Populariti hebat di Anuga 2021

Penyertaan kukuh daripada lebih 4.000 peserta pameran dari 94 negara – komitmen yang jelas daripada industri kepada pameran perdagangan terkemuka dunia untuk makanan dan minuman. Anuga, pameran perdagangan terbesar dari segi jumlah pempamer dan penghunian ruang, bermula dalam mod biasa pada 9 Oktober di tapak Koelnmesse. Hasilnya mengagumkan, kerana dengan lebih 4.000 syarikat pameran, Anuga 2021 berada pada kedudukan yang sangat baik selepas wabak itu.
“Kami akan menjadi pameran perdagangan terbesar di Eropah – jika tidak di seluruh dunia – selepas industri pameran perdagangan dimulakan semula. Kesemua 11 dewan di tapak akan diduduki. Dewan 1 yang baru dibina, yang memenuhi semua keperluan moden untuk pameran perdagangan, juga akan ditayangkan perdana di Anuga. Ini benar-benar isyarat yang kuat bahawa kita sebagai Koelnmesse dan industri pameran perdagangan secara keseluruhan boleh membina! Sambutan hebat ini juga mengesahkan betapa industri menantikan Anuga tahun ini sebagai pameran perdagangan paling penting untuk makanan dan minuman di dunia selepas tempoh pantang yang panjang," jelas Gerald Böse, Ketua Pegawai Eksekutif Koelnmesse GmbH, di perniagaan Anuga persidangan.

Secara keseluruhan, penghunian ruang bersih pada masa ini adalah 2/3 berbanding 2019. Pempamer domestik menyumbang 12 peratus daripada ruang gerai dan pempamer asing 88 peratus. Keantarabangsaan Anuga, seperti biasa, tinggi dengan penyertaan peserta pameran semasa dari 94 negara dan akan terus menetapkan piawaian dari segi kepelbagaian produk dan inovasi. Sepuluh penyertaan negara terbesar datang dari Belgium, Jerman, Perancis, Greece, Itali, Belanda, Poland, Sepanyol, Turki dan Amerika Syarikat.

Dari segi pelawat, Anuga sekali lagi akan menghimpunkan ramai pembuat keputusan utama negara dan antarabangsa daripada perdagangan, industri dan pasaran luar rumah dari seluruh dunia. Jumlah pengunjung pastinya berbeza dengan acara sebelumnya pada tahun 2019. Keputusan untuk datang ke pameran perdagangan dibuat lebih spontan dan dalam masa yang singkat daripada biasa. Terdapat banyak pendaftaran daripada peruncit dan pengedar makanan terkenal dari lebih 50 negara yang berbeza. ALDI Einkauf SE & Co. oHG, Eismann Tieffrisch-Heimservice GmbH, Gate Group (dahulunya LSG Group), Metro AG, REWE Group Buying GmbH serta Supermarketfoods Asia dan World Finer Foods telah merancang untuk melawat Anuga.

Kepentingan Anuga sebagai pameran perdagangan terkemuka dunia untuk makanan dan minuman juga disahkan dengan penyertaan Julia Klöckner, Menteri Persekutuan bagi Makanan dan Pertanian, dan Armin Laschet, Perdana Menteri Rhine-Westphalia Utara pada pembukaan pameran perdagangan itu.

Pameran perdagangan terkemuka dunia untuk makanan dan minuman menceburi bidang baharu buat kali pertama dengan konsep hibrid pameran perdagangan itu, di mana pameran perdagangan biasa di tapak di Cologne dilengkapi dengan Anuga digital @home. Sebagai tambahan kepada bilik pameran syarikat yang mempamerkan, rakan sejawat digital kepada pameran perdagangan, terdapat, sebagai contoh, peringkat pakar khusus kumpulan sasaran seperti Zon Trend dengan maklumat dan analisis berharga tentang perkembangan dalam industri, serta padang permulaan yang menarik dan perbincangan panel. Peserta pameran perdagangan ditawarkan peluang rangkaian yang komprehensif dalam pelbagai bidang pakar dan bidang minat melalui komunikasi audio, video atau sembang.

“Anuga @home menghimpunkan peserta industri di seluruh dunia, tanpa mengira masa dan tempat, serta mencipta pengalaman pameran perdagangan digital pada skrin di rumah atau di pejabat. “Kami juga boleh menawarkan pelanggan kami pelbagai peluang penyertaan baharu dan menetapkan piawaian baharu dari segi jangkauan antarabangsa, penjanaan utama dan rangkaian pada tahun-tahun akan datang,” sambung Böse.

Anuga digital @home bermula dengan kelewatan dan tersedia dari 11 hingga 13.10 Oktober. tersedia secara langsung. Walaupun selepas tamat pameran perdagangan, pelbagai kandungan akan tersedia atas permintaan di sini. 

