Miesnieka arods ir savādāks
Miesnieku arods ar bažām seko attīstībai, ko izraisījusi gaļas nozares lielo uzņēmumu darbinieku pieaugošā koronainfekcija. Vācijas Miesnieku asociācijas (DFV), kas pārstāv aptuveni 11.000 XNUMX amatnieku miesnieku, prezidents Herberts Dohrmans uzsver: "Ir jāgaida, ka attiecīgie uzņēmumi ikvienā gadījumā pildīs savus pienākumus un nenodos tos citiem."
DFV norāda, ka manuālie darījumi darbojas principiāli savādāk nekā daudzos rūpniecības uzņēmumos. Lielākajā daļā gaļas veikalu ir no 10 līdz 25 darbiniekiem. Šie cilvēki ir augsti kvalificēti un strādā pastāvīgās, ilgstošās darba attiecībās. Dohrmann: "Tāpēc mēs ar zināmu lepnumu runājam par ģimenes uzņēmumiem."
Prasmīgie amatnieki jau sen ir sūdzējušies par pastāvīgo tieksmi pēc "arvien lētāk" un "arvien vairāk". Tāpēc ir ļoti apsveicami, ka pašreizējie notikumi ir likuši ļoti nopietni runāt par lielāku gaļas atzinību. Dohrmans: “Politika tagad aicina izveidot reģionālas mārketinga struktūras. Šie reģionālie cikli pastāv jau ilgu laiku, taču uz tiem tiek pakļauts arvien lielāks spiediens, ne tikai politiskās darbības dēļ.
Tā ir daļa no pamatproblēmas, ka šīs reģionāli audzētās, funkcionējošās struktūras bieži netiek pietiekami atzītas. Ir jāsaprot, ka pastāv lielas atšķirības gan lauksaimniecības, gan pārtikas pārstrādes darbībās. Dohrmans: "Skumji ir tas, ka politiskā darbība neiet kopā ar politiķu atzīšanos." Ir vairāki likumi, kas nepārprotami nostāda mazos. Kā piemērus asociācija minēja kontroles vai utilizācijas maksas, kas amatniecības uzņēmumiem ir daudzkārt lielākas par to, ko maksā rūpniecības milži. Dohrmans: "Tas nav dabas likums, tas ir politiski izveidots. Ikvienam, kurš šādi vājina reģionālās struktūras, nevajadzētu sūdzēties, ja beigās paliek tikai lielās." Tāpēc Vācijas Miesnieku asociācija aicina novērst trūkumus un taisnīgus pamatnosacījumus.
Miesnieka arods apzīmē augstus standartus miesnieka kvalitātes un augstas kvalitātes meistarības ziņā. Tāpēc produkti šeit ir dārgāki nekā citur. Tirdzniecībā neatradīsiet lētu gaļu, kas nav tikai darba veida un darbaspēkam maksātās godīgās algas dēļ. Tirdzniecība saviem partneriem no lauksaimniecības maksā arī saprātīgas un saprātīgas cenas.
DFV prezidents Dohrmans netic, ka patērētāji ir kopīgi atbildīgi par nevēlamiem notikumiem. Gluži pretēji: “Patērētāji kļūst kritiskāki, un tas ir labi. Mums viņš ir jāiedrošina šādā attieksmē.” Jo labāk klienti ir informēti, jo vairāk cena atkāpjas no prasības pēc kvalitātes. “Mūsu unikālais pārdošanas punkts ir tas, ka varat mums jautāt. Plastmasas iepakojums lielveikalā nesniedz nekādu informāciju, mēs to sniedzam savos specializētajos veikalos.” Mērķis ir likt saprast, ka izvēle ir reāla. "Katrs patērētājs var pats izlemt, kas viņam ir svarīgāks, lētākā cena vai pievienotā vērtība, kas arī maksā vairāk."
