Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Pada 1 Januari 2011, Migros menaikkan bil gaji sebanyak 1.25 hingga 1.75 peratus. Di samping itu, semua pekerja menerima bonus sebanyak 750 franc. Dengan pakej perkhidmatan ini, Migros akan membelanjakan tambahan 2011 juta franc untuk pekerjanya pada tahun 100.
Kumpulan Migros telah bersetuju dengan rakan kongsi sosial dan kontraknya (Suruhanjaya Kebangsaan Kumpulan Migros, KV Switzerland dan Persatuan Penjual Daging Switzerland) untuk meningkatkan bil gaji sebanyak 1 hingga 2011 peratus pada 1.25 Januari 1.75. Jumlah gaji dan gaji Kumpulan Migros akan meningkat kepada sekitar 4 bilion franc. Kenaikan gaji pekerja dibuat secara individu mengikut fungsi dan prestasi.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Migros sedang menyemak semula resipi untuk sup, hidangan siap dan salad dengan mengurangkan kandungan garamnya. Ia mentakrifkan nilai had mengikat untuk semua kumpulan produk dalam sektor kemudahan. Dengan cara ini, ia memberi sumbangan kepada promosi kesihatan.
Migros membantu penduduk Switzerland mengambil lebih sedikit garam. Tahun lepas dia kurangkan kandungan garam dalam roti. Kini tiba giliran produk kemudahan seperti sup, pasta, piza atau makanan siap sedia. Produk ini biasanya dimakan sebagai sebahagian daripada hidangan utama, jadi mengurangkan kandungan garam meja mereka memainkan peranan penting dalam pengambilan garam harian.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Kelajuan penyembelihan memerlukan kawalan IT yang canggih - pembekal terkemuka bagi perisian klasifikasi meneruskan pengantarabangsaan
Pada 19 April 2010, syarikat daging Itali Pini membuka rumah penyembelihan terbesar di Poland dan yang ketiga terbesar di Eropah di Kutno. Terletak sekitar 120 km barat Warsaw, di tengah-tengah kawasan penggemukan babi Poland, Pini kini telah melabur 30 juta euro untuk menyembelih 1000 ekor babi sejam. Rumah perisian Lower Saxony SLA Software Logistik Artland di Quakenbrück, yang mengkhusus dalam penyelesaian industri untuk industri makanan, terlibat dalam projek utama ini. Dengan peralatan perisian rumah penyembelihan serta keseluruhan pemprosesan data, termasuk penghantaran cangkuk RFID yang dipatenkan.
Jörg Brezl, jurucakap pengurusan SLA, melihat pemasangan ini sebagai langkah selanjutnya dalam strategi mengantarabangsakan syarikatnya yang dimulakannya tahun lepas. "Kami sedang menjalankan perluasan pemasangan pangkalan data pemeriksaan haiwan dan daging penyembelihan (SFU) kami di Austria, yang memungkinkan untuk mengumpul dan menilai data pemeriksaan haiwan dan daging sembelihan mengikut undang-undang."
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Geflügel AG kegemaran, yang aktif dalam pengeluaran ayam itik, diserahkan kepada tangan baharu: Pada 1 Oktober 2010, Micarna SA akan mengambil alih syarikat itu di Kappelen di Bern dan terus menjalankannya sebagai sebuah syarikat saham bebas. Ini memastikan penggantian syarikat Bern yang telah lama ditubuhkan dan 50 pekerja mengekalkan pekerjaan mereka.
Favorit Geflügel AG diasaskan pada tahun 1965 oleh Werner Lätt Sen. di Kappelen BE. 50 pekerja itu menghasilkan rangkaian standard ayam segar dan produk ayam pembungkusan untuk peruncit dan pemborong. Micarna SA telah melakukan penyembelihan kontrak bagi pihak Favorit Geflügel AG selama lebih daripada 10 tahun. Dengan pengambilalihan syarikat keluarga tradisional, pelan penggantian terjamin. Micarna meneruskan kerjasama yang berjaya untuk manfaat semua yang terlibat dan semua pekerja akan mengekalkan pekerjaan mereka.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Rumah penyembelih babi Jerman keempat terbesar menjadi Denmark
Danish Crown telah menandatangani perjanjian pembelian dengan D&S Fleisch GmbH Jerman di Essen (Oldenburg) untuk mengambil alih syarikat penyembelih dan pemotongan Jerman D&S Fleisch GmbH. Pelaksanaan kontrak pembelian bergantung, antara lain, pada persetujuan pihak berkuasa antimonopoli, tetapi kedua-dua pihak menganggap bahawa persetujuan akan diberikan dalam waktu singkat.
