Работилница Диолог од Tönnies Research
Благосостојба на животните и емисии - како да создадеме оптимално сточарство? Актерите се осврнаа на ова прашање на најновата работилница во Tönnies Forschungs gGmbH. За да покажат како овие два аспекта може оптимално да се комбинираат во сточарството, производителите, научниците и претставниците од компаниите, земјоделските организации и трговците на мало со храна се собраа во портата на манастирот во Мариенфелд. На крајот, дојдовме до заклучок дека има многу добри идеи, успешни практични примери и пристапи насочени кон целта, но има и исто толку дебели штици кои допрва треба да се дупчат.
„Забележително е што пленарната сесија го опфати најголемиот дел од германскиот сектор за малопродажба на храна, додека во исто време земјоделството, месната индустрија и истражувањето влегоа во дискусија“, вели професорот Др. Ханс-Јоаким Баца, претседател на Одборот на доверители на Tönnies Research. Не постои ниту една квинтесенција, туку богатство од градежни блокови кои вреди да се разгледаат многу повнимателно - на пример, ефикасност на добиточната храна, подобрени стабилни услови, селективно одгледување, здравствено управување, исхрана со ниски емисии, системи за управување со течно ѓубриво и ѓубриво, алтернативни извори на протеини, образование и обука.
„Понатамошната оптимизација е фундаментална за промената кон поодржливи системи“, нагласува Др. Гереон Шулце Алтоф, управен директор на непрофитната организација. Комбинацијата на овие и други мерки може да резултира со сточарство кое е постојано насочено кон животното и во исто време ги зема предвид грижите за животната средина. Постои потреба од долготраен, здрав и издржлив добиток, ниво на генетски перформанси што одговара на производствениот потенцијал на достапната добиточна храна и доследна промоција на здравјето на животните. „Сè на сè, ова не е ништо друго освен професионална циркуларна економија“.
Подиумот беше исполнет со луѓе од врвна класа. Професорот Др. Др. Kai Frölich (Arche Warder) јасно стави до знаење колку интензивното и екстензивното сточарство се вклопуваат заедно и како Arche Warder придонесува за зачувување на загрозените раси. Пасиштата, емисиите и биодиверзитетот беа дискутирани од страна на професорот Др. Фридхелм Таубе во фокусот. Ларс Броер (Земјоделски институт за истражување и истражување на Земјоделската комора на Долна Саксонија) ја истакна врската помеѓу отворените штали и намалувањето на емисиите. Бернхард Фелер од Земјоделската комора на Северна Рајна-Вестфалија ги објасни новите концепти за стабилна градба и нивните предности и недостатоци.
Фролих повикува на посилна ориентација на производството на храна кон одржливост, еколошка компатибилност и регионалност. До одреден степен, неговиот концепт претставува враќање на форма на земјоделство што би можело да стане важен столб на зачувување на природата и во кој старите раси на животните играат важна улога. Од централно значење првично би било деталното определување и диференцијација на соодветните површини кои би биле или интензивно користени како дел од прецизното земјоделство или во екстензивното земјоделство со помал потенцијал за принос. „Малите и средни земјоделски структури мора да се зачуваат и земјоделците со оваа форма на употреба мора да бидат посебно поддржани“, вели Фролих. Инструментите за финансирање на државата повеќе не треба да ја земаат предвид големината на површината, како што беше претходно случај, туку треба да се засноваат првенствено на обемот на соодветните екосистемски услуги, на пример концептот на бонус за јавна благосостојба на Германското здружение за Зачувување на пејзажот.
Улогата на сточарството во контекст на обезбедување на светската понуда со храна, како и во контекст на еколошкото интензивирање беше дискутирана од професорот Др. Фридхелм Таубе од Универзитетот во Кил користејќи го примерот на сточарството. Таа тврди дека обезбедувањето на светската безбедност на храната е поврзано со значително намалување на потрошувачката на храна од животинско потекло во богатите земји. За германското и европското земјоделство, тоа значи дека во иднина млекото треба да се произведува првенствено од пасишта, а не - како што може да се види во сегашниот тренд - сè повеќе од полиња со фуражна пченка и концентрирана сточна храна. Дополнително, нивото на сточарство мора да се прилагоди на исполнувањето на екосистемските услуги во областа на заштитата на водите, заштитата на климата и биодиверзитетот. Со резултатите од проектот „Еко-ефикасно производство на пасинско млеко Линдхоф“, Таубе на примерен начин покажува дека овој холистички пристап може да биде успешен. „Со комбинацијата на елементи на органско земјоделство во производството на сточна храна (системи за трева од детелина) и интегрирано земјоделско производство во готовинско растително производство кон „хибридни системи“, се гарантира постигнувањето на целите на европската стратегија од фарма до вилушка додека се одржува висока ниво на производство, тоа мора да биде поддржано од политиката и трговијата “, тврди професорот Таубе.
Резултатите од студијата финансирана од покраината Долна Саксонија водат до заклучок дека се чини дека ширењето на мирисите од шталите на отворено е ограничено: барем така заклучува Ларс Броер од LUFA Nord-West од податоците. Затоа, емисиите доаѓаат само од функционалната област каде што се таложат измет и урина. Предуслов е структурирање на заливот. Трчањето дефинитивно треба да биде покриено и „тоалетот“ да биде направен од летви подови, е препораката на Броер. „Колку е посуво подрачјето, толку помалку емисии на амонијак“.
Бернхард Фелер од Земјоделската комора на Северна Рајна-Вестфалија може само да се согласи со ова: современите стабилни градежни концепти мора да ги исполнуваат барањата за повисоки стандарди за благосостојба на животните, помали влијанија врз животната средина и економија на трудот. Постојните згради често се отвораат и се претвораат во климатски штали на отворено. Сепак, одобрението за ова е предмет на законот за емисии и зачувување на природата „и затоа претставува значајна пречка“. Денес, основата за донесување одлуки за стабилен систем е достапноста на работниците, материјалот за постелнина како и можноста за добивање одобрение и структурата на цените што овозможува економично сточарство.
На крајот на настанот, четворицата говорници разговараа со поканетите експерти кои итни истражувачки прашања сега треба да се одговорат за да се постигне понатамошен напредок во поглед на тековниот недостаток на безбедност на државното планирање и поддршка за благосостојбата на животните и заштитата на климата. Стана јасно дека прашањата за маркетинг и стратегиите за дизајнирање договори особено бараат интеграција на општествените науки со цел да се намалат пречките во таканаречениот јаз на потрошувачите на граѓаните. Она што секој го сака, но никој не го купува – решавањето на оваа противречност е голем предизвик.
Позадина
Tönnies Research е непрофитна истражувачка платформа за иднината на благосостојбата на животните и одржливоста на сточарството. За таа цел, од 2010 година иницира и поддржува истражувачки проекти и студии со цел подобрување на сточарството, земајќи ја предвид заштитата на животните, климата, животната средина, природата и потрошувачите, како и здравата исхрана, како и ширењето на резултатите. и нивната примена во за промовирање на практиката. Повеќе за истражувањето на Tönnie на: www.toennies-forschung.de
