Alternatif daging berasaskan gandum dari Loryma
Krisis korona telah menyebabkan pengguna memikirkan semula penggunaan makanan mereka - satu kenyataan oleh Henrik Hetzer, pengarah urusan Loryma. Era pasca korona memerlukan inovasi dan tanggungjawab global yang lebih dalam industri makanan. Pengguna semakin menuntut produk yang lestari, selamat dan tidak rumit. Dalam jangka panjang, institusi penyelidikan pasaran seperti Mintel meramalkan pembalikan trend di pasar makanan ke arah standard kualiti yang lebih tinggi dan peningkatan kesedaran tentang manfaat kesihatan tambahan dan kesesuaian persekitaran untuk tempoh selepas krisis. Sebagai pakar dalam bahan-bahan dari gandum bahan mentah semula jadi, kami di Loryma dapat memberi respons khusus kepada trend pengguna semasa melalui teknologi inovatif dan pengembangan produk. Pengilang mendapat keuntungan daripada produk akhir yang berkualiti tinggi dengan proses pengeluaran yang sama atau dioptimumkan.
Di pusat bencana korona terdapat tiga megatrend yang akan menjadi pemacu inovasi sebenar dalam beberapa tahun mendatang. Krisis ini menyebabkan penyusunan semula dunia pekerjaan, penghormatan lebih tinggi kepada generasi tua kita dan keinginan untuk mengambil lebih banyak tanggungjawab terhadap persekitaran kita. Pengalaman ini akan mengubah cara hidup dan pengambilan orang secara kekal. Kata-kata kuncinya adalah penurunan penggunaan daging, penyediaan makanan yang mudah di persekitaran rumah dan permintaan untuk diet yang sihat dan beretika. Gandum bahan mentah semula jadi menawarkan potensi besar di sini: berkat teknologi penyemperitan, ia boleh digunakan dalam pelbagai cara dan menggabungkan kelebihan pemakanan dan teknologi. Protein gandum mengoptimumkan ketekalan produk seperti alternatif daging, bijirin, makanan bakar atau makanan keselesaan. Mereka membekalkan organisma dengan asid amino berkualiti tinggi dan membantu mengurangkan penggunaan daging global dan dengan itu menyumbang kepada keseimbangan ekologi. Pati gandum meningkatkan kestabilan, tekstur dan rasa, sementara memperpanjang jangka hayat dan memberi kesan positif terhadap profil pemakanan makanan, misalnya dengan mengurangi gula. Dengan bantuan campuran fungsional, aplikasi yang dibuat secara individu dapat dilakukan yang mudah dan berjaya dalam penyediaan dan yang secara visual dan meyakinkan. Ini berlaku untuk jumlah aplikasi yang hampir tidak terbatas, dari pengganti roti dan daging vegan hingga gula-gula, makanan ringan atau makanan siap pakai.
Modal besar kami adalah fleksibiliti gandum yang digabungkan dengan kepakaran kami selama beberapa dekad. Loryma adalah jenama Crespel & Deiters Group, yang memproses 330.000 tan gandum setiap tahun, yang sesuai dengan kawasan penanaman seluas 57.500 padang bola. Bahan mentah bebas GMO dijamin 100% dari EU, di mana 75% dituai dan diproses di Jerman. Kawasan produk semula jadi yang diperbaharui menjamin keadaan bekalan yang boleh dipercayai, laluan pengangkutan pendek dan pelepasan rendah. Melalui pengeluaran bersama, iaitu pembuatan produk yang berbeza dari satu bahan mentah, gandum dapat digunakan sepenuhnya dengan hasil 99 persen. Pengendalian yang cekap dan penjimatan sumber dijamin. Produk Loryma adalah bukti krisis dan pecah tanah untuk menerobos pasaran masa depan yang penting secara global. Pengilang yang menggunakan bahan kami juga mendapat manfaat daripada ini.
Mengenai Loryma:
Sebagai pakar dalam pati gandum asli dan termodifikasi, protein gandum dan campuran fungsional berasaskan gandum, Loryma telah menjadi rakan kongsi yang boleh dipercayai dan berpandangan ke hadapan untuk industri makanan antarabangsa selama sekitar 40 tahun. Di ibu pejabat syarikat di Zwingenberg, para pakar mengembangkan penyelesaian perintis yang secara serentak mendukung keperluan industri makanan dan menanggapi peningkatan permintaan terhadap pemakanan yang sihat untuk populasi dunia yang semakin meningkat. Bahan mentah yang dihasilkan secara bertanggungjawab dan rantau mengoptimumkan kestabilan, tekstur dan rasa daging dan ikan, produk akhir vegetarian dan vegan, makanan panggang dan gula-gula serta makanan keselesaan. Bahan mentah berkualiti tinggi yang digabungkan dengan kepakaran yang luas dalam pengeluaran menjadikan Loryma rakan yang boleh dipercayai untuk perkhidmatan, pengembangan produk dan penjualan penyelesaian khusus untuk makanan kontemporari.