Dengan 3,5 juta penyembelihan setiap tahun, D&S Fleisch adalah rumah penyembelih babi keempat terbesar di Jerman. Dengan pengambilalihan itu, Danish Crown memenuhi poin selanjutnya dalam strategi dan rancangan masa depannya "DC Future".
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Dengan promosi sumbangan makanan yang sihat dan terkawal
Pertubuhan kanak-kanak dan belia 'Die Arche' memerangi rungutan sosial, khususnya terhadap kemiskinan kanak-kanak - antara lain dengan makan tengah hari percuma dan kebajikan belia pencegahan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Kumpulan Bell terus berkembang pada separuh pertama tahun 2010. Jualan bersih daripada penghantaran dan perkhidmatan meningkat 1,9 peratus kepada CHF 1,269 bilion. Hasil operasi pada tahap EBITDA meningkat sebanyak CHF 4,8 juta kepada CHF 87,8 juta (+5,7%). Pada CHF 26,5 juta, keputusan syarikat juga CHF 4,7 juta lebih tinggi daripada tahun sebelumnya (+21,7%).
Perkembangan ekonomi di Switzerland dan Eropah berbeza-beza. Di Switzerland, penggunaan produk daging secara persendirian meningkat manakala penggunaan di luar rumah cenderung tidak berubah. Tiada pemulihan ekonomi yang ketara ditemui di Jerman atau Perancis. Keadaan di Eropah Timur agak stabil.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Jumlah jualan pada 2009 turun sedikit kepada 1,636 bilion euro / segmen industri berkembang sebanyak 4,1 peratus / keengganan untuk menggunakan bekalan mudah conSup sebagai tindak balas kepada risiko pasaran global / penjualan Füngers Feinkost berjaya disiapkan / perniagaan teras diperkukuh
Heristo aktiengesellschaft (Bad Rothenfelde) mampu bertahan pada tahun kewangan 2009 walaupun dalam keadaan ekonomi yang sukar dan mencapai jumlah jualan disatukan sebanyak EUR 1,634 bilion (2008: EUR 1,696 bilion, tolak 3,6 peratus). Perniagaan dalam sektor perindustrian (kumpulan stockmeyer, perikatan makanan halus, kumpulan makanan haiwan saturn) berkembang secara positif dan meningkat sebanyak 4,1 peratus kepada lebih 1,1 bilion euro. Dalam perniagaan perdagangan antarabangsa, jualan heristo aktiengesellschaft turun sebanyak 15,7 peratus kepada EUR 618 juta (2008: EUR 733 juta) disebabkan turun naik mata wang dan risiko pasaran dalam perniagaan import dan eksport.
Pada tahun kewangan 2009, heristo Aktiengesellschaft, salah satu pengeluar industri bebas makanan terbesar di Eropah dan salah satu pengeluar terbesar makanan haiwan, melabur 40 juta euro dalam kawasan perindustrian terasnya. Dalam tahun kewangan 2010 semasa, pelaburan dalam sektor perindustrian berjumlah sekitar 50 juta euro dirancang.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Konsep francais yang berjaya untuk kedai jualan di kawasan pra-keluar di pasar raya besar - bidang aktiviti baharu untuk penjual daging
Koperasi pusat industri daging Jerman, ZENTRAG eG (Frankfurt) telah memegang 2010% pegangan dalam Landhof Standl GmbH, yang berpangkalan di Ansham berhampiran Passau, sejak awal Jun 50. Landhof Standl ialah konsep francais yang telah beroperasi dengan jayanya di pasaran selama dua belas tahun dan mempunyai lebih daripada 60 cawangan jualan, terutamanya di zon pembayaran awal pasar raya besar di Bavaria, Baden-Württemberg, Hesse, North Rhine-Westphalia, Reinland-Palatinate dan Thuringia. Pembekal pakar apa yang dipanggil "kepakaran petani" - "Landhof Standl: Best of the Country" - telah menetapkan sendiri matlamat untuk berkembang kepada 200 hingga 300 cawangan jualan pada tahun-tahun akan datang. "Dengan sistem francais ini, kami boleh menawarkan penjual daging kami konsep pemasaran yang berjaya sebagai tonggak tambahan," kata Anton Wahl, jurucakap lembaga Zentrag. Beberapa organisasi perniagaan Zentrag telah pun mendapat manfaat daripada konsep ini sebagai pembekal kepada pusat jualan.