Dari segi kandungan, Anuga akan membina edisi ulang tahun 2019 dan, sebagai sumber inspirasi global untuk industri, akan memberikan pandangan tentang perkembangan dan inovasi baharu dalam industri. Tumpuan edisi tahun ini adalah pada perubahan dalam pemakanan, yang telah mendapat momentum ketara akibat pandemik dan sekali lagi menunjukkan ketidaktentuan makanan dan ekosistem global serta keperluan untuk peralihan pemakanan global. Pameran perdagangan seperti Anuga sentiasa mencerminkan pasaran, yang bukan sahaja mengiringi proses transformasi secara aktif, tetapi juga menyokong industri dalam meneruskan dan mengekalkan kejayaan ekonomi. Di bawah tema panduan "Transformasi", Anuga bukan sahaja mempersembahkan topik masa depan yang inovatif sebagai sebahagian daripada format acara dan kongres baharu, tetapi dengan 10 pameran perdagangan pakar biasa di bawah satu bumbung, ia juga menawarkan kepelbagaian produk antarabangsa yang pameran perdagangan terkemuka dunia telah berdiri selama bertahun-tahun.

Rancangan istimewa baharu "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" dan format "Anuga Meet More Meatless" dalam Anuga Meat menangani keperluan pengguna baharu dan menawarkan pembeli serta media gambaran keseluruhan inovasi produk dalam aliran ini kategori.

Di kawasan kongres, Persidangan Makanan Baharu sedang meraikan tayangan perdana Anuga tahun ini. Anuga akan menjadi pameran perdagangan pemakanan pertama yang memberi tumpuan kepada topik protein berasaskan sel, yang dipanggil "daging makmal" dan produk tenusu alternatif. Di samping itu, persidangan kemampanan Pusat Pengurusan Lestari (ZNU) menonjolkan kerumitan pelbagai cabaran kemampanan seperti iklim, pembungkusan, kehilangan makanan dan hak asasi manusia di sepanjang rantaian bekalan. Sidang kemuncak inovasi Newtrition X. membincangkan topik perubahan dan memberikan pandangan tentang penemuan baharu daripada pemakanan yang diperibadikan. Perubahan dalam pemakanan juga menjadi tumpuan Sidang Kemuncak Eksekutif Anuga tahun ini pada malam Anuga.

Transformasi paling ketara dalam trend makanan dan inovasi produk di Anuga 2021. Ini menunjukkan bahawa industri makanan dan minuman sedang menghadapi cabaran perubahan dengan penyelesaian baharu dan produk inovatif. Trend seperti Protein Daging Alternatif, Label Bersih, Protein atau Makanan berasaskan Tumbuhan dan Dihasilkan atau Dibungkus Secara Mampan juga akan ditunjukkan dalam Pameran Inovasi rasa Anuga, barometer arah aliran Anuga. Tahun ini, peserta pameran perdagangan boleh mengharapkan kekuatan inovatif dua kali ganda untuk kali pertama. Pertunjukan Inovasi rasa Anuga bermula dengan kedua-dua pentas digital di Anuga @home dan dengan pertunjukan khas fizikal di Dewan 4.1. Inovasi teratas 2021, yang dipilih oleh juri wartawan dan penyelidik pasaran, akan dibentangkan - penanda aras untuk pembeli teratas tentang produk mana yang akan muncul di pasaran seterusnya.

Tetapi Anuga sekali lagi menawarkan beberapa sorotan bukan sahaja untuk pembeli, tetapi juga untuk profesional dari industri katering. Sebagai contoh, hari pameran perdagangan Anuga boleh bermula dengan sarapan pagi di Hack Genuss- und Biergarten atau di Lounge DEHOGA di Dewan 7. Pentas Konsep Masakan Anuga di Dewan 7 juga menjemput anda ke rancangan memasak, kuliah dan persembahan produk. Seperti tahun-tahun sebelumnya, perlawanan akhir dua pertandingan profesional yang ditubuhkan "Chef of the Year" dan "Patissier of the Year" akan berlangsung di sini. Forum Gastronomi Sistem DEHOGA ke-30 dan Sarapan Gastro Power, yang juga berlangsung hibrid tahun ini, juga menyediakan maklumat berharga untuk profesional dari pasaran luar rumah. Topik seperti katering kontrak di Eropah atau jangkaan industri katering selepas COVID-19 menjadi tumpuan di sini.

Anuga masih berlangsung dalam keadaan istimewa, dan Koelnmesse telah bersedia secara intensif untuk acara itu dengan pakej langkah yang komprehensif yang memastikan pameran perdagangan itu berjalan dengan cara yang mematuhi Corona di bawah istilah #B-SAFE4business. Peraturan perlindungan Corona semasa di negeri Rhine-Westphalia Utara memastikan keselamatan perancangan selanjutnya.

Prasyarat asas untuk mengadakan pameran perdagangan yang selamat ialah pelaksanaan prinsip 3G, yang kami panggil CH3CK (“Semak tiga”) dengan tujuan untuk tetamu pameran perdagangan asing kami. Semua tetamu dan penyedia perkhidmatan pameran perdagangan, semua wartawan melalui proses yang sama dan boleh memasuki kawasan pameran perdagangan yang divaksin, diuji atau dipulihkan. Untuk menjadikan proses selancar mungkin, terdapat juga pilihan ujian di atas alasan pameran perdagangan. Dengan cara ini, Anuga mencipta keselamatan yang terbaik untuk semua orang di dalam dewan pameran.

Imej: Pusat Pameran Cologne

Anuga 2021 akan berlangsung dari 9 hingga 13 Oktober di Cologne secara eksklusif untuk pelawat perdagangan. Selain itu, Anuga digital @home akan tersedia dari 11 hingga 13 Oktober.

More info: https://www.anuga.de/