Neraugoties uz darbinieku trūkumu: pārdošanas apjoma pieaugums miesnieka tirdzniecībā
Neskatoties uz darbinieku trūkumu: turpinās pārdošanas apjoma pieaugums miesnieku tirdzniecībā. Pozitīvi gada pavasarī un vasarā attīstījās arī apgrozījums Vācijas miesnieku tirdzniecībā. Federālais statistikas birojs uzrāda pārdošanas apjomu pieaugumu otrajā ceturksnī par 2,7 procentiem, salīdzinot ar to pašu periodu iepriekšējā gadā, un arī trešais ceturksnis pēc pašreizējās informācijas ir bijis labs amatniecības gaļas veikaliem.
Peļņas situāciju apgrūtināja straujais cenu kāpums kaujamām cūkām un cūkgaļai, kas ir nozīmīgākā nozares izejviela. Samazinātais tirgus piedāvājums un Ķīnas lielā vajadzība pēc importa, ko izraisīja Āfrikas cūku mēris, kas tur plosījās, izraisīja krasu cenu pieaugumu Vācijā. Ilgstošā un nereti tikai pakāpeniskā pārdošanas cenu korekcija amatniecības uzņēmumos uz laiku ierobežoja to ienākumu situāciju.
Uzņēmumi spēja sasniegt šos kopumā apmierinošos rezultātus, neskatoties uz darbinieku skaita samazinājumu par 2018%, salīdzinot ar 2,1. gadu. Jo lielākais šķērslis gaļas tirdzniecības izaugsmei, kas turpinās jau gadiem, atkal bija dramatiskais kvalificētu darbinieku trūkums. Atsevišķos gadījumos tas noveda pie tā, ka amatnieku miesnieki noraidīja pasūtījumus ballīšu apkalpošanai un ēdināšanai, saīsināja darba laiku vai pat slēdza filiāles.
Attēls: Deutscher Fleischer-Verband — ballīšu pakalpojumi ir svarīga gaļas veikalu uzņēmējdarbības joma. Ja trūkst darbinieku, pasūtījumi ir jānoraida.
