Penyembuh digital pergi memburu truffle

Kulmbach, September 2018: Industri daging berada di tengah-tengah pergolakan terbesarnya setakat ini: Pendigitalan menimbulkan cabaran untuk semua penjual daging - daripada perniagaan kecil hingga kedai berantai - tetapi pada masa yang sama menawarkan peluang baharu kepada mereka. Makmal Digital Truffle Hunting membantu penyembelih mengemudi operasi mereka ke masa depan digital.

Makmal Digital memburu truffle masih belum berakhir apabila Max Beck telah melaksanakan cadangan pertama. "Saya duduk selama mungkin sepuluh minit," kata tukang daging lelaki berusia 24 tahun dari utara Hesse, "dan mendaftarkan perniagaan kami dengan pelbagai direktori dalam talian." -Search serta-merta membawanya lebih jauh," kata Max Beck.

Bagi Jochen Bohnert, sebaliknya, saluran media sosialnya yang telah diberi nafas segar oleh Lab Digital memburu truffle. "Masalah dengan kami tukang daging selalunya kami tidak mempunyai masa untuk melakukannya," kata tukang daging utama dari Oberkirch di Baden. Tetapi sejak mengambil bahagian dalam seminar tiga hari itu, dia telah menyimpan kalendar yang boleh digunakan untuk merancang aktivitinya di Facebook, Instagram dan Co. terlebih dahulu. "Ia memudahkan saya untuk menyepadukan kerja ini ke dalam kehidupan seharian."

Justru cadangan konkrit untuk perniagaan anda sendiri inilah yang menjadikan Makmal Digital Truffle Hunting begitu berharga untuk para peserta. Sekitar 25 penjual daging, petani dan usahawan dari industri daging datang ke Berlin untuk edisi pertama bengkel tiga hari itu. Acara itu dianjurkan oleh Adalbert-Raps-Foundation, yang ahli lembaganya Frank Kühne menekankan: "Makmal Digital memburu truffle adalah tentang membangunkan strategi digital individu untuk setiap perniagaan peserta." Tumpuan adalah pada topik media sosial, Pemasaran dalam talian dan E-dagang. "Pendigitalan telah menerima sepenuhnya perdagangan penjual daging," Frank Kühne yakin. "Kami akan melihat penjual daging di pasaran untuk masa yang paling lama yang tidak berubah sekarang." Pendigitalan bukan sahaja menimbulkan cabaran kepada syarikat, tetapi juga peluang. Makmal Digital Truffle Hunting menyediakan banyak cadangan tentang cara anda boleh menggunakannya. "Penjual daging tidak pulang ke rumah dengan folder tebal penuh dengan kertas dan kepala berdengung," kata Frank Kühne. "Sebaliknya, mereka menerima langkah tindakan yang sangat spesifik dan disesuaikan untuk syarikat mereka."

Ini kemudiannya boleh dilaksanakan tanpa banyak usaha - dan telah berjaya di banyak tempat, seperti Sven Giebler, salah seorang penceramah di Lab Digital Truffle Hunting, memerhati: "Saya telah mengikuti profil Facebook dan Instagram peserta kami sejak acara itu," kata pakar digital itu. "Dan anda dapat melihat dengan jelas bahawa mereka telah memasuki pelaksanaan secara langsung, kreatif dan cekap." Seperti Katja Dallmann, contohnya, yang menjalankan kedai ladang dan kedai daging bersama keluarganya di Eußenheim, Bavaria. Hampir 2.500 orang mengikutinya "kedai ladang Elvira" di Facebook, tetapi dia hanya aktif secara sporadis di Instagram - sehingga dia pergi memburu truffle. Di sana dia "mendapat dorongan untuk lebih terlibat dengan platform ini," kata Katja Dallmann. Sejak itu, dia bukan sahaja meriah berhubung dengan pelanggannya di Facebook, dia juga rajin menulis di Instagram. "Sebelum itu, saya tidak pasti cara hashtag berfungsi, cara cerita diceritakan di Instagram dan kandungan yang berfungsi dengan baik di sana," kata Katja Dallmann. "Tetapi sekarang saya dapati platform menarik yang boleh anda gunakan untuk menjangkau golongan muda khususnya."

Sekurang-kurangnya sama berharganya dengan kuliah dan latihan amali seterusnya adalah pertukaran di kalangan peserta. "Anda rangkaian dan terus berhubung selepas itu," kata tukang daging tuan Max Beck. Dan rakan sekerjanya yang memburu truffle Katja Dallmann merumuskannya: "Hampir tidak dapat dielakkan bahawa lama-kelamaan anda akan menjadi sedikit buta. Ini adalah salah satu sebab mengapa anda belajar banyak apabila anda bertukar idea dengan rakan sekerja di acara seperti ini. Ia pastinya bukan pemburuan truffle terakhir untuk saya.”

Disebabkan permintaan yang tinggi pada tayangan perdana, Yayasan Adalbert Raps menawarkan edisi kedua Makmal Digital Truffle Hunting: Dari 11 hingga 13 November, penyembelih inovatif, petani dan usahawan muda dari industri daging akan berkumpul di Frankfurt am Main untuk mengenali Untuk menangani cabaran dan peluang pendigitalan dan untuk membangunkan strategi konkrit untuk operasi mereka. Di samping itu, Yayasan Adalbert Raps menjemput semua pemburu truffle terdahulu dan mereka yang berminat untuk bertemu pada 21 Oktober sebagai sebahagian daripada pameran perdagangan terkemuka SÜFFA di Stuttgart. Maklumat lanjut mengenai kedua-dua acara boleh didapati di laman web www.trueffeljagd.org.

Mengenai Adalbert Rape Foundation
Ditubuhkan pada tahun 1976 oleh ahli farmasi dan perindustrian berwawasan Adalbert Raps, Yayasan Kulmbacher telah berkomitmen untuk projek sosial dan penyelidikan dalam industri makanan selama hampir 40 tahun. Adalbert Raps Foundation adalah rakan sepi dalam RAPS GmbH & Co. KG