Lust aizņem slodzi: Fast baudījumu ir modē

Jauns pētījums: nodrošināt sevi iet ar pārtiku un dzērieniem, ir daļa no dzīvesveida daudzu eiropiešu "un ir nekur tuvu tik stereotipisku kā pieņemts.

Latte macchiato līdzņemšanai vai sviestmaize, ko ātri paņemt rokās: tikai kaut kas stresainiem pilsētas iedzīvotājiem biznesa kostīmos? Pat ne tuvu! Pašreizējais Estrich-Winkel Eiropas biznesa skolas ērtības un mārketinga profesora pētījums parāda, ka eiropiešiem parasti patīk ēst un dzert, atrodoties ceļā.

Un nevis laika spiediens un stress liek cilvēkiem ķerties klāt pēc šokolādes tāfelītēm un tamlīdzīgām lietām: Vissvarīgākais ietekmējošais faktors ir patēriņa prieks, esot ceļā – un bauda! "Daudziem cilvēkiem patīk dzert kafiju vai ēst sviestmaizi ceļā," skaidro krēsla turētājs prof. Sabīne Mollere. "Viņiem patēriņš ceļā ir vienkārši daļa no mūsdienu dzīvesveida."

Pētījumā kopumā tika aptaujāti vairāk nekā 2.300 patērētāju no Vācijas, Nīderlandes un Rumānijas. Zinātnieki galvenokārt vēlējās atbildēt uz trim pamatjautājumiem:

• Kurš patērē, esot ceļā? Kur tiek patērēts ceļā?
• Kāpēc patēriņš ir ceļā?

Pētījumā sistemātiski aplūkoti visizplatītākie pieņēmumi par patēriņu, atrodoties ceļā.

Vissvarīgākais secinājums: "Tipiskais ērtību patērētājs" neeksistē, jo patēriņam, kas atrodas ceļā, ir daudz seju un tas ir stingri nostiprinājies visās sabiedrības jomās. Profesore Sabīne Mellere, Ērtības un mārketinga nodaļas vadītāja, skaidro: "Nav svarīgi, vai esat jauna sieviete, ģimene ar bērniem vai vecāks pāris – gandrīz visām vecuma un iedzīvotāju grupām patīk iegādāties kaut ko ēdamu vai dzeramu. ceļā."

Vīriešiem tas patīk ātrāk, sievietes veselīgākas

Tāpēc parasti ne tikai vīrieši ātri paķer kādu uzkodu, atrodoties ceļā. Statistiski vīriešiem un sievietēm patīk patēriņš, atrodoties ceļā, aptuveni vienādi: aptuveni 60 procenti apgalvo, ka regulāri pērk kaut ko ēdamu vai dzeramu, atrodoties ceļā. Tomēr starp vīriešiem un sievietēm ir nelielas atšķirības: "Sievietes vairāk nekā vīrieši pievērš uzmanību cenai un veselīgām sastāvdaļām," rezumē atšķirīgās dzimumu vēlmes Sabīne Mellere. 55,1 procents sieviešu apgalvo, ka viņas ēd veselīgi pat tad, kad ir ārpus mājas un vēlas kaut ko ātri ēst. To saka tikai 41,2 procenti vīriešu. Tas arī izskaidro atšķirīgās izvēles, izvēloties, kur iepirkties: vīrieši dod priekšroku degvielas uzpildes staciju veikaliem, uzkodu bāriem vai ātrās ēdināšanas restorāniem, savukārt sievietes pārsvarā dod priekšroku lielveikaliem vai maizes ceptuvēm un miesniekiem.

Ne tikai jauniešiem patīk ēst, atrodoties ceļā

Pētījums noskaidro vēl vienu plaši izplatītu aizspriedumu: "Ne tikai jauniešiem patīk iegādāties pārtiku, esot ceļā," saka Sabīne Mellere. "Vairāk nekā pusei cilvēku, kas vecāki par 60 gadiem, patīk palutināt sevi ar nelielām uzkodām, atrodoties ceļā. piemērs." Tomēr gados vecāki iedzīvotāji lielu nozīmi piešķir stilam – ātrās ēdināšanas restorānus vairāk iecienījuši cilvēki vecumā līdz 30 gadiem. Tomēr visās vecuma grupās lielākā daļa aptaujāto uzskata, ka patēriņš ceļā ir noderīgs un izjūt vienādu baudu un baudu, ēdot un dzerot, atrodoties ceļā.

Iemīlējies, saderināts, precējies: laulības apliecība ir atšķirība

Pētījums par patērētāju ieradumiem, pamatojoties uz ģimenes stāvokli, sniedza pārsteidzošus rezultātus: lielākie ērtību cienītāji ir nevis vientuļi cilvēki, bet gan jauni, neprecēti pāri: 75,7 procenti no viņiem augstu vērtē patēriņu, esot ceļā, kas, viņuprāt, ir vienkārši daļa no viņu dzīvesveida. Viņi daudz ceļo, bieži steidzas un reti plāno maltītes. Šiem jaunajiem pāriem ērtības galvenokārt nozīmē jautrību un elastības iegūšanu.

