Високо ниво на холестерол: овошјето и зеленчукот се фактор на ризик

Исхраната со малку маснотии со многу овошје и зеленчук може да го зголеми холестеролот и липопротеините, известува минхенското специјализирано списание „Ärztliche Praxis“. Специјалистичкото списание се повикува на публикација на фински истражувачи во специјализираното списание „Артериосклероза, тромбоза и васкуларна биологија“ (24 [2004] стр. 498-503).

Она што со години се проповеда како ефикасна стратегија против болестите на цивилизацијата, според „Ärztliche Praxis“, сега не само што е неефикасно, туку дури и штетно: во една мала студија за жени, исхрана со малку маснотии со висока процентот на овошје и зеленчук предизвика зголемување на LDL-холестеролот. Оваа варијанта на холестерол се смета за потенцијално штетна за здравјето, бидејќи високите нивоа во крвта го зголемуваат ризикот од васкуларна калцификација, пренесува „Ärzliche Praxis“.

Zu dem überraschenden Ergebnis kam ein finnisches Forscherteam, das untersuchte, welchen Effekt umgestellte Ernährung auf die Blutfette hat. Dafür erhielten 37 gesunde Frauen eine von zwei fettreduzierten Diäten, deren Menge an Gesamtfett entweder zunächst 70 g und später 56 g pro Tag (fettreduziert mit wenig Obst und Gemüse) oder 59 g pro Tag (fettreduziert mit viel Obst und Gemüse) betrug. Die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren wurde von initial 28 g auf 20 g beziehungsweise 19 g gesenkt, die der mehrfach ungesättigten Fettsäuren von 11 g auf 13 g respektive 19 g gesteigert.

Antwort auf die fettreduzierte Diät mit geringem Anteil an Früchten war ein 27-prozentiger Anstieg des LDL-Spiegels im Blutplasma. Wurde viel Obst und Gemüse verzehrt, führte dies zu einem Anstieg von immerhin 19 Prozent. Beide Formen der Ernährung bewirkten daneben einen geringen, aber signifikanten Abfall des "guten" HDL-Cholesterins, berichtet das Fachmagazin abschließend.

Quelle: Gyhum [ lme-online ]