Handtmann melancarkan barisan berprestasi tinggi baharu untuk sosej dalam sarung yang boleh dikupas dan kolagen

Dengan pelancaran pasaran sistem AL berprestasi tinggi baharu PVLH 251, Handtmann menawarkan pengeluar sosej bersaiz sederhana dan perindustrian satu lagi proses pengeluaran automatik untuk membahagi, memaut dan menggantung sosej masak dan mentah dalam sarung pengelupasan dan kolagen. Produk vegan/vegetarian dan pengganti daging juga boleh dihasilkan secara automatik dalam sarung berasaskan tumbuhan. Produk sosej dari segmen makanan haiwan juga boleh dihasilkan.

Barisan berprestasi tinggi baharu benar-benar muncul dalam pengeluaran hot dog klasik dan apabila terdapat hanya beberapa perubahan produk. Dengan pengeluaran maksimum sehingga 3.750 bahagian seminit, ia sesuai untuk pengeluaran mono sosej rebus dan hot dog dalam sarung yang boleh dikupas dan kolagen, tetapi juga untuk sosej mentah dan pengganti daging. Produktiviti yang tinggi dimungkinkan dengan masa persediaan yang singkat dan masa perubahan selongsong minimum dengan hanya satu muncung pemaut. Panjang slug maksimum dalam versi standard ialah 410 mm. Walau bagaimanapun, PVLH 251 baharu juga tersedia dalam versi L untuk kayu selongsong lebih panjang, di mana panjang berguna muncung pemaut untuk slug selongsong panjang meningkat sehingga 580 mm. Ini meningkatkan masa mesin yang berkesan, terutamanya dalam pengeluaran mono. Tetapi juga hKebolehpercayaan proses yang tinggi melalui spooling selongsong yang boleh dipercayai menyumbang kepada ini. Dengan memusatkan muncung pemaut dan pada masa yang sama membimbing selongsong yang terputus dalam unit selongsong selongsong, perubahan selongsong yang boleh dipercayai oleh proses sentiasa terjamin. Pengikis bahan pengisi juga memastikan muncung pemaut sentiasa bersih, dengan itu meningkatkan lagi kebolehpercayaan proses. Isyarat optik dalam storan slug selongsong memberitahu operator dalam masa yang baik apabila siput selongsong dalam storan telah mencapai tahap isian kritikal. Penyimpanan slug selongsong boleh diisi dengan selongsong baharu dalam masa yang baik, yang menyumbang kepada operasi talian yang berterusan dan tidak terganggu. Inovasi mutlak ialah peralatan barisan pengisian sosej dengan tali pinggang anjakan baharu dan elemen anjakan khas. Ini membolehkan bahagian yang sangat lembut pada usus dan panjangnya tetap. Pertanyaan panjang automatik menghalang ralat pengendalian dan dengan itu meningkatkan kebolehpercayaan proses, kerana padanan antara panjang bahagian yang ditetapkan dan tali pinggang anjakan diperiksa secara automatik. Pada dasarnya, struktur mudah talian menawarkan operasi yang sangat intuitif, walaupun untuk kakitangan operasi yang tidak berpengalaman, yang menghalang tetapan yang salah dan akibatnya pengeluaran yang rosak.

Unit penggantungan AHE 228-16 dan AHE 228-17 (versi pusing) juga menggandakan kelebihan PVLH 251 baharu. Oleh kerana jarak cangkuk yang fleksibel, yang boleh ditukar dalam selang 5 mm, semua produk diangkut dengan jarak yang optimum. Hasilnya ialah penggunaan batang asap maksimum dengan penjimatan kos dalam proses seterusnya. Seluruh barisan pengeluaran boleh ditingkatkan secara pilihan sebanyak 100 mm atau 200 mm. Akibatnya, bukan sahaja keadaan ergonomik optimum mungkin, tetapi gelung sosej sehingga panjang maksimum 850 mm juga boleh diproses. Secara pilihan, unit penggantungan juga boleh dilengkapi dengan skala AHE daripada Handtmann. Dengan menimbang produk, volum pengisian dilaraskan semula secara automatik, yang sentiasa memastikan berat optimum. Ini mengurangkan pemberian dan membolehkan penjimatan kos sehingga 2%.

PVLH 251 dengan unit penggantungan pusing dan skala AHE, hak cipta imej: Handtmann

Mengenai sistem pengisian dan pembahagian Handtmann (F&P)
Bahagian F&P Handtmann ialah sebahagian daripada kumpulan syarikat Handtmann yang diuruskan oleh pemilik yang berpangkalan di Biberach di selatan Jerman. Ia merupakan pengeluar terkemuka teknologi proses untuk memproses makanan dan menawarkan penyelesaian garisan modular dan silang proses daripada penyediaan produk kepada penyelesaian pembungkusan. Tawaran ini diapit oleh penyelesaian digital yang dibangunkan secara dalaman dan menyokong proses. Pada masa yang sama, pelaburan dibuat dalam konsep mampan untuk inovasi makanan. Ini juga termasuk teknologi terkini dan pusat pelanggan di ibu pejabat syarikat. Kumpulan Handtmann menggaji kira-kira 4.100 orang di seluruh dunia, termasuk sekitar 1.500 orang di F&P. Dengan banyak anak syarikat serta rakan kongsi jualan dan perkhidmatan, syarikat itu diwakili secara global di lebih 100 negara dan juga dirangkaikan di seluruh lembaga melalui perkongsian strategik. Maklumat lanjut di: www.handtmann.de/food