Saskaņā ar Federālā lauksaimniecības informācijas centra (BZL) vakar publicētajiem datiem gaļas patēriņa kritums Vācijā turpinājās arī 2023.gadā. Gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju bija 51,6 kilogrami, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, atkal samazinājies par aptuveni 0,4 kilogramiem, kas ir nedaudz mazāk nekā 2022. gadā...
Gaļas patēriņš vāciešu vidū samazināsies līdz zemākajam līmenim 2023. gadā. Ilgtermiņa tendence samazināties gaļas patēriņam turpinājās arī 2023. gadā. Saskaņā ar sākotnējo informāciju no Federālā lauksaimniecības informācijas centra (BZL), gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju samazinājies par 430 gramiem līdz 51,6 kilogramiem. Šī ir zemākā vērtība kopš ierakstu sākuma...
Kurp virzās Vācijas lopkopība? Pirmdien un otrdien Berlīnē notikušajā Tönnies Research simpozijā 150 augsta līmeņa viesi no biznesa, politikas, tirdzniecības un lauksaimniecības skaidri atbildēja uz šo jautājumu: lopkopība ir un paliek būtiska cirkulārās lauksaimniecības sastāvdaļa, un gaļa ir svarīgs pamatelements līdzsvarotai. , veselīga diēta. Tam nepieciešams kopīgs virziens visiem ķēdē iesaistītajiem.
Aizvakar valdība Francijā pieņēma jaunu regulējumu attiecībā uz veģetāriem/vegāniem produktiem, turpmāk tos vairs nevarēs saukt par gaļu/desu/cordon bleu vai tamlīdzīgi. Gaļas pārstrādes nozare Francijā to pieprasīja jau 2020. gadā. Saraksts ir garš: šniceli, šķiņķi, fileju u.c. var rezervēt tikai īstiem gaļas izstrādājumiem...
Zemkopības ministrs Özdemirs plāno jaunu gaļas nodokli, kas atvieglos lauksaimnieku slogu un, galvenais, pārveidos viņu staļļus godīgākai lopkopībai. Nauda ir jāmaksā patērētājam, izmantojot tā saukto “Dzīvnieku labturības centu”. Bet viņa priekštecei Jūlijai Klēknerei (CDU) šī ideja bija jau pirms 4 gadiem...
Nav šaubu, ka ir steidzami nepieciešama globāla lauksaimniecības un pārtikas sistēmas pārveide. Pārtikas sistēmu ekonomikas komisijas (FSEC) ziņojums, kas tika prezentēts Berlīnē 29. gada 2024. janvārī, skaidri norāda, ka tas ir iespējams un arī nestu milzīgus ekonomiskos ieguvumus...
Dānijas cūkkopības nozares kongresā Herningā galvenā tēma bija jautājums par to, kā vislabāk pārvarēt gaidāmos izaicinājumus un veidot nākotni. Priekšsēdētājs Ēriks Larsens un Dānijas Lauksaimniecības un pārtikas asociācijas cūkkopības nozares vadītājs Kristians Finks Hansens savā ziņojumā aptvēra 2075 dalībniekus no pagātnes līdz nākamajiem gadiem...
Medījumu gaļa nāk tieši no savvaļas dzīvniekiem un ir viens no ilgtspējīgākajiem ēdieniem mūsu ēdienkartē. Tomēr briežu, mežacūku un fazānu gaļa var būt piesārņota ar smagajiem metāliem, piemēram, svinu, vai satur tādus patogēnus kā trihinellas un salmonellas. Tīkla “Safety in the Game Meat Chain” mērķis ir vēl vairāk palielināt medījamo dzīvnieku...
No 04. līdz 06. oktobrim Vehtā notika Vācijā pirmā zinātniskā konference par kultivēto gaļu. Šim nolūkam pulcējās aptuveni 30 eksperti no ļoti dažādām disciplīnām un prakses. Gaļas ražošanas in vitro status quo, kā arī esošie izaicinājumi un iespējamie risinājumi tika apspriesti divarpus dienas...
Heidelbergas biotehnoloģiju uzņēmums The Cultivated B paziņojis, ka ir nonācis Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) sākotnējā procedūrā ar šūnās audzētu desu produktu. EFSA sertifikācija kā jaunai pārtikai tiek uzskatīta par galveno prasību liela mēroga komerciālai ražošanai. Jens Tuiders, ProVeg International galvenais stratēģijas vadītājs, runā par pavērsiena punktu...
Vācu cūkgaļas piegādes uz Korejas Republiku (Dienvidkoreju) tagad atkal ir iespējamas pēc divarpus gadu aizlieguma, jo Vācijā pirmo reizi tika konstatēts Āfrikas cūku mēris (ĀCM). Pirmās trīs Vācijas kautuves un pārstrādes rūpnīcas Korejas iestādes atkārtoti apstiprināja eksportam uz Dienvidkoreju...