Јадење и пиење во далечни земји
Кога патувате на долги релации, свежо цедените овошни сокови и егзотичните грицки се примамливи на страната на патот. Мирисот на пржени специјалитети е во воздухот, а мобилните продавачи нудат овошје и зеленчук на тркалачки колички. Дури и ако навлегувањето во локалната кујна е многу вредно од кулинарска гледна точка, патниците на долги релации треба да бидат малку внимателни кога јадат и пијат. Штетните бактерии особено брзо се размножуваат на топлина и висока влажност. Безгрижното уживање може да има непријатни последици како гадење, повраќање и дијареа, кои никому не му требаат, особено на одмор.
Генерално, Светската здравствена организација го препорачува следниот принцип за исхрана во тропските и суптропските земји: „Излупете го, сварете го или оставете го!“ Водата за пиење секогаш треба да се преврива бидејќи квалитетот не може да се спореди со централноевропските стандарди. Секогаш нарачувајте го вашиот пијалок без коцки мраз бидејќи може да се контаминирани. Пиењето многу течности е особено важно на високи температури. Ако сакате да бидете на безбедна страна, користете купена вода во оригинално затвореното шише - дури и за четкање на забите.
Темелно миење на рацете пред јадење го намалува ризикот од инфекции. Не јадете ништо што е долго оставено топло. Наместо претходно исечена овошна салата, подобро е сами да ги лупите овошјето и зеленчукот.Месото, јајцата и морските плодови се консумираат само кога се добро загреани за да се убијат можните бактерии. Во тропските предели, некои риби сè уште можат да бидат отровни дури и кога се варени, објаснува Федералниот институт за проценка на ризик (BfR). Затоа, не треба да јадете риба што сами сте ја уловиле без доволно познавање на видот.
Занаетчискиот сладолед може да претставува ризици по здравјето во тропските земји, што ги прави спакуваните лепчиња подобар избор. Ако ги следите овие правила, ќе го заштитите вашиот чувствителен европски стомак и ќе можете опуштено да уживате во одморот, без разлика каде.
Хајке Кројц www.bzfe.de
