Библијата за месо пар екселанс!
Браќата Волфганг и Стефан Ото од специјалистот за месо во Хајнсберг OTTO GOURMET, заедно со извонредниот фотограф за храна Томас Рул, објавија целосно ревидирано и ажурирано издание на нивната успешна книга „Gutes Fleisch“.
Првото издание во 2009 година беше прогласено за „Најдобар готвач на светот“ и оттогаш се етаблира како стандардно дело и како „библија за месо“ пар екселанс. Во овој момент од времето, ретко кој во пошироката јавност сè уште има дадено чиста совест за прашањата за благосостојбата на животните, благосостојбата на животните и уживањето, а никој не размислуваше за општите критериуми за квалитет на месото.
Оваа книга промени сè! Го доближи висококвалитетното месо до германската јавност. Прашањето за благосостојбата на животните доби големо внимание кај населението и притисокот врз бизнисот и политиката сега (многу) полека доведе до неопходни промени. Критериумите за квалитет за ДОБРО МЕСО (генетика, одгледување и природна добиточна храна соодветно на видовите, возраст и созревање на колење, како и 100% следливост) се општо признати.
Сега на пазарот на книги има голем број добри книги на тема месо, а сите се горе-долу слични. Така, време беше авторите повторно да ја преземат пионерската улога и со новото и целосно ревидирано издание да се зафатат со актуелни теми и уште еднаш да ја одредат дискусијата за претстојната деценија.
Во време на климатски промени, производи за замена на месо и потреба од регенеративно земјоделство, уживањето во месото за првпат се разгледува во оваа книга на позадината на дефинирачките теми на „Одговорноста на генерациите“. Позадинските информации презентирани овде ќе имаат влијание во иднина, исто како и со првото издание на книгата „Gutes Fleisch“.
Покрај сите иновации, „GUTES FLEISCH“ ги задржа своите вистински предности: сè уште е најдобрата прегледна работа на оваа тема на пазарот, со сеопфатно знаење, одлични слики и извонредни рецепти. Од почетокот на октомври ќе биде достапен во книжарниците насекаде или директно на веб-страницата OTTO GOURMET.
