Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Паѓање на цените со воздржана продажба
Побарувачката за јагнешко месо беше главно намалена минатиот месец. Со доволна понуда, цените на закланите јагниња паднаа од април до мај; националниот просек падна за 22 центи на 3,83 евра по килограм тежина на колење и со тоа ја пропушти линијата од претходната година за 55 центи.
Кланиците во Германија за кои може да се известат отпаѓаат во просек речиси 1.700 јагниња неделно во мај, делумно како паушална сума, делумно според комерцијалните класи. Тоа беше за 20 отсто повеќе од претходниот месец и речиси три отсто повеќе од април 2003 година.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Говеда и месо
Високите температури во втората недела од јуни доведоа до смирување на побарувачката за говедско месо на пазарите на големо со месо. Сепак, кравите за колење сè уште беа барани. Цените што ги исплаќаа кланиците имаа тенденција да бидат стабилни на високо ниво, а во некои случаи цените беа повторно благо покачени. Понудата за крави од класата О3 се зголеми за дополнителни 2 центи на околу 2,05 евра за килограм тежина на колење во тековната недела. Тоа би било 20 центи повеќе од минатата година. Фокусот на побарувачката на свинско месо беше на вратот, слабините и рамената. Продажните цени на овие артикли значително се зголемија.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Говор на меѓународен конгрес во Швајцарија
Сојузниот министер за потрошувачи Ренате Кунаст ги повикува лидерите на меѓународната прехранбена индустрија да ја исполнат својата одговорност како носители на одлуки: „Искористете ја шансата и поставете нови трендови денес, развијте ги внатрешните производи на иднината кои ги исполнуваат современите очекувања за квалитет. да се произведуваат одржливо и да создадат подобар квалитет на живот. Подобрените понуди се начин за освојување и одбрана на уделот на пазарот. Една милијарда луѓе со прекумерна тежина ширум светот претставуваат предизвик за прехранбената индустрија“. беше молбата на германската министерка за храна во нејзиниот денешен говор на „14-тиот годишен светски форум за храна и агробизнис, симпозиум и конференција за случаи“ на „Меѓународната асоцијација за управување со храна и агробизнис“ (IAMA) во Монтре, Швајцарија.
На овогодинешната конференција од 12 до 15 јуни 2005 година, носителите на одлуки и експерти од менаџмент, истражувачки и меѓународни организации ќе разговараат за критериумите за одржливо создавање вредност во синџирот на исхрана. Кунаст истакна дека како резултат на кризата со БСЕ, безбедноста, следливоста и транспарентноста во синџирот на исхрана се подобрени. Заштитата на потрошувачите мора да биде на прво место. Разгледувањето на интересите на потрошувачите се покажува, на пример, кога се занимаваме со чувствителна тема на агро-генетскиот инженеринг. Околу 70% од потрошувачите не го сакаат ова. Таа го поздравува фактот што големите синџири на храна во Германија се обврзаа да произведуваат свои брендови без ГМО. Ова е важен сигнал.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Најмногу произведуваат Данска и Германија
Органските млечни производи сега станаа составен дел од асортиманот на супермаркети во многу европски земји. Во 2001 година, 15 милиони тони органско млеко беа измолзени во 2,24 европски земји за кои има информации, што одговара на 1,9 отсто учество во вкупното производство. Данска и Германија во моментов произведуваат најголеми количини органско млеко.
Сепак, многу земји од ЕУ во моментов не можат да го продаваат целото свое млеко со органска премија, бидејќи се борат со вишок. Соодветно на тоа, некои земји сега доживуваат пад на растот на производството, особено кога цените на производителите паѓаат. Дополнително, проблемите со продажбата се јавуваат поради исчезнувањето на извозните пазари и зголемената увозна конкуренција.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Нема дополнителни намалувања во новите земји-членки на ЕУ
Многу значајното намалување на залихите на овци во источноевропските земји очигледно престана. Новите податоци на Евростат покажуваат дека фондовите на овци во новите земји-членки на ЕУ барем би можеле да се одржат, а во некои случаи дури и да се обноват. Ова е особено точно за Унгарија. Стабилното ниво на цени во ЕУ, но и делумно очекуваното право на премија, веројатно го фаворизираше овој развој.
