Вести канал

Влијание на холестеролот во исхраната врз нивото на холестерол во крвта

Претпоставката дека високата содржина на холестерол во храната доведува до артериосклероза или срцев удар е сè уште многу контроверзна. д-р Во следната статија, Рајнер Шуберт од Институтот за хранлива физиологија на Универзитетот Фридрих Шилер во Јена опишува дека поголемиот дел од студиите што треба сериозно да се сфатат не покажуваат врска помеѓу внесот на холестерол во исхраната и коронарната срцева болест.

Долго време се мислеше дека атеромите (исто така наречени плаки = згуснување во артериите) се состојат главно од холестерол. Според подоцнежните, подетални анализи, артериската плоча се состои од само околу 5% липиди и холестерол, а мнозинството е сврзно ткиво (80%), калциум (7%), пена клетки и лимфоцити. Препораките за намалување на ризикот од КСБ преку исхрана со низок холестерол продолжуваат до ден-денес, и покрај сите докази за спротивното.
Очекуваното намалување на серумскиот холестерол од диететски мерки обично е 5-10%. Во просек, во бројни контролирани студии и здравствени истражувања, намалувањето беше само 3-6%. Корекција на високите нивоа на холестерол само преку промени во исхраната затоа не е соодветна мерка. Покрај тоа, разновидноста на храна значително страда, што предизвикува чувство на фрустрација и одрекување, како и стравови (зголемен стрес) и често доведува до нарушувања во исхраната. Стресот може да ги зголеми серумските нивоа за 65 mg/100 ml. Исто така, во овој контекст е интересно што дури и ако имате помал внес на холестерол, не мора да правите без месо или месни производи. Количината на холестерол внесена со оваа храна често се преценува. Со 150 g месо дневно, просечната содржина на холестерол од 45-65 mg холестерол/100 g суровина (говедско, свинско, живина) и способност за апсорпција од 35-50% холестерол, помеѓу 25 и 50 mg апсорбирачки холестерол се внесени на ден. Впивањето се намалува со зголемување на содржината на холестерол и со процентот на растителни стероли во храната.

Прочитај повеќе

Холестеролот и неговите функции во човечкото тело

Внесувањето на холестерол во исхраната сè уште нашироко се смета за фактор на ризик за кардиоваскуларни болести, и покрај широката публикација на медицински и епидемиолошки студии кои ја побиваат оваа претпоставка од 90-тите. приватен предавач д-р Рајнер Шуберт од Институтот за физиологија на исхрана при Универзитетот Фридрих Шилер во Јена ќе ги претстави различните функции што ги исполнува холестеролот во човечкото тело.

Холестеролот (исто така холестеролот) е витална компонента на секоја клетка или клеточна мембрана и претходник на важни активни супстанции во телото. Тој е особено концентриран во надбубрежните жлезди, мозокот, кожата, слезината, јајниците, серумот и еритроцитите. Холестеролот е компонента на мозокот, нервите и клеточните мембрани, влијае на имунолошкиот систем и е почетна точка за хормони, витамин Д и жолчни киселини. Како и жолчните киселини, стероидните хормони, калцифероли, стероли и други супстанции, холестеролот исто така припаѓа на класата на стероиди. Супстанцијата се наоѓа само во производи од животинско потекло (вклучувајќи риба). Патем, месото содржи релативно малку холестерол во споредба со друга животинска храна или морска храна и е приближно споредливо со плашицата.

Прочитај повеќе

ПЕТА не ја прекинува кампањата „Холокауст на вашата чинија“.

Прелиминарната забрана се однесува само на сликите на изложбата

Како што соопшти денеска во Штутгарт меѓународната организација за права на животните ПЕТА, тие нема да ја прекинат својата контроверзна кампања „Холокаустот на вашата чинија“. Во налогот на Регионалниот суд во Берлин од 18 март, на организацијата и беше забрането само да дистрибуира и/или да дистрибуира 7 од 8-те постери на изложбата „...преку Интернет и/или во форма на изложба отворена за јавноста и/или да ја направи достапна за јавноста на кој било друг начин“.

