Вести канал

QS системот попривлечен од IKB?

Грешката во преводот носи недоразбирање

На 23 март 03 година ја објавивте статијата „Систем QS поатрактивен од ИКБ?“ во делот за безбедност на храна на вашата веб-страница. ослободен. За жал, има некои пасуси во оваа статија кои не одговараат на вистината. Бидејќи вашата статија се заснова на извештаи во холандскиот трговски печат, јазичните недоразбирања можеби доведоа до ова.
 
Значи, не е во ред некои холандски супермаркети повеќе да не сакаат да продаваат месо на ИКБ. Ова не го кажа ниту претставникот на холандското здружение за малопродажба на храна. Напротив, точно е дека Херман ван дер Гест рече дека овие супермаркети повеќе не сакаат да го ставаат логото на ИКБ, туку дека ИКБ останува репер за купување месо. Тој сигурно нема врска со самиот QS и сигурно не рече дека холандските супермаркети сакаат да се префрлат на шемата QS. Терминот QS шема беше воведен само од Jos Jongerius (генерален секретар на економските групи за добиток, месо и јајца PVE), но само во контекст дека PVE ќе ги објасни разликите помеѓу IKB и QS на холандската трговија. Патем, во понатамошниот тек на овој PVV состанок од 11 февруари 2004 година, коментарот на Ван дер Гест за поставувањето на логото на ИКБ во холандските супермаркети беше контрадикторен од претставникот на Алберт Хајјн за неговата област. 
 
Би го ценел и би бил благодарен ако го поправите ова за да се поправи погрешниот впечаток што е даден.
 
Со почит,
Томас М. Витенбург
 
Информативна канцеларија на холандската месна индустрија
в/о НЕД.РАБОТА
Томас М. Витенбург
Ахенбахштрасе 26
40237 Дизелдорф
Тел 0211 - 68 78 30 13
Факс 0211 - 68 78 30 68
Оваа адреса на е-пошта е заштитена од spambots! Мораат да бидат овозможени за да се прикаже JavaScript!

[Томас Пролер: За извештајот се потпирав на истражувањето на ЗМП. Се надевам дека посоченото погрешно толкување беше всушност грешка во преводот.]

Прочитај повеќе

Полска произведува помалку свинско месо

2004 година се намалува популацијата на животни

Производството на свињи е многу важно во Полска. Полска носи речиси 60 отсто од свињите од сите земји-пристапнички во проширената ЕУ. По Германија и Шпанија, нашиот источен сосед веќе е на третото место во ЕУ-25. Минатата година во Полска беше произведено, извезено и консумирано повеќе свинско месо отколку што беше подолго време.

Производството на свинско месо во Полска се зголемило за 2003 отсто во првата половина на 14 година во споредба со претходната година. До крајот на годината требаше да бидат произведени 1,78 милиони тони свинско месо, седум отсто повеќе од 2002 година. Ова масовно зголемување на понудата доведе до цени на производителите кои го загрозија постоењето на компанијата, иако потрошувачката на свинско месо значително се зголеми во 2003 година.

Прочитај повеќе

Протеин – непрепознатлив гениј?

Годесберг нутриционистички форум 2004 година

Протеинот има повеќе отколку што мислите. Протеините содржат повеќе претходно непозната моќ, како и повеќе иден потенцијал. Ова ќе биде прикажано на 29-ти и 30-ти април 2004 година од дванаесет познати говорници на 4-от Годесберг нутриционистички форум. Под наслов „Протеин - погрешно проценет гениј? Моќ - потенцијали - перспективи“ тие ги презентираат тековните резултати од студијата во „Редоут“ во Бон-Бад Годесберг и ги дискутираат на позадината на воспоставените препораки за исхрана.

Научен директор е професорот Ханс Конрад Биесалски од Универзитетот во Штутгарт-Хоенхајм. Конечно, експертите се залагаат за прашањето дали погрешно проценетиот станува признат гениј.

Прочитај повеќе

Протеин – непрепознатлив гениј?

Годесберг нутриционистички форум 2004 година

Протеинот има повеќе отколку што мислите. Протеините содржат повеќе претходно непозната моќ, како и повеќе иден потенцијал. Ова ќе биде прикажано на 29-ти и 30-ти април 2004 година од дванаесет познати говорници на 4-от Годесберг нутриционистички форум. Под наслов „Протеин - погрешно проценет гениј? Моќ - потенцијали - перспективи“ тие ги презентираат тековните резултати од студијата во „Редоут“ во Бон-Бад Годесберг и ги дискутираат на позадината на воспоставените препораки за исхрана.

