Патот до климатско прифатливо земјоделство и исхрана
Колку земјоделството и исхраната се релевантни за климатската рамнотежа? Како можеме да најдеме земјоделство и исхрана погодна за климата? И каков сет на инструменти треба да стават политичарите за да се осигураат дека ова е компатибилно со климатските цели? За ова во петокот зборуваше проф.д-р. Херман Лоце-Кампен, шеф на одделот за отпорност на климата во Институтот за истражување на климатските влијанија во Потсдам (ПИК) и професор по одржливо користење на земјиштето и климатски промени на Универзитетот Хумболт во Берлин, Ана Маркварт, шеф на тимот за храна во Федералната асоцијација на потрошувачките организации (ВЗБВ) и претседателот на Биоланд, Јан Плаге.
„Со цел да се ограничи глобалното затоплување на максимум 1,5 степени, како што беше договорено од сите земји потписнички во Париз во 2015 година, емисиите на стакленички гасови во земјоделскиот и прехранбениот сектор, исто така, мора да се намалат во голема мера и што е можно побрзо. За таа цел, ефективни мерки мора брзо да се спроведат на сите нивоа по целиот синџир на вредност“, рече Лоце-Кампен, опишувајќи ја улогата на земјоделството и прехранбената индустрија. Во тоа клучна улога игра сточарството, а неговата сегашна форма не е компатибилна со климатските цели.
„Во областа на земјоделството, треба да се размислува за двете страни заедно: од една страна, да се преземат мерки за да се предизвикаат помалку стакленички гасови, а од друга страна, земјоделството мора да стане поотпорно на климатските промени, што ќе несомнено претставуваат се повеќе и повеќе проблеми. Да бидеме конкретни: почвата богата со хумус врзува особено голема количина на CO2 и исто така има зголемен капацитет за складирање вода. Промоцијата на ваквите пристапи веќе оди во вистинска насока, но дефинитивно треба дополнително да се прошири“.
Експертот за храна Маркварт нагласи: „За да може земјоделството и исхраната да станат поодржливи и поповолни за климата, пред се е потребно едно нешто: помалку животински производи на менито и помалку животни во шталите. Зголемувањето на стандардите за сточарство и ограничувањето на бројот на животни е исто толку неопходно како и обврзувачкото означување на аспектите на благосостојбата на животните и одржливоста на храната Маркварт. Но, за секој да има можност да се храни здраво и одржливо, потребно е олеснување во вид на намалување на ДДВ за овошјето и зеленчукот.
Како и со животната средина и климата, високите трошоци се јавуваат и во здравствениот сектор поради погрешната исхрана - на пример онаа која е премногу тешка за месо. „Неухранетоста го чини здравствениот систем милијарди секоја година. И предизвикува големо индивидуално страдање бидејќи може да резултира со хронични заболувања. Ова е исто така причината зошто постои итна потреба да се создадат поздрави средини за исхрана и побалансирана понуда на храна“.
Дали 100 проценти органски може да ја нахрани светската популација?
Се расправаше и за прашањето дали е можно да се нахрани светското население со 100 отсто органска храна. Лоце-Кампен објасни: „Ако ги користите моделите на потрошувачка што ги имаме сега и го земете предвид растечкото светско население, тогаш органското сам по себе не може да ги реши проблемите. Но, тоа е погрешен начин да се гледа. Мора да дејствувате и на страната на понудата и на побарувачката и затоа треба да ги земете предвид и сценаријата за намалување на потрошувачката на месо. Тогаш прашањето за недостиг на земја е сосема поинакво Органското земјоделство не е лек за сите проблеми, но има многу корисни ефекти, како што се подобрување на биолошката разновидност на земјоделското земјиште, зголемување на јаглеродот во почвата и намалување на вишокот на азот.
Претседателот на Биоланд, Јан Плаге, продолжи: „Органското земјоделство, како дел од решението на проблемот, затоа со право е вкотвено како мерка за заштита на климата во Законот за заштита на климата, во акционите планови на Федералната влада за климата и во планот од 10 точки на Министерство за земјоделство и храна. Сега е важно нејзините служби за јавна благосостојба да бидат наградени со конкретни мерки, така што целите за заштита на климата и, исто така, целта од 30 проценти органски до 2030 година ќе бидат на дофат. Прво и основно, ова значи дека националната имплементација на европската земјоделска политика во Германија гарантира дека органското земјоделство е многу привлечно. Тековно познатите мерки сè уште не го обезбедуваат ова“.
Беа дискутирани и дополнителни прашања за климатските придобивки. На темата за производство на јаглерод, Плаге рече: „Во моментов има атмосфера на златна треска кога станува збор за бизнис моделите за земјоделство на јаглерод. Сепак, во моментов нема соодветни методи за истражување и верификација за цели компании кои имаат добри одговори на клучните предизвици: Како се справувате со компаниите кои веќе создале многу хумус? Како обезбедувате долгорочно и како ги избегнувате ефектите од преместувањето? Затоа Bioland првично се фокусира на солиден развој на сметководството низ целата компанија.
До здружението Биоланд
Биоланд е најважното здружение за органско земјоделство во Германија и Јужен Тирол. Околу 10.000 производствени, производствени и трговски компании работат според упатствата на Bioland. Заедно тие формираат заедница на вредности во корист на луѓето и животната средина.
