Иновативно решение за порции и пакување на свежо месо

Иршенберг, 2 август 2018 година – На крајот на јули, MULTIVAC Deutschland и TVI поканија избрани клиенти од месната индустрија на дводневен информативен настан во Иршенберг. Како белег на почетокот на настанот, за прв пат беше претставена целосна линија за сечење и пакување за производство на пакувања MultiFresh™ PaperBoard. Решението засега е единствено на пазарот и ќе биде изложено и на FachPack 2018 во Нирнберг.

Наспроти актуелните дискусии за намалување на потрошувачката на материјали за пакување и употребата на материјали за рециклирање, за првпат во услови на производство беше претставено иновативно решение за порции и пакување на свежо месо со помош на материјали за пакување на база на хартиени влакна. Компактната линија се состои од мултифункционален порционер за месо, појас за храна, компактна машина за пакување за термоформирање и етикетирање со подвижна лента. Сечените парчиња месо рачно се ставаат на хартиена табла, потоа се завиткуваат со кожа и се обезбедуваат со атрактивна етикета од четирите страни.

Со GMS 520 еднократно сечење е многу флексибилен Систем за порции е достапен што може да ги обработи сите видови црвено месо и живина во која било конзистентност, во која било порција, секогаш оптимизирана за тежина и остатоци и со минимален персонал. Докажаниот успешен модел на TVI обезбедува највисок квалитет на производот при сечење, обликување и вентилација, дури и при висока пропусност - и исто така може да го подели месото со коски на рамномерни парчиња.

По делењето, парчињата месо се транспортираат преку појас за храна до местото за вметнување Термоформирачка машина за пакување R 105 MF транспортирани. Вметнувањето се врши рачно со помош на шаблон на специјален материјал за носење, кој може да се обработи или како ролни или како исечоци. Со тоа што е опремен со функционален слој, носачкиот материјал ги исполнува барањата за бариерните својства на пластичните композити и е идеален за пакување свежо месо. Сите материјали може да се сортираат од крајниот корисник, а носачот за хартија може да се рециклира. На демонстрацијата во Иршенберг, материјалот од ролната беше искористен за производство на амбалажата од кожа, која нуди поголема ефикасност на материјалот и флексибилност во однос на обликувањето во споредба со обработката на картонските заготовки.

PaperBoard е запечатен со специјален слој за кожа. Горниот филм се обвиткува околу производот како втора кожа без напнатост и го фиксира во пакувањето, што значи дека може да се претстави како стои, виси или лежи на продажното место. Вакуумот во пакувањето придонесува за продолжен рок на траење. За етикетирање на пакувањата се користи етикетирање со подвижна лента L 310, која на пакувањата става ознака D.

Агендата вклучуваше и професионална размена помеѓу учесниците за актуелните индустриски теми и решенијата од MULTIVAC и TVI. Турнејата низ просториите на компанијата TVI и баварската вечер ја заокружија програмата.

за MULTIVAC
MULTIVAC е еден од водечките светски провајдери на решенија за пакување за сите видови храна, животни науки и производи за здравствена заштита, како и индустриски стоки. Портфолиото MULTIVAC ги покрива речиси сите барања на процесорите во однос на дизајнот на пакувањето, перформансите и ефикасноста на ресурсите. Вклучува различни технологии за пакување, како и решенија за автоматизација, етикетирање и системи за контрола на квалитетот. Понудата е заокружена со решенија во делот на порционирање и преработка нагоре од процесот на пакување. Благодарение на сеопфатната експертиза за линијата, сите модули можат да се интегрираат во холистички решенија. Решенијата MULTIVAC обезбедуваат високо ниво на оперативна и процесна сигурност, како и висока ефикасност. Групацијата MULTIVAC вработува околу 5.300 луѓе ширум светот, со околу 1.900 вработени во седиштето во Волфертшвенден. Со над 80 подружници, компанијата е застапена на сите континенти. Повеќе од 1.000 консултанти и сервисери ширум светот го ставаат своето знаење и искуство на услуга на клиентите и обезбедуваат максимална достапност на сите инсталирани MULTIVAC машини.

За TVI
TVI Development and Production GmbH, основана во 2004 година, е водечки производител на машини за порции месо и комплетни линии за порции за месарската трговија, индустријата за преработка на месо, малопродажбата и угостителската индустрија. Портфолиото на производи вклучува ефикасни решенија засновани на потреби за правилно калење и замрзнување, пресување, порции, автоматизација, завиткување на факели за скара и производство на ражен од шиш ќебап. Високотехнолошките системи на TVI варираат од контрола на температурата на месото на почетниот производ до речиси секој тип на порции, рачно или автоматско вметнување во послужавници со последователна контрола на тежината и пренесување на готовиот дел до машината за пакување. ТВИ е дел од групацијата на компании MULTIVAC од јануари 2017 година. Решенијата TVI претставуваат корисен додаток на машините за пакување на MULTIVAC. Клиентите ширум светот имаат корист од глобалната продажна и сервисна мрежа на MULTIVAC, како и од неговата сеопфатна експертиза за линија и автоматизација.