Kvalitāte un pārtikas nekaitīguma komiteja

QA pārskatīšana gaļas nozarē

2024. gada janvāra sākumā QS akadēmija organizēja tiešsaistes semināru sistēmas partneriem no gaļas nozares par atjauninātajām prasībām QS vadlīnijās. Seminārs QS pārskatīšana 2024. gadā — pareizi ieviesiet jaunās prasības tagad vari šeit skatīties bez maksas.

Lasīt vairāk

Nitrāti un nitrīti — Publicētas jaunas robežvērtības

Kālija nitrīts (E 249), nātrija nitrīts (E 250), nātrija nitrāts (E 251) un kālija nitrāts (E 252) ir piedevas, kuras daudzus gadu desmitus izmanto kā konservantus. Šos sāļus tradicionāli izmanto, lai izārstētu gaļu un citus ātri bojājošos produktus...

Lasīt vairāk

20 gadu QS - kvalitātes nodrošināšana

QS sistēmā vairāk nekā 160.000 160.134 uzņēmumu gaļai un gaļas produktiem. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) sāk 37.095. gadu ar 2021 XNUMX QS apstiprinātiem uzņēmumiem gaļas un gaļas produktu nozarē un XNUMX XNUMX shēmas dalībniekiem augļu, dārzeņu un kartupeļu ...

Lasīt vairāk

Revīzijas paraugi, ņemot vērā infekcijas aizsardzības noteikumus

Darbībām QS sertificētos uzņēmumos jābūt pārredzamiem un vienmēr pieejamiem. Tā ir prasība, kuru QS testa sistēma izvirza sev un saviem sistēmas partneriem. Tāpēc izlases veida audits šogad notiks arī QS sertificētos uzņēmumos - no jūnija vidus līdz novembra beigām. Šīs izlases veida pārbaudes sedz QS ...

Lasīt vairāk

Pesticīdu atliekas pārtikā

Kopumā Vācijā pārtika ir piesārņota tikai ar ļoti nelielu daudzumu tā dēvēto agroķīmisko vielu, teikts saskaņā ar nacionālā ziņojuma "Augu aizsardzības līdzekļu atliekas pārtikā 2018" īsu kopsavilkumu, kuru tagad ir publicējis Federālais patērētāju aizsardzības un pārtikas nekaitīguma birojs (BVL) ...

Lasīt vairāk

Cūku audzētāji riska novērtēšanai var izmantot revīzijas indeksus

Saimniecības, kas tur cūkas, var izmantot QS revīzijas indeksus attiecībā uz biodrošību (BSI) un lopkopību (THI), lai veterinārajām iestādēm demonstrētu savu aprūpi un riska novēršanu. ES Kontroles regula 2017/625, kas ir spēkā kopš 14. gada 2019. decembra, nosaka, ka veterinārajām iestādēm uzņēmumu riska novērtēšanai jāizmanto visa informācija, kas tām tiek iesniegta ...

Lasīt vairāk

Listeria: skarti vairāki uzņēmumi

Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Viņiem visiem ir kaut kas kopīgs - pēdējās nedēļās šeit tika atrasti Listeria paraugi - rezultāts bija daļēja ražošanas apturēšana līdz pilnīgai, pastāvīgai ražošanas un uzņēmuma slēgšanai ...

Lasīt vairāk

Katru trešo pārtikas pārbaudi neizdodas

Apmēram viena no trim obligātajām pārbaudēm pārtikas uzņēmumos neizdodas, jo trūkst darbinieku. To pierāda pārtikas pulksteņu patērētāju organizācijas veiktie pētījumi. Attiecīgi tikai aptuveni desmit procenti no aptuveni 400 kontroles birojiem spēj sasniegt noteikto mērķi uzņēmumu pārbaudē ...

Lasīt vairāk