Zentrag mempersembahkan konsep itu buat kali pertama di pameran perdagangan IFFA tahun ini dan mendapat sambutan yang sangat positif. "Kami yakin dengan sistem ini, kerana dengan produk kami, pengguna menggabungkan rangkaian yang mampan dari segi kedaerahan dan bahan mentah semula jadi dengan imej positif Lower Bavaria dan Austria," kata Wahl. Zentrag dan juga organisasi perniagaan akan mendapat manfaat daripada penegakkan saluran jualan. Portfolio produk Landhof Standl GmbH berbeza dengan ketara daripada produk daging dan sosej yang dijual di kaunter pasar raya besar.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Perniagaan
Portfolio jurnal perdagangan diperluaskan
Berkuat kuasa serta-merta, B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Hilden, telah mengembangkan portfolio luas jurnal perdagangannya, termasuk dari bidang gastronomi, hotel dan katering komuniti, untuk memasukkan majalah pakar "Katering sekolah".
Dengan gelaran GVmanager, KELAS PERTAMA dan layanan 24 jam, B&L MedienGesellschaft mempunyai majalah pakar terkenal tentang industri gastronomi yang telah berada di pasaran sehingga 61 tahun. Pusat jagaan harian dan katering sekolah juga menjadi tumpuan GVmanager, majalah perdagangan untuk pengurus dalam katering berskala besar dan katering komunal, selama bertahun-tahun. Sejak 2003, apabila kongres yang mantap, di seluruh negara dan diadakan secara berkala untuk katering sekolah di Leipzig dilancarkan, rumah penerbitan itu komited kepada politik rangkaian dan pembuat keputusan yang pelbagai dalam bidang ini. Adalah logik untuk B&L Medien-Gesellschaft mengambil alih tajuk "Makanan Sekolah", yang telah berjaya diperkenalkan lima tahun lalu, daripada jamVerlag di Offenbach ke dalam portfolionya. Ini bermakna bahawa jurnal pakar pertama mengenai subjek ini telah diterbitkan oleh rumah penerbitan, yang merupakan antara yang pertama menyokong katering sekolah yang lebih baik.
“Daging D&S Kebajikan Haiwan Kumpulan Penyelidikan” bertemu buat kali ketiga tahun ini di Essen / Oldenburg. Matlamat kumpulan kerja, yang terdiri daripada saintis kelas atas, adalah keselamatan terbaik dalam bidang kebajikan haiwan semasa penyembelihan babi. Dipengerusikan oleh Pof. dr perubatan doktor haiwan Klaus Troeger dari Max-Rubner-Institute, Kulmbach, kali ini mengkaji secara khusus penyelesaian teori yang mungkin untuk memastikan penyembelihan babi mengikut piawaian kebajikan haiwan berkenaan dengan kebolehlaksanaan praktikalnya dalam syarikat. Pakar telah dirujuk dan meminta pendapat mereka. Kaedah penimbang yang baru dibangunkan menetapkan piawaian baharu dalam kebajikan haiwan: Peraturan kebajikan haiwan yang terpakai semasa penyembelihan telah melebihi
Bersama-sama dengan wakil daripada Banss Schlacht- und Fördertechnik GmbH dan pengeluar sistem penimbang Bizerba GmbH & Co. KG, keperluan teknikal untuk proses penimbang yang baru dibangunkan telah disemak untuk pertama kali di tapak di D&S Fleisch GmbH, kilang penyembelihan dan pemotongan babi keempat terbesar di Jerman . Hasilnya mengesahkan penemuan dan cadangan kumpulan kerja dari mesyuarat kedua pada bulan Jun: Untuk memastikan setiap bangkai yang terpegun berdarah sepenuhnya, kaedah penimbangan adalah kaedah terbaik, paling selamat dan paling mesra kebajikan haiwan. Rancangannya adalah untuk menimbang bangkai babi terlebih dahulu sebelum dan kemudian selepas pendarahan menggunakan dua penimbang rel tiub. Jika nilai toleransi yang ditetapkan melebihi, keseluruhan pengeluaran terhenti dan bangkai yang terjejas akan terpegun dan berdarah oleh tukang daging. Dengan pemeriksaan dua kali masa hadapan proses penimbangan - di satu pihak pemeriksaan visual yang biasa sebelum ini oleh pakar yang sesuai, sebaliknya pemeriksaan teknikal yang baru dibangunkan menggunakan skala rel tiub - D&S Fleisch GmbH sekali lagi menggariskan komitmennya terhadap perkembangan selanjutnya yang berterusan dan peningkatan dalam bidang kebajikan haiwan dalam penyembelihan babi.
