Заплашување од мала употреба во следењето на храната

квалитетот на контролите е од клучно значење

Портпаролот на Министерството за животна средина и шумарство, Волфганг Рабер, изјавите на претседателот на Федералната асоцијација на инспектори за храна ги опиша како „некорисни“. „Чисто статистичка споредба на посетените компании не кажува ништо за вистинскиот статус на контролите на храната.

Бројот и видот на испитуваните компании се разликува од држава до држава. Во Рајнска област-Пфалц, на пример, надлежните органи на општинските администрации се обврзани редовно да ги проверуваат компаниите во сите сектори кои се засегнати од Законот за храна и стоки за широка потрошувачка. Овие бизниси вклучуваат не само стационарни, туку и мобилни објекти како што се продажни возила или продажни штандови што се користат само привремено, штандови за закуски и пијалоци или слични објекти на големи настани, саеми, неделни пазари и други јавни настани.

Entscheidender für eine Beurteilung sei die Qualität der durchgeführten Kontrollen. Rheinland-Pfalz habe als eines der ersten Bundesländer ein konsequentes Qualitätsmanagement der Kontrollen eingeführt. Zusätzlich existiere eine standardisierte und fachlich fundierte Risikoabschätzung: „Das heißt zum Beispiel: Betriebe, die große Mengen oder sensible Waren produzieren, werden häufiger kontrolliert,“ so der Sprecher.

Entschieden wendet sich der Ministeriumssprecher gegen den Eindruck, ein Lebensmittel werde erst durch eine durchgeführte Kontrolle „sicher“. „Wir haben in Deutschland sehr hohe Standards für die Herstellung von Nahrungsmitteln. Darüber hinaus haben die Hersteller Eigenkontrollsysteme. Die staatliche Lebensmittelüberwachung überwacht stichprobenartig diese Eigenkontrollsysteme.“ Die aufgedeckten Lebensmittelskandale änderten daran grundsätzlich nichts, sondern seien auch Beispiel dafür, dass die Kontrollen funktionieren.

Quelle: Mainz [ muf ]