Трговијата со природни кучиња продолжува да се развива позитивно
Хамбург, септември 2018 година - Природната обвивка што се користи како обвивка за колбаси е барана ширум светот. Ова го покажуваат тековните бројки за изминатата финансиска година од Zentralverband Naturdarm eV – германската трговска асоцијација за увозници, извозници, трговци и посредници на природни куќишта.
Соодветно на тоа, вкупната надворешно-трговска размена на германската трговија со природна обвивка се зголеми во 2017 година во однос на претходната година. Пораст има и кај извозот и кај увозот: обемот на извозот се зголеми за добри два проценти на 126.182 тони, обемот на увозот за речиси десет проценти на 103.749 тони. „Секогаш е важно да се има на ум дека големите количини што одат во странство од Германија се обработуваат таму според договор и потоа се транспортираат назад во Германија, меѓу другото“, објаснува Хајке Молкентин, претседателка на Централното здружение за природни црева.
Земјите од ЕУ ја зголемуваат извозната продажба со намалени количини - трети земји водат во продажба
Земјите од ЕУ (удел: 61 процент) продолжија да бидат трговски партнер на Германија со најголем промет во глобалната трговија со природна обвивка. Тие комбинираат извоз од повеќе од 285 милиони евра. Тоа одговара на пораст од 14 отсто во однос на претходната година, додека обемот на извозот е намален за осум отсто на 54.777 тони во истиот период.
За разлика од нив, вкупната вредност на извозот надвор од европските граници изнесува 183 милиони евра (плус 27 проценти), а обемот на извозот е 71.405 тони (плус дванаесет проценти). Тоа значи дека 57 отсто од целиот извоз отишол во трети земји. Најголем дел отпаѓа на Кина/Хонг Конг, каде што се обработуваат големи количини по договор – со пораст од 15 отсто на 60.770 тони.
„Но, пазарот на Далечниот Исток, исто така, продолжува динамично да се развива. Ние, исто така, забележуваме дека потрошувачката на колбаси значително се зголемува таму и претпоставуваме дека овој тренд ќе продолжи. Потенцијалот за раст во овој регион е сè уште многу голем“, вели Хајке Молкентин. Како и претходната година, втор по големина купувач е Бразил со 3.217 тони (иако пад од девет отсто), а потоа следи Јужна Африка со 1.953 тони.
Првите тројца купувачи во Европа ги задржуваат своите места
Првите три земји од ЕУ се Холандија (на пример, големи количини се испорачуваат од Германија на Далечниот Исток од пристаништето Ротердам) и Полска и Франција, кои ги задржуваат своите позиции во рангирањето. На прво место, Холандија (15.206 тони, пад од 22 отсто), а третото место, Франција (7.214 тони, пад од 19 отсто), бележи намалување на волуменот. Второпласираната Полска остана стабилна (плус 0,5 отсто на 11.523 тони). Во Европа следат Италија (3.302 тони) и Шпанија (2.818 тони). Но и земјите од Источна Европа добиваат на значење. Чешка, Унгарија и Романија заедно веќе имаат 3.107 тони.
Потрошувачка на колбаси во Германија без загуби#
Резултатите покажуваат дека побарувачката за висококвалитетни природни обвивки останува стабилна ширум светот. Тоа е суштински дел од сувомесните производи, кои се многу барани во многу земји. Особено во азиската област, луѓето развиле вкус за него, што имало многу позитивно влијание на пазарот. Но, дури и во земјата со колбаси Германија, потрошувачите остануваат лојални на колбасот. Според Здружението на месната индустрија, потрошувачката на месо по глава на жител благо паднала во 2017 година (за 1,3 отсто на 59,7 килограми), но производството на колбаси не било засегнато. На 1,537 милиони тони, тој дури и благо се зголеми (плус 0,3 проценти). „Патот до успехот води низ непогрешлива разновидност на колбаси и размислување за изработката, што не најмалку се изразува преку употребата на природни чаури“, вели Хајке Молкентин. „Без разлика дали е на скара, варена, печена или ладна - колбасот има добар вкус во сите форми на подготовка, а исто така е исклучително популарен како вкусна закуска за измеѓу.“ На ова се додава креативноста на производителите на колбаси, кои даваат нови пазарни импулси со различни компоненти за вкус како што се дивиот лук и сирење. Овој позитивен развој на колбасот во природната обвивка е дополнително зајакнат со движењето на занаетчиските колбаси и зголеменото враќање на оригиналот.
 |