Научен директор е професорот Ханс Конрад Биесалски од Универзитетот во Штутгарт-Хоенхајм. Конечно, експертите се залагаат за прашањето дали погрешно проценетиот станува признат гениј.

Прочитај повеќе

Јадењето надвор има потенцијал

CMA истрагата открива можности

„И покрај економската слабост, пазарот за угостителство надвор од дома во Германија може да се прошири“, вели Вернер Велрат од CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, сумирајќи ги резултатите од репрезентативното истражување. Според ова, само 38,6 милиони од 13,8 милиони вработени користат ресторани, кантини или автомати на компанијата. Ова е 75 отсто од 18,3 милиони луѓе кои имаат пристап до овие објекти. Нешто помалку од половина од сите работници. Со просечен трошок од 2,28 евра по посета, ова резултира со обем на продажба од 5,12 милијарди евра годишно. Дури и зголемувањето на фреквенцијата на посетители од десет проценти ќе и донесе на индустријата зголемување на продажбата од половина милијарда евра. Според студијата резерви има во повеќе области. Мензите или кујните во кантините би можеле да го искористат неискористениот потенцијал со зголемување на привлечноста на она што се нуди. Не само што ова би го зголемило поттикот за многу вработени кои претходно не користеле угостителство на работното место (25% од оние со пристап до угостителски објект). Ова би ги поттикнало и спорадичните гости (околу една третина) да ги посетуваат почесто. Дополнително, постои дополнителен потенцијал во фактот што досега само околу половина од сите вработени имаат пристап до угостителските објекти на компанијата.

Разновидноста и различноста се барани повеќе од кога било, особено во комуналното угостителство, кое привлекува голем број редовни гости. Гостите на трпезата во рестораните на компанијата трошат во просек по 2,77 евра по посета. Сепак, како што покажува студијата, нивната подготвеност да платат за кампањи и специјални понуди на мени се зголемува на 3,30 евра за специјални понуди и 3,39 евра за комбинации на мени. Затоа, промотивните кампањи не само што имаат позитивен ефект врз лојалноста на клиентите, туку и врз продажбата.

Прочитај повеќе

Рекламирање поврзано со здравјето - Парламентот на ЕУ ги прекина консултациите

На состанокот на 5 април 2004 година, Комитетот за животна средина на Европскиот парламент одлучи да не разговара понатаму за предлозите на Комисијата за регулативи за тврдењата за нутриционистите и здравствените тврдења направени за храната и за збогатувањето на храната. Тоа значи дека во овој законодавен период веќе не може да се заврши таканареченото прво читање, а законодавниот процес во целина е прекинат. Се очекува расправата да продолжи од тогаш новоизбраниот парламент најрано до септември 2004 година.

Причина за прекинот на консултациите беа големиот број амандмани. Само во Комисијата за животна средина поднесени се 466 барања за измени и дополнувања на предлогот на Комисијата, во Комисијата за правни прашања уште 95, се уште се чека мислењето на Комитетот за индустрија.

Прочитај повеќе

Пилешкиот ќебап е полн со маснотии

Студиите за пилешки донер ќебапи покажуваат дека месото не е секогаш посно

Пилешкото месо во донер ќебапи често е подебело отколку што претпоставува потрошувачот. Ова беше резултат на студиите на Институтот за храна Брауншвајг на Државната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храната на Долна Саксонија (LAVES). Во Институтот за храна во Брауншвајг беа испитани вкупно 32 примероци од пилешки ќебапи за ражен. Дванаесет примероци доаѓаат од снек-барови во Долна Саксонија. Земени се 20 примероци од четирите производствени компании со седиште во Долна Саксонија. „Откривме дека 45 проценти од примероците од пилешки донер ќебапи од производителите на Долна Саксонија имаат поголема содржина на маснотии и 60 проценти повеќе кожа од стандардните пилешки бутови“, објаснува др. Корнелија Дилдеи, која е одговорна за овие фокални студии во Институтот за храна во Брауншвајг, продолжува: „Во 90 отсто од примероците од снек баровите, процентот на кожа е зголемен.

