Потрошувачката на месо се зголеми во 2003 година

И покрај жешкото лето, германските граѓани минатата година консумираа значително повеќе месо отколку во 2002 година. За зголемувањето секако придонесе релативно ниското ниво на потрошувачки цени. Според пресметките на Сојузното Министерство за потрошувачки прашања и ЗМП, потрошувачката на месо во Германија се зголемила за речиси три отсто во 2003 година. За прв пат по кризата со БСЕ се потрошени повеќе од 90 килограми по глава на жител – точно 90,7 килограми. Во споредба со ЕУ, Германија зазема место во долниот среден терен: во просек во старите 15 ЕУ-98, минатата година биле потрошени речиси 2003 килограми месо по жител. Човечката потрошувачка (по одземање на загубите, индустриската употреба и животинската храна) беше 61,5 килограми по глава на жител во Германија во XNUMX година.

Зголемувањето на потрошувачката на месо во 2003 година беше забележано кај сите видови месо. Само побарувачката за јагнешко месо беше нешто попригушена. Свинското месо е на врвот на наклонетоста на потрошувачите со учество од 60 отсто, при што потрошувачката се зголемила за повеќе од еден килограм до 55,1 килограм минатата година. Се бараше и месо од живина, кое исто така се зголеми за еден килограм на 10,8 килограми. Кризата со БСЕ речиси и не одигра никаква улога во говедското месо; Поради поголемата доверба на потрошувачите, потрошувачката по глава на жител се искачи на 12,8 килограми.

Höhere Importe decken Bedarf

Die größere Fleischnachfrage konnte 2003 nur zum Teil durch eine höhere Eigenproduktion gedeckt werden: Die Bruttoeigenerzeugung erhöhte sich um gerade 0,1 Prozent auf insgesamt gut 6,88 Millionen Tonnen. Obwohl noch nie soviel heimisches Schweinefleisch und Geflügelfleisch wie im Jahre 2003 erzeugt wurde, reichte der Produktionsanstieg für die Gesamtnachfrage nicht aus. Der zusätzliche Marktbedarf wurde über höhere Fleischimporte gedeckt, die um 3,2 Prozent auf 2,41 Millionen Tonnen zulegten und damit stärker als die Ausfuhren, die um 0,6 Prozent auf 1,88 Millionen Tonnen wuchsen.

Bei Rindfleisch stand die Nachfrageerholung einer deutlich abnehmenden Eigenerzeugung gegenüber. Höhere Importe, ein kleineres Exportvolumen und die Auflösung von Lagerbeständen sorgten für den Marktausgleich.

Kräftige Bewegungen gab es im Außenhandel mit lebenden Tieren. Während die Einfuhr um 18 Prozent stieg, verringerten sich die Ausfuhren im selben Ausmaß. Für den starken Anstieg auf der Importseite sorgten vor allem die deutlich erhöhten Lieferungen an lebenden Schweinen aus Holland und Dänemark. Im Export war die in Schlachtgewicht umgerechnete Menge bei Schweinen und Geflügel klar rückläufig. Bei den Rindern ergaben sich aufgrund des starken Kälberexports in die Niederlande leichte Zugewinne.

Da der Verbrauch 2003 insgesamt stärker zunahm als die Eigenproduktion, verringerte sich der Selbstversorgungsgrad um drei Prozentpunkte auf 92 Prozent.

Извор: Бон [ZMP]