Kurangkan sisa makanan
Memperkukuh penghargaan terhadap makanan kita telah menjadi salah satu tugas Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL) selama bertahun-tahun dan merupakan kebimbangan utama Menteri Persekutuan kita Julia Klöckner. Pada Februari, kabinet menerima pakai strategi Menteri Persekutuan untuk mengurangkan sisa makanan. Menjelang 2030, kami mahu mengurangkan separuh sisa makanan.
Anda dialu-alukan untuk menggunakan petikan penceramah berikut untuk pelaporan anda:
"Strategi kami untuk mengurangkan sisa makanan mewajibkan semua orang yang terlibat dalam rantaian nilai. Kami berhadapan dengan tugas untuk masyarakat secara keseluruhan yang tidak boleh diselesaikan hanya pada satu titik dalam rantaian. Bersama-sama dengan semua sektor, kami akan bersetuju dengan sasaran konkrit untuk kali pertama, yang boleh disahkan Daripada petani kepada syarikat pemprosesan, perdagangan borong dan runcit kepada gastronomi dan isi rumah persendirian: kami membangunkan langkah untuk mengurangkan sisa makanan untuk semua sektor.
Pertanian, misalnya, boleh menghasilkan lebih banyak lagi selaras dengan permintaan, dan pengeluar makanan digalakkan untuk mengoptimumkan proses supaya kurang sisa makanan dihasilkan. Pemindahan pengetahuan yang disasarkan mewujudkan lebih banyak kesedaran dan kesedaran dalam kalangan pengguna akhir; dalam gastronomi, antara lain, terdapat kemungkinan melaraskan saiz bahagian. Di samping itu, kami telah menghapuskan halangan undang-undang untuk mengambil makanan. Penyelesaian digital juga akan membantu. Pada masa hadapan, sebagai contoh, peruncit akan dapat menggunakan aplikasi untuk menyerahkan sisa makanan kepada bank makanan dengan cara yang lebih disasarkan. Kementerian kami membiayai projek ini dengan 1,5 juta euro.
Pendekatan rentas sektor ini merupakan langkah penting. Menjelang 2030, kami mahu mengurangkan separuh sisa makanan. Ia juga merupakan bahagian eksplisit strategi kami untuk menyemak sama ada rangka kerja undang-undang sedia ada (cth. undang-undang kitar semula, peraturan kebersihan) adalah mencukupi.
Walau bagaimanapun, kajian juga menunjukkan bahawa lebih separuh daripada makanan dibuang di rumah persendirian. Berapa banyak seseorang membeli atau makan di restoran adalah keputusan individu, dan itulah sebabnya kami memerlukan lebih banyak maklumat dan kesedaran.
Perkadaran sisa makanan dalam runcit jauh lebih rendah di Jerman berbanding sektor lain (lebih kurang 500.000 tan, empat peratus daripada jumlah sisa makanan). Selama bertahun-tahun sudah menjadi kebiasaan di sini untuk banyak pasar raya untuk secara sukarela memberikan makanan yang tidak terjual dan masih boleh dimakan kepada bank makanan atau institusi sosial lain. Sebagai perbandingan: Di Jerman, bank makanan menjimatkan lebih daripada 260.000 tan makanan daripada sekitar 30.000 pasaran makanan setiap tahun. Di Perancis, jumlah bahan makanan yang disimpan - walaupun undang-undang - hanya 46.200 tan! Ini lebih jauh di bawah makanan yang disimpan di Jerman oleh bank makanan sahaja. Di samping itu, banyak pasar raya dan kedai runcit yang lebih kecil di Jerman sudah pun bekerjasama dengan pergerakan sosial baharu seperti perkongsian makanan. Terdapat juga pasar raya yang menjual barangan runcit yang disimpan dari kedai lain dan penjual yang menjual produk usang tetapi boleh dimakan untuk dibawa pulang secara percuma."
