Makanan Beku Anuga dengan produk beku yang inovatif dan trend baru

6 Mac 2021 ialah Hari Makanan Sejuk Beku. Makanan sejuk beku dilahirkan 91 tahun lalu di sepuluh kedai runcit di bandar kecil Springfield, Massachusetts. Makanan sejuk beku seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan ikan boleh dibeli di sana buat kali pertama. Kemuncaknya ialah apa yang dipanggil pembekuan kejutan, yang masih merupakan jenis pengawetan yang paling lembut hari ini, kerana ia benar-benar menghilangkan bahan pengawet. Pada tahun 1984, Presiden AS Ronald Reagan memperkenalkan Hari Makanan Beku untuk menghormati pencapaian industri makanan sejuk beku AS. Percutian kuliner ini kini turut diperingati di peringkat antarabangsa, di Jerman sebagai "Hari Makanan Beku".

Sejak awal lagi, Anuga memainkan peranan penting dalam topik makanan sejuk beku, kerana di sini pada tahun 1955 produk beku dipersembahkan kepada khalayak luas di luar AS buat kali pertama. Dan pada Anuga tahun ini, yang akan berlangsung dari 9 hingga 13 Oktober 2021, industri makanan sejuk beku sekali lagi akan mempersembahkan inovasi paling penting dalam industri di Anuga Frozen Food. Segmen deep-frozen merupakan salah satu pemacu inovasi utama dalam peruncitan dan pasaran luar rumah.

Banyak pembekal antarabangsa akan membentangkan keseluruhan rangkaian antarabangsa produk, kemungkinan aplikasi dan perkhidmatan di Anuga yang akan datang. Permintaan kekal tinggi. Pempamer berikut telah pun mendaftar untuk pameran perdagangan: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai dan Virto Group. Pegangan kumpulan yang paling penting termasuk Belgium, Perancis, Greece, Itali, Belanda, Serbia, Sepanyol, Thailand, Turki dan Rusia.

Tawaran itu merangkumi ikan dan Daging daripada roti sejuk beku dan makanan yang dibakar kepada sayur-sayuran dan buah-buahan serta hidangan siap dalam pelbagai bahagian dan saiz. Anuga Frozen Food ialah salah satu pameran perdagangan terbesar Anuga dan menghubungkan sektor makanan sejuk beku dengan runcit dan pasaran luar rumah, kerana segmen makanan sejuk beku merupakan salah satu penentu arah aliran yang paling penting di sini. Industri beku bergantung pada perubahan ke arah penjimatan sumber dan pemakanan mampan dan dengan itu turut menyumbang kepada tema utama "Transformasi" di Anuga tahun ini. Hampir tidak ada dalam segmen lain pengeluar membangunkan produk baharu dan penyelesaian yang lebih baik dan mudah untuk pengguna secara berterusan dan berjaya. Disebabkan oleh wabak itu, sesetengah pembekal kini terpaksa menyesuaikan diri dengan keperluan baharu pengguna dan bentuk katering yang lain. Produk kemudahan menjadi lebih penting, contohnya disebabkan penggunaan pejabat rumah yang lebih besar. Di sini, bagaimanapun, pengguna juga semakin memberi perhatian kepada ramuan kerana mereka ingin mengambil produk yang sihat dan mampan. Produk sejuk beku berasaskan tumbuhan juga merupakan trend penting. Tetapi klasik seperti pizza beku atau ais krim masih boleh dipercayai dan mendapat permintaan tinggi.

Anuga Frozen Food 2021 sekali lagi akan disokong oleh German Frozen Food Institute dti, yang telah menjadi rakan kongsi eksklusif pameran perdagangan itu sejak 2013. Di pameran perdagangan dan Anuga @home digital, dti menyediakan maklumat, data dan fakta penting tentang pasaran makanan sejuk beku. Seperti setiap tahun, acara kemuncaknya ialah MALAM BINTANG BEKU, yang akan berlangsung pada 11 Oktober 2021 di Dewan Kristal di pusat pameran Koelnmesse.

Pasaran makanan sejuk beku Jerman
Pada masa kini, makanan sejuk beku merupakan bahagian penting dalam pemakanan harian: Hampir setiap isi rumah (97,5 peratus*) membeli dan menghargai produk dari sejuk. Spektrum runcit sangat besar dengan lebih daripada 17.000 item beku. Penggunaan per kapita tahunan di Jerman kini sekitar 47 kilogram. Ini adalah lonjakan kuantum berbanding tahun 1960, ketika ia masih purata 800 gram (sumber Deutsches Frozen Institute eV).

Koelnmesse - Competence Global Makanan dan FoodTec:
Koelnmesse adalah peneraju antarabangsa dalam menganjurkan pameran dan acara pemakanan untuk pemprosesan makanan dan minuman. Pameran perdagangan seperti Anuga, ISM dan Anuga FoodTec ditubuhkan sebagai pameran perdagangan terkemuka di seluruh dunia. Koelnmesse tidak hanya menganjurkan di Cologne, tetapi juga di pasaran pertumbuhan lain di seluruh dunia, mis. B. di pameran makanan dan FoodTec di Brazil, China, India, Itali, Jepun, Colombia, Thailand dan Emiriah Arab Bersatu dengan tumpuan dan isi yang berbeza. Dengan aktiviti global ini, Koelnmesse menawarkan kepada pelanggannya acara-acara khusus di pasaran yang berbeza yang menjamin perniagaan yang berterusan dan antarabangsa.

More info: https://www.anuga.de/