Vai bērni šodien ēd vairāk?

Enerģijas un barības vielu uzņemšanas attīstība vācu bērniem un pusaudžiem no 1985. līdz 2000. gadam

Kā attīstījās bērnu un pusaudžu enerģijas un barības vielu uzņemšana 15 gadu laikā no 1985. līdz 2000. gadam? Atbildes uz to var atrast ilgtermiņa pētījumā, kas ir unikāls Vācijai, tā sauktajā DONALD pētījumā (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study).

Rezultāti:

Kopējais enerģijas patēriņš gadu gaitā saglabājās nemainīgs – tāds bija 795 pārbaudīto bērnu un jauniešu pētījuma rezultāts. Tas nozīmē, ka 2000. gadā bērni vidēji patērēja ne vairāk kaloriju kā 1985. gadā. Taču uztura sastāvs ir mainījies attiecībā uz trim makroelementiem taukiem, ogļhidrātiem un olbaltumvielām: kopējais tauku patēriņš laika gaitā ievērojami palielinājās visās vecuma grupās. atpakaļ, palielinājās ogļhidrātu uzņemšana. Pēdējos gados pētījuma dalībnieki ir gandrīz sasnieguši Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumu par vairāk nekā 50 enerģijas procentiem ogļhidrātu savā uzturā. Ar vidējo tauku uzņemšanu aptuveni 36 enerģijas procenti 2000. gadā, bērnu un jauniešu uztura uzvedība, arī attiecībā uz taukiem, tuvojas DGE vadlīniju vērtībai no 30 līdz 35 enerģijas procentiem šajās vecuma grupās. Olbaltumvielu, polinepiesātināto taukskābju un pievienotā cukura attiecība bērnu un pusaudžu uzturā novērotajā periodā nemainījās.

Aprakstītās izmaiņas makroelementu sadalījumā uzturā ir saistītas ar ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu maizes, graudaugu, kartupeļu un makaronu patēriņa palielināšanos un treknu pārtikas produktu patēriņa samazināšanos.

Rezumējot, var teikt, ka pārbaudīto bērnu un pusaudžu uzturs pietuvojās DGE rekomendācijām un līdz ar to uzlabojās novērotajā periodā. Tomēr rezultātus nevar attiecināt uz visiem Federatīvās Republikas iedzīvotājiem, jo ​​vairāk nekā vidēji iesaistīto ģimeņu pieder augstai sociāli ekonomiskajai šķirai. Interesanti ir arī tas, ka cilvēku ar lieko svaru īpatsvars šajā pētījumā aplūkotajā 15 gadu periodā nepalielinājās.

metodoloģija:

Laikā no 1985. līdz 2000. gadam 3 veselu bērnu vecumā no 795 līdz 2 gadiem enerģijas un barības vielu patēriņš tika atkārtoti novērtēts Dortmundē, izmantojot "18 dienu svēršanas barošanas protokolus". Tā kā enerģijas un uzturvielu prasības būtiski mainās pirmajos dzīves gados līdz pusaudža vecumam, dati tika analizēti atsevišķi grupās pēc vecuma un dzimuma. Tika izmērīts augstums un svars.

Avots: Bonna [bll]