Во преработката на храна започнува нова ера на пренос на знаење
Целта на оваа соработка е иновативен знаење - да се направи мали и средни компании во прехранбената индустрија, кои им се достапни со тоа зајакнување на глобалната конкуренција - особено најновите сознанија од биотехнологијата, нанотехнологијата и информатичката и комуникациска технологија.
Процесот на иновации во европската прехранбена индустрија треба да се забрза со здружување на компетенциите и вештините долж целиот синџир на пренос на знаење (т.е. од развој до ширење до примена на знаењето). Интензивната комуникација и соработка го подобруваат трансферот на иновации и знаења. Заедничките активности на партнерите се насочени кон создавање успешни примери за примена, таканаречени најдобри случаи, со фокус на оптимизирање на квалитетот на храната, безбедноста на храната и ефикасноста на процесот.
HighTech Europe го олеснува воведувањето на напредни методи на преработка во прехранбената индустрија преку идентификување, развивање и демонстрација на потенцијални и економични иновации. Ова се постигнува преку различни мерки, како што е добро развиен процес на евалуација, достапност на високотехнолошки пилот постројки и супра-регионална размена на знаење.
Крајната цел е формирање на европски институт за преработка на храна. Ова ќе ги координира специфичните задачи во истражувањето, развојот и дисеминацијата. Покрај тоа, тој служи како консултантска и тренинг платформа за технолошка имплементација и усогласеност со регулативата. На овој начин треба да се зголеми стапката на иновации и конкурентноста на европската земјоделска и прехранбена индустрија.
Извор: Quakenbrück [ДИЛ]