Savukārt vientuļie, kas dzīvo vairāku cilvēku mājsaimniecībās, vismazāk sliecas uz patēriņu ceļā, un piedāvājumu novērtē vismazāk.

Taču, ja spēlē laulības gredzens, mainās attieksme pret patēriņu ceļā: atšķirībā no neprecētiem pāriem, laulātie pāri ir salīdzinoši pretīgi, lai gan nebija iespējams noteikt, vai tas ir saistīts ar laulības apliecību vai laulības apliecību. augstāks laulātā pāra vidējais vecums. Viņi retāk izmanto patēriņa iespējas, atrodoties ceļā, un 90 procenti domā, ka gatavošana mājās ir svarīga viņu pašu kultūras sastāvdaļa.

Laukos cilvēki dod priekšroku ēst mājās - vai ne?

Vēl viens plaši izplatīts pieņēmums ir tāds, ka patēriņš, atrodoties ceļā, ir raksturīgs pilsētniekiem. Kurš gan uzreiz neiedomājas jauno vīrieti ceļā uz biroju: portatīvais dators vienā rokā, kafija līdzi ņemšanai otrā? Tomēr pētījums parādīja, ka patēriņu, atrodoties ceļā, izmanto un iecienījuši ne tikai pilsētnieki. Gluži pretēji, jo vairāk lauku patērētāji dzīvo, jo vairāk viņi novērtē iespēju saņemt uzkodas vai dzērienus, atrodoties ceļā. To, ka pilsētnieki mazāk vērtē patēriņu, esot ceļā, liecina arī tas, ka katrs otrais (53,8%) vēlētos lielāku piedāvājumu - savukārt laukos vairums ir apmierināti ar esošo piedāvājumu. .

Ceļotāji ir atkarīgi no patēriņa, atrodoties ceļā

Blackberry rokā, mobilais telefons pie auss un vienmēr ceļā uz nākamo steidzamo tikšanos. Laiks ēst? Nekādu! Piepilsētas iedzīvotāji ir klasiski patērētāji, kas atrodas ceļā. Divas trešdaļas aptaujāto no šīs grupas norādīja, ka viņiem ir augsta vai ļoti augsta tieksme uz patēriņu ceļā. Īpaši interesanti šeit ir tas, ka, lai gan pilnas slodzes svārstītāji parasti vēlas izmantot ērtības, viņi to izbauda mazāk nekā patērētāji, kuri brauc uz darbu tikai dažas dienas nedēļā.

Nepilna laika braucējiem patēriņš ceļā ir kaut kas īpašs un tāpēc interesantāks.

Visvairāk vāciešiem patīk patēriņš ceļā

Interesanta ir arī patērētāju uzvedība valstu salīdzināšanā: no trim pārbaudītajām valstīm vācieši visvairāk vēlas patērēt, atrodoties ceļā. Apmēram divas trešdaļas no viņiem (66,2%) bieži patērē uzkodas vai dzērienus, atrodoties ceļā. Un ne tāpēc, ka laika spiediens un stress liktu viņiem to darīt – bet galvenokārt tāpēc, ka viņiem tas patīk! Ir pareizi, ka Vācijai ir vismazākās kultūras atrunas attiecībā uz ērtībām, salīdzinot ar pārējām divām valstīm: lai gan lielākā daļa vāciešu uzskata, ka ēdiena gatavošana mājās ir svarīga viņu nacionālās kultūras sastāvdaļa, šī ir mazākā daļa no valsts salīdzinājuma.

Ja lietas ir jādara ļoti ātri, vāciešiem patīk iepirkties maiznīcās un specializētajos veikalos, kā arī ātrās ēdināšanas restorānos.

Kopumā visu trīs valstu patērētāji ir apmierināti ar uzkodu un dzērienu klāstu – tam noteicošais ir kvalitatīvais piegādātāju klāsts. Pārsteidzoši, ka pieejamība un liela izvēle patērētājiem ir mazāk svarīgas.

Pirmā profesūra ērtībai un mārketingam

Lekerlandes dāvinātā profesūra Eiropas Biznesa skolā (EBS) Estrih-Vinkelā ir pasaulē pirmā profesūra ērtībām un mārketingam. turēja Sabīne Mellere. Viņas galvenie uzdevumi ir zinātniskie pētījumi par attīstību un tendencēm ērtības nozarē. Ērtības kompetences centrs (CCC) darbojas kā saskarne starp pētniecību un praksi un ir pētījuma izdevējs.

Īss Lekkerland grupas apraksts

Divpadsmit Eiropas valstīs Lekkerland apgādā 140.000 2007 degvielas uzpildes staciju veikalus, kioskus, mazumtirdzniecības veikalus, ātrās ēdināšanas ķēdes, tabakas veikalus, īpašus dzērienu veikalus, universālveikalus, pārtikas preču veikalus, maizes ceptuves un ēdnīcas ar pilnu konditorejas izstrādājumu, dzērienu, uzkodu, diapazoni, saldējums, saldēti pārtikas produkti, svaigi produkti, tabakas izstrādājumi, telefona kartes un nepārtika. 11,2. gadā uzņēmums sasniedza XNUMX miljardu eiro apgrozījumu.

Avots: Frechen [lekkerland]