Menu Krismas tanpa tekanan

(BZfE) – Setiap tahun timbul persoalan tentang apa yang ada di meja pada Krismas. Walaupun ia sepatutnya sesuatu yang istimewa, tiada siapa yang mahu berdiri di dapur selama berjam-jam. Perancangan yang baik adalah penting untuk penyediaan santai makan malam Krismas. Adalah lebih baik untuk mendapatkan gambaran keseluruhan menu lebih awal dan membuat jadual kasar dan senarai beli-belah. Panggang Krismas, bahan-bahan luar biasa dan rempah ratus yang tidak boleh didapati di setiap pasar raya boleh diperolehi awal atau ditempah awal. Dalam beberapa hari kebelakangan ini, hanya barangan runcit segar seperti roti dan salad yang perlu dibeli...

Suchen Sie sich Gerichte aus, die nicht zu kompliziert in der Zubereitung sind und sich gut vorbereiten lassen. So lässt sich eine Suppe als Vorspeise schon am Vortag herrichten und kühl stellen. Auch viele Gemüsebeilagen wie beispielsweise Rotkohl können prima vorgekocht werden. Zum Dessert bieten sich Blätterteiggebäck oder Windbeutel an, die vorgebacken und bis Weihnachten eingefroren werden. Am Festtag werden sie fertiggebacken und entfalten dadurch ihr volles Aroma. Ein weihnachtliches Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen werden die Gäste sicher lieben. Vor dem Servieren lässt man es kurz antauen, während das Kirschkompott frisch zubereitet wird. Nicht zuletzt sollten auch die passenden Getränke zum Weihnachtsmenü im Haus sein. Das können ein Sekt zum Anstoßen, ein guter Wein und ein alkoholfreier Früchtepunsch für Kinder sein.

Noch weniger Stress entsteht, wenn sich Familie und Freunde die Arbeit in der Küche teilen. Der angenehme Nebeneffekt ist, dass das gesellige Beisammensein an Weihnachten in den Vordergrund gerückt wird. Der Gastgeber hat mehr Zeit für seine Gäste, und häufig entstehen beim gemeinsamen Kochen in lockerer Atmosphäre die interessantesten Gespräche.

Heike Kreutz, www.bzfe.de