Меѓу другото, тоа се должи на фактот дека на задниот дел од пилешкото бутче се уште има делови од кожата. Пилешкиот донер ќебап е направен од маринирани пилешки бедра без коски без кожа. Како дел од испитувањата, беше утврдена содржината на кожата и маснотиите во овие примероци и, за споредба, во комерцијално достапните пилешки бедра.

Прочитај повеќе

Помалку свињи во Холандија

Инвентар на историски најниско ниво

Во Холандија, најновиот попис на добиток во декември 2003 година откри залиха од околу 10,8 милиони свињи. Во споредба со истражувањето дванаесет месеци претходно, залихите паднаа за 3,5 отсто или речиси 390.000 животни. Во декември, за прв пат, во шталите на нашиот сосед имаше помалку од единаесет милиони свињи. Стапката на пад е малку забрзана во однос на претходната година.

Во однос на претходната година, бројот на прасиња со тежина до 20 килограми е намален со натпросечна стапка. Нивниот број падна за речиси осум проценти на околу 3,9 милиони единици. Нешто поизразен беше падот на бројот на свињи за приплод, кој се намали на 1,06 милиони животни. Процентот на маторици се намали за 7,7 отсто на 1,05 милиони животни. На минус четири проценти, падот на бројот на вклучени бремени маторици беше значително помал од оној на непокриените назимки, од кои беа изброени речиси 14 проценти помалку. Ова значи дека популацијата на холандските свињи не се очекува да се зголеми во догледна иднина. Спротивно на тоа, залихите на млади свињи до 50 килограми се зголемија за 0,7 отсто на 1,87 милиони животни и гоење свињи од 50 килограми за 0,6 отсто на 3,93 милиони грла во споредба со резултатот од 2002 година.

Прочитај повеќе

Тековни пазарни трендови на ZMP

Говеда и месо

На пазарите за месо на големо, бизнисот со говедско месо беше динамичен со претежно непроменети цени. За намалувањата, побарувачката се префрли на фини намалувања, како што се печено говедско месо и филе, за што може да се наметнат повисоки барања. Сè уште имаше доволен број млади бикови за продажба на пазарот за колење добиток во извештајната недела, а цените беа повторно корегирани надолу. Може да се постигнат фиксни цени на север и на запад за континуираниот недостиг на крави за колење. На југ, сепак, не беа одобрени дополнителни доплати поради мирната побарувачка за месо. Просечната цена за кравите О3 се зголеми за еден цент на 1,79 евра за килограм тежина на колење, додека просечната цена за младите бикови R3 падна за три центи на 2,49 евра за килограм. Бизнисот за нарачки по пошта со говедско месо течеше без проблеми. Во најдобар случај, кравјото месо може да се продава во Данска и Франција по непроменети цени и мораше да се направат одредени ценовни отстапки. Извозот на говедско месо во Русија е стабилен со релативно голем обем на трговија. – Во наредната недела цените на младите бикови повеќе не треба да бидат под толкав притисок. Ако има мала промена во опсегот на крави за колење, може да се очекуваат барем непроменети цени. – Значителен пораст на продажбата има во трговијата со телешко месо. Достапната понуда на телешко месо за колење беше неутрализирана со добрата побарувачка. Според прелиминарните информации, животните што се фактурирани по паушал донеле 4,65 евра за килограм на федералниот просек, пет центи повеќе од претходно. – Состојбата на пазарот на телешко месо е стабилна.

Прочитај повеќе

Здружението на месари од Хесен со нов управен директор

Кристоф Силбер-Бонз го наследува Мартин Фукс

Кристоф Силбер-Бонз е новиот извршен директор на Здружението на месарници во Хесен, државно еснафско здружение за околу 1.800 компании во трговијата со месарници во Хесија. 35-годишниот политиколог е наследник на Мартин Фукс, кој од 1 мај 2004 година се сели во Германското здружение на месари како генерален директор.

Роден во Оденвалд, Силбер-Бонц студирал политички науки и историја во Бон, а потоа работел за Nestlé Foodservice GmbH, а потоа и за здруженијата на работодавачи во Северна Хесија во Касел. Од декември 2000 година е Раководител за комуникации во Германското здружение на месарници и затоа е веќе добро запознаен со месарската трговија и проблемите во овој сектор.

Прочитај повеќе

Нашите премиум клиенти