Kajian mengenai daging dari sel stem

Penternakan selular menawarkan beberapa kelebihan berbanding pengeluaran daging konvensional. Walau bagaimanapun, kaedah itu masih kontroversi. ProVeg kini telah menyokong tinjauan terhadap 2.000 pengguna di Jerman dan Perancis untuk menentukan status quo penerimaan daging daripada sel stem dalam masyarakat.

Responden ingin tahu tentang hasil tanaman
Untuk penghasilan daging kultur, sel stem diambil daripada haiwan melalui biopsi yang tidak menyakitkan. Sel-sel ini didarab di makmal, menghasilkan tisu otot, komponen utama daging. Untuk mengetahui pendapat penduduk tentang pertanian selular, ProVeg 2020 menyokong pengendalian tinjauan dengan 2.000 peserta di Jerman dan Perancis.

Keputusan: Majoriti responden tidak pernah mendengar tentang daging sel stem. Walau bagaimanapun, pemahaman yang jelas tentang kaedah adalah keperluan asas untuk penerimaan dalam masyarakat. Walaupun begitu, 44% responden Perancis dan 58% responden Jerman berkata mereka akan bersedia untuk mencuba daging sel stem. 37% pengguna Perancis dan 56% pengguna Jerman akan membelinya sendiri.

Lebih 89% responden ingin menambah daging kultur ke dalam menu
45% daripada peserta Jerman menyatakan bahawa mereka kerap mengambil daging - iaitu kurang daripada separuh; 31% mempunyai diet flexitarian (sengaja jarang makan daging). Penggunaan daging secara tetap adalah lebih biasa di Perancis pada 69%. Namun begitu, 26% daripada peserta menyatakan bahawa mereka secara sedar mengurangkan penggunaan daging mereka. Adalah penting kepada pengguna di kedua-dua negara bahawa daging - sama ada ditanam atau tidak - tidak diubah suai secara genetik. Dalam keadaan ini, 91% daripada responden Jerman dan 89% daripada responden Perancis akan bersedia untuk menggantikan sebahagian daripada daging konvensional dalam diet harian mereka dengan daging kultur.

Penerimaan di kalangan pekerja dalam sektor pertanian dan daging
Apa yang menarik ialah penerimaan yang tinggi terhadap daging daripada sel stem dalam kalangan pekerja dalam bidang pertanian dan dalam sektor daging di kedua-dua negara - iaitu di kalangan orang yang menggemukkan, membunuh atau memproses haiwan. Pihak berkepentingan dari sektor pertanian makanan juga memihak kepada daging sel stem. Semakin banyak syarikat Eropah dari sektor daging seperti Nutreco, Bell Food Group, PHW dan M-Industry semakin menerokai kemungkinan pertanian selular. Illtud Dunsford, yang pernah menjalankan sebuah syarikat pemprosesan daging, kini merupakan Ketua Pegawai Eksekutif dan pengasas bersama Cellular Agriculture Ltd, sebuah syarikat permulaan daging sel stem.

Kebaikan Daging Sel Stem
Penggunaan daging daripada sel stem bukan sahaja berfaedah dari segi kebajikan haiwan dan aspek alam sekitar, tetapi juga untuk keselamatan makanan. Berbeza dengan penternakan kilang, tiada antibiotik perlu digunakan untuk menghasilkan daging daripada sel stem. Sebahagian besar daripada antibiotik yang digunakan digunakan dalam penternakan haiwan konvensional, yang boleh membawa kepada penyebaran kuman berbilang tahan: bukan sahaja pada haiwan tetapi juga pada manusia. Oleh itu, penggunaan antibiotik yang tinggi adalah masalah kesihatan awam yang serius. Pengguna nampaknya sangat mengambil berat tentang topik ini, kerana 70% daripada Jerman dan 59% daripada responden Perancis memberikan ini sebagai alasan untuk memasukkan daging kultur dalam diet mereka.

Penerimaan oleh pengguna adalah prasyarat untuk masa depan dengan daging daripada sel stem
Tinjauan menunjukkan bahawa orang yang lebih berpengetahuan tentang faedah pertanian selular, semakin terbuka mereka untuk mengambil hasil berbudaya. Penerimaan pengguna akan menjadi kritikal kepada kejayaan pertanian selular. Itulah sebabnya ProVeg menerangkan tentang kaedah yang menjanjikan ini untuk menghasilkan protein haiwan. Baca kajian tentang penerimaan pengguna terhadap daging kultur yang mengiringi tinjauan ini.

Sumber: https://proveg.com/