Според новите податоци на Евростат, унгарската популација овци во моментов се проценува на речиси 1,3 милиони животни. Ова ја прави Унгарија земја со најголем број овци меѓу новите членки на ЕУ. Веќе во 2001 година можеше да се помине ознаката од еден милион животни и со тоа повторно да се насочи обемот од претходните години. Производството на овчо и јагнешко месо во Унгарија достигна околу 9.000 тони во последните години. Ова е во спротивност со потрошувачката од околу 8.000 тони.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
На пат кон единствен меѓународен стандард за обезбедување квалитет на материјалите за добиточна храна
За да се усогласат светските разлики во системите за обезбедување квалитет, четири организации - AIC за Обединетото Кралство, OVOCOM за Белгија, Productschap Diervoeder за Холандија и QS за Германија работат заедно со FEFAC (Европската асоцијација на производители на добиточна храна) на заедничка иницијатива за основање Меѓународната алијанса за безбедност на добиточна храна (IFSA: International Feed Safety Alliance). Оваа алијанса развива заеднички стандард за обезбедување квалитет на материјалите за добиточна храна. Поединечните стандарди, кои во моментов се во сопственост на четирите национални организации, потоа ќе бидат претворени во заеднички стандард. Целите на алијансата се следните: Развој на заеднички стандард за материјали за добиточна храна што ќе даде значаен придонес за одржување на безбедноста на добиточната храна и храната. Заедничкиот стандард ќе ги покрие барањата за глобална набавка на материјали за добиточна храна од европските производители на добиточна храна. IFSA ќе воспостави и ќе управува со меѓународна програма за добиточна храна за да обезбеди усогласеност, контрола на имплементацијата, сертификација и ревизија на стандардот. IFSA ја препознава важноста од тесна соработка со сите засегнати страни на добавувачи во подготовката на програмата IFSA. IFSA е посветена на спроведување на оваа визија на најисплатлив начин.
Сите партнери вклучени во оваа важна иницијатива ги препознаваат придобивките од внесувањето на сертификација и ревизија во заедничката меѓународна програма на IFSA. Дополнително, единствениот стандард ќе ја олесни европската соработка и хармонизација. Постојните стандарди ќе се применуваат постепено од јануари 2005 година. За повеќе информации ве молиме контактирајте:
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Последици за корпоративниот успех
Во споредба со секторот, процентот на иноватори (компании кои успешно спроведоа барем еден иновативен проект) во германската прехранбена и тутунска индустрија опадна посилно во 2002 година отколку во кој било друг сектор во производствениот сектор во Германија. Во 2002 година процентот на иноватори во прехранбената и тутунската индустрија беше 48% (2001: 62%). Прехранбената индустрија на тој начин падна на 11-то место во споредба со сите сектори на преработувачката индустрија, додека во 2001 година сè уште беше на 8-то место.
За разлика од намалениот број на иноватори, расходите за иновации во прехранбената и тутунската индустрија достигнаа ново високо ниво од 68 милијарди евра во 2002 година. Тоа одговара на околу 72% од трошоците за иновации во целата германска економија. Особено големите компании во индустријата продолжуваат да инвестираат многу во иновации.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Позитивните движења од 2003 година продолжија и во првиот квартал од 2004 година за прехранбената индустрија. Според Сојузната асоцијација на германската прехранбена индустрија (BVE), индустријата ја зголемила продажбата за номинални 3% до 31,2 милијарди евра. Јасен нагорен сигнал произлегува особено од домашната продажба, која значително се зголеми за 2,1% на 25,0 милијарди евра. Извозот на германска храна и пијалоци е зголемен за 6,9% на 6,2 милијарди евра. На тој начин, странскиот бизнис останува економски мотор за прехранбената индустрија и, со удел од 20% во вкупната продажба, долго време е вториот важен столб на индустријата. Аритметички, секое петто работно место во прехранбената индустрија зависи од извозот.
