Се суши со пареа

Во Fraunhofer IGB беше развиен процес на сушење кој се суши со прегреана пареа наместо со топол воздух. Чипсот, храната за мачки или минералните суровини може да се сушат многу побрзо, понежно и со помалку енергија отколку порано.

Чипсот, семките од тиква и чипсот од јаболка, сувата храна за кучиња и мачките, но и тињата или градежните материјали мора да се исушат пред да бидат дополнително обработени или пакувани и да го најдат патот до потрошувачот преку трговците на мало. Сушењето обично се врши со топол воздух. Ова трае долго време, бара големи системи за сушење и троши многу енергија. Честопати толку многу енергија што чекорот на сушење сочинува над 90 проценти од енергетските потреби на целиот производствен синџир.

Научниците од Фраунхофер Институтот за интерфацијално и биохемиско инженерство IGB во Штутгарт нудат процес на сушење кој користи прегреана пареа наместо воздух. Времето на сушење на процесот е скратено до 80 проценти, сушењето е похомогено, а системите за сушење се покомпактни. Најголемата предност е што енергетските потреби на процесот се значително помали отколку кај сушарите на топол воздух.

Презагреана пареа, водена пареа над температурата на вриење, не содржи капки вода и во суштина е сува. Процесот користи својство на прегреана водена пареа за да може да апсорбира повеќе молекули на водена пареа од заситената водена пареа. Кога материјалот што треба да се исуши е изложен на прегреана пареа на 120-180°C, тој се загрева и ја ослободува својата влага во форма на водена пареа. Атмосферата на пареа се лади со ослободување на топлината на испарувањето. Оваа топлинска енергија се враќа назад во пареата, која ја одржува на целната температура и овозможува продолжување на понатамошната апсорпција на вода. Вишокот на влага се извлекува или кондензира како заситена пареа.

Дополнително, обновувањето на кондензатот (а можеби и други испарливи материи) овозможува негова понатамошна употреба, на пр. B. како деминерализирана вода. Бидејќи процесната комора на машината за сушење е исполнета исклучиво со пареа и затоа е инертна поради недостаток на атмосферски кислород, не може да дојде до оксидација на производот. Понатаму, ова значително го намалува ризикот од експлозии, особено од експлозии од прашина. Поради пареа непропустлива обвивка на машината за сушење, филтрите за издувни гасови не се потребни. Со поволно управување со сувиот материјал, можно е да се работи во континуиран процес под атмосферски притисок. Ова значи дека системите за заклучување може да се отфрлат. Технологијата на транспортерот може слободно да се избере за товарење и во самата машина за сушење (осцилирачки, транспортери со лента или лопатка, тапани итн.). Температурите на процесот од над 120 °C исто така доведуваат до хигиенизација на сувата стока.

Извор: Минхен [ IGB ]