Ini di sebalik pengiraan Nutri-Score

Maklumat pemakanan selalunya merupakan sebilangan besar nombor. Tidak begitu juga Nutri-Score. Dengan huruf dari A hingga E, yang diserlahkan dalam warna lampu isyarat dari hijau gelap hingga kuning ke merah, model lima tingkat memberikan gambaran ringkas mengenai kualiti pemakanan makanan tanpa angka dan angka. Idea di belakangnya: Buat penyederhanaan di mana maklumat terperinci boleh menjadi sangat banyak, terutama ketika membeli-belah. Perbandingan nilai pemakanan makanan yang berbeza dalam kumpulan produk dipermudah.

Sebaliknya, model pengiraan di sebalik Nutri-Score tidak sesederhana itu. Banyak nombor bermain di sini, kerana mata diberikan kerana sifat pemakanan yang tidak baik dan positif dan mengimbangi antara satu sama lain. Sistem pengedaran didasarkan pada cadangan diet dan penemuan mengenai tabiat penggunaan penduduk.

Kandungan tenaga serta kandungan gula, asid lemak jenuh dan natrium makanan memberi kesan negatif. Nutri-Score dapat dibuat lebih positif dengan kandungan serat dan protein dan bahagian makanan tertentu. Ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan serta minyak lobak, walnut dan zaitun - makanan yang menyediakan sejumlah besar vitamin atau nutrien bermanfaat yang lain. Bergantung pada seberapa tinggi atau rendahnya kandungan makanan masing-masing, Nutri-Score berubah menjadi hijau atau merah.

Sistem pengiraan berlaku sama untuk hampir semua makanan. Hanya ada peraturan khas untuk tiga kumpulan makanan. Mereka mempengaruhi keju, minuman, dan lemak dan minyak yang dijual sebagai produk siap. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengenal pasti kualiti pemakanan yang berbeza dalam kumpulan produk ini melalui Nutri-Score, yang sebaliknya akan tetap tersembunyi. Kerana jika dikira menggunakan formula umum, misalnya mentega dan marjerin, masing-masing akan menerima penarafan E yang diserlahkan dengan warna merah. Peraturan khas menjadikan profil asid lemak yang lebih baik dari marjerin berasaskan tumbuhan semata-mata: Nutri-Score menunjukkan bahawa ia dapat melakukan satu tahap lebih baik daripada mentega dari segi kualiti pemakanan. Walau bagaimanapun, ini tidak mengubah mesej utama Nutri-Score: Ini selalu mengenai perbandingan pemakanan dalam kumpulan produk.

Nutri-Skor.jpg

Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.bzfe.de/inhalt/modell-zur-naehrwertkennzeichnung-34566.html

Komen (0)

Belum ada komen yang diterbitkan di sini

Tulis komen

  1. Hantar komen sebagai tetamu.
Lampiran (0 / 3)
Kongsi lokasi anda
Pelanggan premium kami