Мисијата на ПЕТА е да ги примени лекциите од холокаустот на сите жртви на угнетување, дискриминација, предрасуди и нетолеранција. За сите оние кои се повредени, исплашени и убиени од властодршците, без разлика како и дали ги разбираме. Пораката на кампањата е да се натераат луѓето да преземат одговорност и за животните. „И за животните животот е бесценет. Тие чувствуваат љубов, радост, болка и страв исто како и ние“, вели Харалд Улман, потпретседател на PETA-Deutschland eV.

Прочитај повеќе

Во SPAR, концентрацијата на основната дејност влегува во последната фаза

Замената на филијалите на хипермаркет создава основа за пресврт на заработката

Реструктуирањето на SPAR Handels-Aktiengesellschaft постигнува значителен напредок: од 2002 година, компанијата продаде 287 од 389 филијали на EUROSPAR и INTERMARCHÉ хипермаркети. До и заклучно со март 2004 година, SPAR Handels-Aktiengesellschaft предаде 43 продавници на независни SPAR трговци на мало, ликвидираше 116 продавници и затвори 128 продавници. До јули 102 година ќе се најдат решенија за преостанатите 2004 пазари. Во моментов се планира да се приватизираат уште најмалку 40 продавници. „Со ова ќе се заокружи организациското преструктуирање со фокус на SPAR на големо и NETTO трговија со попусти на храна“, нагласува Др. Фриц Аман, извршен директор на SPAR Handels-Aktiengesellschaft. „Истовремено, ќе постојат предуслови за да се постигнат одржливи позитивни оперативни резултати од 2005 година наваму. Постојано ставајте крај на обврските кои носат загуби

Супермаркетите го спречија пресвртот во заработката во последниве години и само во 2002 година го оптоварија оперативниот резултат на SPAR Handels-Aktiengesellschaft со -162,3 милиони евра. Ова одговара на околу 106 отсто од оперативните загуби на Групацијата. Во првата половина на 2003 година, оперативната загуба на филијалите на хипермаркетите беше 66,7 милиони евра. Така тој имаше учество од околу 104 отсто од вкупната оперативна загуба.

Прочитај повеќе

ЕУ одлучува за подобра заштита на делфините

На 22 март 2004 година, Советот на министри донесе одлука за подобра заштита на делфините и морињата во водите на ЕУ. Мерките предложени од Европската Комисија во јули 2003 година се однесуваат на постепено укинување на риболовот со лебдечки мрежи од 1 јануари 2005 година до целосна забрана на 1 јануари 2008 година, задолжителна употреба на звучни сигнали („пингери“) на мрежите и споредниот улов мониторинг од набљудувачи. „Оваа одлука подобро ги заштитува делфините и морските ризи од умирање во мрежите. бидејќи Рибарите не сакаат да ги ловат овие животни“, објасни Франц Фишлер, комесар за земјоделство, рурален развој и рибарство.

Научните совети покажуваат дека повеќето од риболовните средства што се користат во Европа доведуваат до случајно заловување на одредени мали китоми (делфини и пори). Се чини дека најголемиот проблем е со жабрените мрежи и пелагичните трали.

Прочитај повеќе

ЦДУ: Федералната влада треба да преземе одговорност за прекумерно хранење деца

Дебелината кај децата и адолесцентите е сериозен проблем

„Акцијата е задоволство“ порано беше спонтана изрека. Само 9 месеци откако Ренате Кунаст започна кампања на оваа тема, Урсула Хајнен и Јулија Клокнер од парламентарната група на Унијата бараат појаснување дали владата е свесна за „проблемот со дебелите деца“ и што прави во врска со тоа. Доста озборувања, еве го оригиналниот текст на соопштението:

По повод малата анкета од пратеничката група на ЦДУ/ЦСУ на тема „здравје на децата и младите“, службеничката за заштита на потрошувачите на пратеничката група на ЦДУ/ЦСУ, Урсула Хајнен МдБ и одговорниот известувач во Комисијата за заштита на потрошувачите, храна и земјоделство, Julia Klöckner MdB, објасни:

Прочитај повеќе

Сточниот пазар во април

Цените на прасињата благо опаѓаат

Неочекуваните зголемени цени на свињите за колење во февруари и март доведоа до постојана подготвеност на одгледувачите на свињи да поставуваат штали. Со ограничена понуда во исто време, цените на прасињата може да се фиксираат од недела во недела и треба да бидат приближно на нивото од претходната година во март во просек. Во април, сепак, на порастот на цитатите за прасиња веројатно ќе му дојде крајот, бидејќи очекуваните приходи за животните што се сместени во април ќе бидат значително помали кога ќе бидат подготвени за колење во октомври.

