Големи пекари: врвен квалитет и покрај притисокот на трошоците

Леб на пазарот; пекар; Обединетите пекарите

Германските големопродажни пекари ќе продолжат да го одржуваат ветувањето за квалитет, иако трошоците се зголемија многу во многу области. "Сепак, ние не знаеме, но колку што може да се создаде силна трошоци anwachsender или балансирањето помеѓу зголемената цена чувствителност на потрошувачите во исто време", вели Ибер Цимерман, претседател на Здружението на германските пекари.

Пред сè, употребата на висококвалитетни суровини, како што се пченицата и ржаното брашно, значително се зголеми, соопшти на својата годишна прес-конференција на 30. Октомври во Дизелдорф.

Здружението сега води кампања со потрошувачите за увидот дека висококвалитетните печиви исто така имаат потреба од фер цени, така што препознатливиот висок квалитет на германската уметност за печење останува загарантиран во иднина. Цените за леб и печива во европските соседни земји како што се Австрија, Франција или Италија се 10 до 15 проценти над цените во Германија.

Во моментов, индустријата е изложена на невидени трошоци притисоци. Покрај зголемените трошоци за суровини, се очекуваат и повисоки цени за цените на енергијата и пакувањето. Веќе логистичките трошоци се зголемени за 5 проценти, така што приближно супермаркетите 30.000 во Германија може да се снабдуваат со свежи печи секој ден.

Доколку продолжат тензиите помеѓу зголемувањето на чувствителноста на потрошувачките цени и притисоците со непроменети трошоци, здружението очекува зголемување на процесот на концентрација и дополнителни банкротства. Веќе повеќе од три компании го затвораат денот, а средните претпријатија сега се откажуваат. "Овој развој ќе значи дека компаниите веќе нема да имаат ресурси што им се потребни за да обезбедат вработување, да ги обработуваат најдобрите состојки и да инвестираат во нови случувања. Покрај тоа, овој тренд уништува избалансирана структура на производители ", вели Хуберт Цимерман.

Губитниците на такво сценарио на крајот ќе бидат потрошувачи. Бидејќи големите пекари обезбедуваат квалитет и иновации за неопходна храна со главен производ. Нутриционистите се препорачуваат за леб како основа за било која урамнотежена исхрана за промовирање на здравјето и кондицијата. "Ако Германците требаше да јадат уште две парчиња леб дневно, ова ќе биде голем придонес за намалување на бројот на заеднички болести поврзани со исхраната", рече Хуберт Цимерман, претседател на Здружението.

Здружението на големи германски пекари ги спојува компаниите кои ги снабдуваат трговците со храна со леб и печива, како и поголеми пекарници. Секојдневно се пече околу 5,5 милиони лебови и 28 милион ролни.

Извор: Дизелдорф [ vdg ]