuma un kongresa programma: www.anugafoodtec.de