Фиксни цени за добиточни телиња

Прочитај повеќе

QS системот попривлечен од IKB?

Некои супермаркети во Холандија повеќе не сакаат да продаваат месо од холандскиот систем за обезбедување квалитет IKB свињи и наместо тоа да се префрлат на месо од германскиот систем QS. Ова неодамна го објави претставник на холандското здружение за малопродажба на храна CBL на состанокот на Одборот за производи за добиток и месо PVV, кој го контролира системот за свињи ИКБ. Претставникот на CBL не сакаше да ги открие имињата на спорните супермаркети, како што објави холандскиот трговски печат. Претседателот на PVV потврди дека некои супермаркети веќе го контактирале Одборот за производи со прашања во врска со шемата QS и планираат да се префрлат на шемата QS.

Важна причина за можното префрлање е спорот што тлее со месеци помеѓу PVV и холандското здружение на свињари NVV, кои го развија системот IKB-2004, кој се натпреварува со претходниот систем за свињи ИКБ. Додека IKB-Pigs е систем со вкрстени синџири, IKB-2004 главно содржи критериуми за квалитет за ниво на производител. Според информациите на PVV, околу 85 проценти од холандските фармери на свињи сега се регистрирани во системот за свињи ИКБ со сличен удел во вкупното производство. Друг момент на критики од супермаркетите е вклученоста на неколку „сценски комисии“ во развојот на критериумите за квалитет на свињите на ИКБ. Секоја комисија претставува фаза во маркетинг синџирот, која не ја промовира транспарентноста и конзистентноста на системот.

Прочитај повеќе

Тековни пазарни трендови на ZMP

Говеда и месо

На пазарите за месо на големо, побарувачката за говедско месо не порасна значително во третата недела од март. Судејќи според можностите за продажба, младите бикови биле доволно достапни. Цените речиси можеа да се одржат. Во просек низ Германија, младите бикови од класата за трговија со месо R3 донесоа 2,54 евра за килограм тежина на колење, што е за 19 центи помалку од пред една година. Понудата на крави за колење, од друга страна, сè уште беше ограничена, а кланиците мораа повторно да ги прилагодат цените на исплатата нагоре за два до три центи. Според прелиминарниот преглед, федералните средства за кравите од класа О3 се зголемиле за два центи на 1,75 евра за килограм, што би било шест центи помалку од претходната година. Поради претежно незадоволителните можности за заработка на говедското месо дома и во странство, врвот на цената можеше да се достигне. – Во наредната недела цените на младите бикови во најдобар случај би требало да го задржат нивото од претходната недела, а во некои случаи не се исклучуваат благи падови. Во случај на колење крави, кланиците веројатно повеќе не се подготвени повторно да плаќаат доплати. – Телешкото повторно беше оценето повисоко од претходната недела. Кога состојбата на пазарот беше избалансирана, малку се променија во цените на телињата за колење. Животните кои се фактурираат по паушал донесоа околу 4,36 евра за килограм, што би било за 34 центи повеќе од претходната година. – Асортиманот на добиточни телиња не беше преголем и можеше без проблем да се сместат. Цените во најголем дел останаа непроменети, регионално благо зајакнаа.

Прочитај повеќе

Silex - Internorga Gleanings

Сребрена постава на хоризонтот

Од гледна точка на хамбуршката компанија Силекс, овогодинешната Интернорга се карактеризира со расчистување на заостанатите инвестиции во изминатите неколку години. Компанијата известува дека во областа на печењата со двоен контакт од класата S-Tronic, значително се зголемиле не само побарувачката, туку и директните нарачки на саемот.
 

 S-Tronic - печење со двоен контакт

Прочитај повеќе

Нашите премиум клиенти