Сепак, бројот на работни места во прехранбената индустрија продолжува да се намалува. Во првиот квартал од 2004 година падна за 1,1%. Крајот на рационализацијата - исто така во позадина на зголемената конкуренција поради проширувањето на ЕУ кон исток - сè уште не е постигнат.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Заштита од воведување на болести кај животните од трети земји
ЕУ постави нови правила за увоз на храна од животинско потекло за лична потрошувачка. Тие служат за заштита од воведување на болести кај животните од трети земји (земји кои не се членки на ЕУ). Според ова, млекото, месото и производите направени од него не смеат да се внесуваат во ЕУ од трети земји, дури и во услови за приватни патувања. Новата регулатива на ЕУ ја заменува регулативата која е во сила од јануари 2003 година.
Месото, млекото и производите направени од него подлежат на истите ветеринарни барања за некомерцијален увоз од трети земји како и за комерцијален увоз. Тие мора да доаѓаат од трети земји кои Европската заедница ги одобрила за оваа намена и да бидат придружени со здравствени сертификати утврдени со правото на Заедницата. Увозот мора да се изврши преку царинска испостава на која е доделен граничен инспекциски пункт што го бара ветеринарното право. Ова не се однесува на стоки од Андора, Норвешка и Сан Марино наменети за лична употреба.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Говеда и месо
Трговијата со говедско месо на големопродажните пазари се карактеризираше со одредена застојана побарувачка во првата недела од јуни. Побарувачката моментално се концентрира на пофините парчиња, како што се печено говедско месо, филе и разни делови од ногавици. Цените зајакнаа. Понудата на женски добиток за колење исто така беше крајно ограничена на почетокот на првата недела од јуни. Затоа, цените платени за крави за колење продолжија да растат; за кравите од класата О3 тие поскапеле во просек за два центи на 2,02 евра за килограм тежина на колење. Од друга страна, побарувачката за млади бикови од кланиците благо опадна. Во исто време, понудата на млади бикови се зголеми поради неодамнешниот пораст на цените. Затоа, доплатите обично повеќе не можеа да се спроведуваат за младите бикови. Животните од класата за тргување со месо R3 се очекува да чинат во просек 2,47 евра за килограм во извештајната недела, што би било два центи помалку од претходната недела. Продажбата на скапоцени делови во Јужна Европа помина многу непречено. Имаше и брза побарувачка за печено говедско месо и пиштоли од крави произведени во Германија во Франција. Трговскиот конфликт меѓу Русија и ЕУ околу спорните ветеринарни сертификати повторно се разгоре; На почетокот на неделата не беа можни испораки на говедско месо во Русија. Останува да се види понатамошниот развој. – Во наредната недела, цените на женските говеда за колење најверојатно ќе останат стабилни, можеби повторно ќе се движат повисоко. Во случајот на младите бикови, од друга страна, може да се очекува најмногу задржани, можеби дури и благо опаѓање на цените. – Трговијата со телешко месо на пазарите на големо се карактеризираше со добри можности за продажба, како и со значителна заостаната побарувачка и дополнителни набавки. Цените на телешкото месо за колење имаа тенденција да останат непроменети насекаде. Федералните фондови за паушални животни стагнираа на околу 4,54 евра за килограм. – На пазарот на телешко месо доминираше стабилно до пораст на цените.
Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе , Објавено во Архива
Здружението на месарници предупредува на неточни ознаки во пултот
Во последните неколку дена, занаетчиските бизниси беа проверени во име на реномирана адвокатска канцеларија за да се утврди дали заштитените индикации за потекло во смисла на Регулативата на Советот за заштита на географски ознаки и ознаки на потекло за земјоделски производи и прехранбени производи (2081/ 92 EEC) се користат. Од погодените компании подоцна беше побарано да потпишат декларација за прекин и откажување во рок од една недела и да ја платат приложената белешка за трошоци од околу 800 евра.
Како што веќе беше објавено во dfv-intern 1/2004, „Тириншкиот колбас од црн дроб“, „тирингискиот црвен колбас“ и „тирингискиот Ростбратвурст“ сега се заштитени низ цела Европа. На 17 декември се запишани во „Регистарот на заштитени ознаки на потекло и заштитени географски ознаки“ како заштитени географски ознаки (ПГИ). Употребата на предметните ознаки, но и слични ознаки, на пр. „Тирингија уметност“, е резервирана само за производители од Тирингија кои се членови на соодветното здружение на потекло.
