Krīzes laikā pārdošana gaļas veikalos attīstās ļoti atšķirīgi

Koronas krīze rada ierobežojumus sabiedriskajā dzīvē, kas līdz ar to būtiski ietekmē arī amatnieku miesnieku pārdošanas apjomus un ienākumus. Tas ir kļuvis skaidrs, regulāri veicot izmaksu un pārdošanas apjomu analīzi miesnieka tirdzniecībā. Analīzes pamatā ir dati no uzņēmuma pārdošanas un izmaksu analīzes, ko DFV saviem biedriem piedāvā jau daudzus gadus. Pašreizējā analīze attiecas uz norisēm 1. gada pirmajā pusē. Uzņēmumam specifisko novērtējumu rezultāti ir apkopoti anonīmā darbības izmaksu statistikas formā. Iekļauti pārdošanas rādītāji, pārdošanas daļas pa pārdošanas kanāliem, visas izmaksas un darbības rezultāti. Salīdzinot ar iepriekšējo gadu, šīs vērtības uzrāda nevienmērīgu un nekonsekventu attīstību.

Tendence nepārprotami liecina, ka letes bizness pārsvarā attīstījies ļoti pozitīvi, savukārt būtiski zaudējumi nācies samierināties vairumtirdzniecībā/piegādē un īpaši ballīšu pakalpojumu jomā. Tomēr bija arī novirzes no šīs attīstības. 

Pamatojoties uz piecu anonīmu piemēru saimniecību rezultātiem, būtu skaidri jānorāda, cik dažādas var būt novirzes. 1.attēls parāda, kā ir attīstījušies dažādu uzņēmumu pārdošanas un darbības rezultāti salīdzinājumā ar 1. gada pirmo pusgadu. Darbības rezultāti izriet ne tikai no uzrādītās pārdošanas attīstības. Drīzāk šim nolūkam bija jāreģistrē visa izmaksu struktūra, kas nav parādīts grafikā.

Apgrozījuma_un_izmaksu analīze_butchers_butchers' Association.png

Lielākajai daļai apskatīto gaļas veikalu ir reprezentatīvs bizness C. Kopējais apgrozījums nedaudz pieaug, ko nosaka ļoti laba letes biznesa attīstība, vienlaikus samazinoties piegāžu un viesību apkalpošanas apjomam. Darbības rezultāts (bez nolietojuma) ir pozitīvs. 

Citādi izskatās uzņēmums A, kur piegādes tika veiktas klientiem, kuriem arī bija pozitīva attīstība pārdošanas apjomā, ir iedomājamas piegādes lauku veikaliem vai iknedēļas tirgiem. Attīstība uzņēmumā E, kuram bija jāfiksē pārdošanas kritumi visās jomās, ir ļoti negatīva. Šeit, piemēram, liela loma varēja būt veikala atrašanās vietai. 

Personāla izvietošana krīzes laikā būtiski ietekmē arī ienākumus. Skaitļi liecina, ka uzņēmumi, kuri ir spējuši būtiski palielināt pārdošanas apjomu, nav palielinājuši savu darbinieku skaitu vai ir spējuši tos attiecīgi palielināt, savukārt uzņēmumi, kas fiksējuši ievērojamus pārdošanas zaudējumus, kopumā ir saglabājuši savus darbiniekus un nav spējuši samazināt personāla izmaksas. Rezultātā šī attīstība izraisīja tālāku darbības rezultātu izplatību.

Var teikt, ka amatniecības miesnieki kā nozare krīzi pārvarēja diezgan labi. Tomēr notikumi atsevišķos uzņēmumos svārstās no nopietna pārdošanas apjoma un peļņas samazināšanās līdz pienācīgai peļņai.

https://www.fleischerhandwerk.de/

Komentāri (0)

Pagaidām komentāri šeit nav publicēti

Uzraksti komentāru

  1. Publicējiet komentāru kā viesis.
Pielikumi (0 / 3)
Kopīgojiet savu atrašanās vietu
Mūsu augstākās klases klienti