Parma kali pertama di bawah nama "prosciutto di Parma" di pasaran Kanada
Ini adalah detik bersejarah untuk Parma ham: Dengan kelulusan Parlimen Eropah terhadap perjanjian perdagangan bebas CETA antara EU dan Kanada, Parma ham kini boleh dijual di Kanada tanpa sekatan di bawah jenama "Prosciutto di Parma". Produk dengan perlindungan EU diberi status istimewa di bawah perjanjian itu. Untuk Parma ham, ini bermakna kewujudan bersama jenama "Prosciutto di Parma" dan "Parma". Yang terakhir kini dimiliki oleh syarikat Kanada Maple Leaf.
"Kami gembira kerana pengeluar kami akhirnya berjaya melepasi halangan ini selepas bertahun-tahun usaha intensif untuk melindungi jenama ham Parma," kata Vittorio Capanna, Presiden Consorzio del Prosciutto di Parma, persatuan pengeluar ham Parma. “Kami menyedari bahawa selepas usaha undang-undang yang tidak berkesudahan untuk melindungi tanda dagangan Parma ham secara sah, hanya penyelesaian kompromi boleh dicapai. Oleh itu, dua jenama "Parma", di mana ham Kanada yang dikeringkan dengan udara dijual, dan "Prosciutto di Parma", yang asli Itali, akan tersedia bersebelahan di pasaran. Sudah tentu kami lebih suka bahawa hanya yang asli dijual di bawah nama "Parma".
Selama lebih daripada dua puluh tahun, ham Parma terpaksa dijual di Kanada dengan jenama "The Original Ham" atau "Le Jambon Original". "Itu adalah kelemahan bagi kami," kata Stefano Fanti, pengarah Consorzio del Prosciutto di Parma. “Penggunaan tanda dagangan berdaftar adalah dilarang, begitu juga aktiviti pengiklanan dan promosi untuk Prosciutto di Parma. Akibatnya, pengguna telah terpedaya selama bertahun-tahun kerana mereka tidak mengetahui dengan tepat kualiti dan asal usul ham yang mereka beli dengan nama "Parma". Dengan pemeteraian CETA, tiada apa yang menghalang untuk mengesahkan gelaran "Prosciutto di Parma". Oleh itu, kami akan melabur lebih banyak dalam pasaran Kanada pada masa hadapan. Kami kini mengeksport kira-kira 70.000 ham Parma ke Kanada setiap tahun.”
"Dalam konteks ini, kami berterima kasih kepada kerajaan Itali, Suruhanjaya Eropah dan Parlimen Itali di Brussels atas usaha mereka selama ini," kata Consorzio del Prosciutto di Parma.
