Daging Anuga dengan trend dan perkara baru yang berkaitan dengan daging, sosej dan ayam
Dengan tawaran antarabangsa, Anuga Meat adalah platform maklumat dan pesanan yang paling komprehensif untuk daging, sosej, permainan dan unggas. Ini mewakili keseluruhan spektrum pengeluaran daging dalam pelbagai peringkat pemprosesannya.Jangkauan produk terdiri dari produk daging yang belum diproses hingga produk penyediaan daging dan produk kesenangan hingga produk sosis dan ham halus serta makanan khas daerah. Walaupun pandemi Daging Anuga tahun ini tidak termasuk skop pameran antarabangsa yang biasa, pameran industri daging berada pada kedudukan yang baik dengan pembekal dari lebih dari 30 negara.
Industri daging antarabangsa kini menghadapi pelbagai cabaran: Selain COVID-19 dan perbincangan mengenai keadaan kerja dalam perniagaan daging dan kesejahteraan haiwan, demam babi Afrika, turun naik harga dan perubahan budaya makanan ke arah pengurangan penggunaan daging membuat yang baru masalah. Yang terakhir ini juga tercermin pada Anuga Meat. Sebagai tambahan kepada penyedia klasik daging, sosej dan unggas, pameran perdagangan ini juga memberikan gambaran mengenai trend dan inovasi terkini mengenai pengganti daging.
Daripada pengeluar daging dan sosej tradisional, BRF, Citterio, Elpozo dan Tönnies, antara lain, mengambil bahagian secara fizikal dan digital. Penyertaan kumpulan tempatan yang paling penting merangkumi Argentina, Belgium, Brazil, Jerman, Perancis, Itali, Sepanyol, Turki dan Amerika Syarikat. Pameran lain yang terkenal telah mengumumkan penyertaan digital mereka di Anuga @home.
Oleh kerana semakin banyak pengguna mementingkan makanan yang sihat dan dihasilkan secara berkelanjutan, makanan dan bahan pengganti semakin meningkat. Sumber protein alternatif adalah salah satu bidang yang paling penting. Penyelidikan dari Innova Market Insights mendapati bahawa pertimbangan kesihatan tetap menjadi sebab nombor satu untuk membeli pengganti daging. Pencarian sumber protein alternatif telah menghasilkan semakin banyak produk baru muncul di pasaran. Ini termasuk sumber protein sayuran, serangga dan daging dari kultur makmal. Untuk mengambil kira perkembangan ini, bidang baru "Temui lebih banyak daging tanpa daging" di dalam daging dan produk pengganti daging Anuga akan menjadi fokus. Para peserta pameran termasuk Meatless Farm, Phuture Foods, Planterra dan Vivera.
Daging Anuga memenuhi ruang 5.2, 6 dan 9 di pusat pameran Cologne.
Bagi industri daging antarabangsa, eksport terus memainkan peranan penting. Pembangunan potensi pasaran baru sangat penting. Dengan format hibrid Anuga, pameran perdagangan terkemuka untuk makanan dan minuman di dunia menawarkan pameran Anuga Meat bukan sahaja kehadiran fizikal tetapi juga kemungkinan pameran digital di Anuga @home untuk menjana lebih banyak jangkauan dan kenalan baru.
Anuga fizikal berasal dari 9.10. Buka setiap hari dari pukul 13.10.2021 pagi hingga 10 petang hingga 18. Anuga @home digital boleh didapati dari 11.10 Oktober hingga 13.10.2021 Oktober XNUMX. Hanya pelawat perdagangan yang mempunyai akses.
Kredit gambar: Pusat Pameran Cologne
