Institut Makanan KIN memberi penghormatan kepada projek akhir yang cemerlang
Seramai 30 graduan sekolah teknik KIN untuk teknologi makanan menerima sijil mereka sebagai juruteknik makanan yang diperakui negeri. Tiga tesis khususnya inovatif menerima anugerah sekali lagi tahun ini: currywurst yang ditafsir semula, sos asas tanpa bahan tambahan dan permainan perniagaan dengan tutorial untuk sistem pengurusan barangan. Anugerah inovasi itu ditaja oleh pengeluar produk kesihatan yang berpangkalan di Hamburg untuk ubatan sendiri, Pharma Peter.
Pasukan graduan Felix Weck, Heiko Pagel dan Michael von Leesen memenangi hadiah inovasi pertama pada majlis graduasi KIN Food Institute pada 31 Mac 2017 untuk "Currytender" mereka: Mereka mentafsir semula karipap klasik makanan segera dengan kentang goreng dan membangunkan lembut sosej panggang yang menggunakan kurang gula dan lemak dan mengandungi sos yang telah dimasukkan ke dalam daging sosej. "Team Snibury's" yakin dengan kuah standard yang disterilkan tanpa bahan tambahan dengan dua perisa tambahan. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura dan SvenWärmemann memastikan jangka hayat ciptaan bersih mereka dengan 250 ml DUA bekas kaca dan juga dilengkapi dengan reka bentuk pembungkusan yang menarik. "Beta EDV" ialah tajuk projek akhir ketiga yang memenangi anugerah oleh Katrin Albrecht dan Kay Winkelmann. Mereka memilih pendekatan permainan untuk mereka bentuk permainan perniagaan yang realistik dengan unit pengajaran untuk pengurusan inventori penyelesaian perisian industri terkemuka.
"Kerja projek menunjukkan sejauh mana peserta, selepas kursus latihan selama dua tahun mereka, memahami cara melaksanakan pengetahuan teknikal dalam aplikasi praktikal," kata guru besar Gudula Apfelt. “Peserta kami adalah pakar berpengalaman dari peruncitan, industri perhotelan dan katering, cef terlatih, pembuat roti atau penjual daging. Anda bersemangat tentang produk yang sihat dan proses yang selamat. Dengan komitmen dan ketekunan peribadi yang tinggi, mereka menyediakan diri mereka untuk langkah seterusnya dalam kerjaya mereka dalam lebih daripada 2.500 jam teori dan dalam projek praktikal dengan rakan kerjasama dari industri."
Latihan lanjut untuk menjadi juruteknik makanan yang diperakui negeri boleh disiapkan sepenuh masa atau sambilan. Kursus sepenuh masa berlangsung selama dua tahun dan membolehkan anda mengkhusus dalam salah satu daripada dua bidang: teknologi proses atau pengurusan pengeluaran dan operasi. Kursus sambilan selama 36 bulan dengan tumpuan pada teknologi proses akan bermula pada musim luruh 2017. Kemasukan ke latihan lanjutan sepenuh masa boleh dilakukan dua kali setahun - pada 1 April dan 1 Oktober.
