Gunakan Corona sebagai peluang untuk perubahan
Wabak korona telah mengubah hidup kita dan dalam beberapa kes juga mengubah kebiasaan makan kita. Persoalannya sekarang ialah bagaimana kita dapat mengekalkan tingkah laku yang berkekalan dan lebih sihat dalam jangka panjang? Para saintis dari Universiti Wageningen di Belanda telah menilai sembilan kajian dari Belanda dan 23 kajian dari Jerman dan negara-negara Eropah yang lain.
Di Belanda, kebiasaan makan kebanyakan orang tidak banyak berubah pada zaman Corona. Walau bagaimanapun, terdapat trend yang menarik untuk kumpulan tertentu. Seperti di Jerman, ini mempengaruhi orang yang lebih muda, berat badan berlebihan dan tidak stabil secara emosi. Sejak awal pandemi, sekitar dua belas persen dari mereka yang disurvei telah makan makanan "tidak sehat" seperti makanan ringan dan makanan cepat saji, sementara 22 persen memiliki makanan yang lebih seimbang dengan lebih banyak buah dan sayur. Antara 17 hingga 27 peratus membeli produk tempatan, bermusim dan organik lebih kerap. Terdapat kurang dorongan membeli dan lebih sedikit pembaziran makanan.
Tetapi bagaimana cara makan yang berubah dapat dijelaskan? Terdapat penjelasan yang berbeza untuk ini. Perkara penting adalah motivasi dalaman: sejak awal wabak ini, banyak pengguna telah makan dengan lebih sadar dan lebih memperhatikan kesihatan dan persekitaran mereka. Daripada kemudahan dan harga, aspek seperti bahan semula jadi dan asal tempatan menjadi lebih penting ketika membeli-belah. Juga, orang menghabiskan lebih banyak masa di rumah sepanjang tahun lalu. Sebilangan dimasak lebih kerap menggunakan bahan segar dan bermusim. Yang lain tidak dapat menahan godaan manis ketika mereka tertekan atau bosan.
Walaupun jumlahnya kelihatan kecil, perubahan dalam tabiat makan sukar dicapai dalam keadaan normal. Pandemik adalah keadaan yang mengubah hidup dan dapat digunakan untuk belajar dan menjaga kebiasaan yang baik. Komunikasi yang berkesan di media, misalnya, tetapi juga panutan dalam jaringan sosial dapat mempertahankan motivasi. Orang yang mengalami tekanan emosi khususnya memerlukan sokongan. "COVID-19 mengejutkan kami, tetapi tidak ada alasan untuk terjebak dengan godaan yang akan muncul setelah wabah itu. Kesan COVID pada pilihan makanan kami memberikan pandangan yang dapat kami gunakan untuk mempercepat peralihan ke diet yang sihat dan berkesinambungan, ”ringkas Marleen Onwezen dari Wageningen University.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
