Lebih banyak kanser kolon pada vegetarian

Kajian EPIC Inggeris mendapati risiko kanser kolorektal yang lebih tinggi jika anda tidak makan daging

Ulrike Gonder

Adakah anda ini [Studie] didengar di media? Hampir tidak - hasilnya tidak sesuai dengan gambar biasa. Vegetarian dengan pengambilan buah dan sayur yang tinggi dan gaya hidup sihat mereka harus hidup lebih lama dan pastinya tidak menghidap barah usus besar. Kenyataannya jelas berbeza. Vegetarian Inggeris mempunyai kadar kematian keseluruhan yang sama dengan orang bukan vegetarian (dengan diet seimbang) dibandingkan dengan mereka. Risiko relatif mereka menghidap barah usus adalah sekitar 40 lebih tinggi daripada pemakan daging.

Orang Amerika [Studie], yang mendapati peningkatan kadar kematian dengan penggunaan daging "merah" yang lebih tinggi, segera dibincangkan di banyak media, oleh [Cermin dalam talian] ke Washington Post. Perkara yang sama berlaku apabila kajian mendapati peningkatan risiko barah usus besar pada pemakan daging. Ini menimbulkan kesan bahawa penggunaan daging "merah" berbahaya sendiri, bahawa ia akan memendekkan jangka hayat dan bahawa ini didokumentasikan dengan baik. Tetapi itu tidak berlaku. Kerana semua kajian ini adalah kajian pemerhatian yang tidak membenarkan pernyataan mengenai sebab dan akibat sesuatu pemerhatian. Terdapat juga masalah metodologi: Kajian Amerika bertanya mengenai diet hanya sekali lebih 10 tahun yang lalu. Pengambilan daging dibahagikan kepada "merah" dan "putih", tetapi "pemakan daging putih" juga termasuk ikan, varian lemak yang nampaknya melindungi terhadap [barah usus besar] dan kematian jantung secara tiba-tiba. Di samping itu, para peserta yang makan daging merah dalam jumlah tinggi juga berlebihan berat badan, mereka merokok dan makan lebih kerap, kurang bersenam dan kurang makan buah, sayur-sayuran dan serat. Semua faktor ini boleh mempengaruhi risiko penyakit dan kematian. Dengan hak apa anda memegang daging "merah" yang bertanggungjawab?

Mustard saya kepadanya

Sekali lagi: Kajian epidemiologi adalah kajian pemerhatian yang dapat menunjukkan hubungan statistik, tetapi tidak membenarkan pernyataan mengenai hubungan sebab-akibat. Sekiranya orang yang mempunyai gaya hidup yang tidak sihat dan pengambilan daging dan produk sosej "merah" yang tinggi menghidap barah usus besar, maka penyelidikan mesti dilakukan untuk menentukan sama ada ia disebabkan oleh daging dan sosej, bagaimana cara ini berfungsi, sama ada makan lebih sedikit daging benar-benar membawa kelebihan dan jika demikian , untuk siapa. Oleh kerana ada kemungkinan terdapat kelompok dalam populasi yang, kerana susunan genetik mereka dengan enzim, dapat memperoleh manfaat dari pengurangan penggunaan daging atau sosis. Tetapi tidak semua orang harus diberitahu penolakan untuk ini.

Dalam penilaian saya "Profilaksis kanser melalui pemakanan" saya sudah 10 tahun lalu [merumuskan] bahawa risiko seseorang terkena barah tidak dapat dinilai berdasarkan pengambilan daging "merah" mereka. Sementara itu, ada kajian baru, termasuk kajian yang menemui kaitan dengan barah usus besar. Mekanisme yang boleh membahayakan daging merah dan daging putih untuk dilindungi masih belum dijelaskan. Oleh itu, kesimpulan saya terkini sehingga hari ini - anda boleh membaca versi pendek analisis lengkap [di sini].

Komen ini adalah pertama di laman web Ulrike Gonders www.ugonder.de muncul. Terima kasih kerana kebenaran untuk membiak.

Sumber: Hünstetten [Ulrike Gonder]