Crowdbutching – analog atau digital tradisional
Semakin ramai pengguna ingin mengetahui dari mana datangnya makanan yang mereka beli, terutamanya mengenai daging. Oleh itu, ladang yang memasarkan produk mereka sendiri menjadi semakin popular. Satu bentuk khas pemasaran langsung ialah apa yang dipanggil "crowdbutching". Istilah ini terdiri daripada perkataan Inggeris untuk quantity (crowd) dan slaughter (butching). Konsepnya: Beberapa orang mengambil bahagian dalam haiwan tertentu daripada petani terlebih dahulu. Lembu, babi atau kambing hanya disembelih apabila semua bahagian telah dijual.
Dalam kajian forsa untuk Laporan Pemakanan BMEL 2020, kira-kira 1.000 orang ditanya tentang jangkaan peribadi mereka terhadap ladang. Para peserta dalam tinjauan paling kerap menyatakan bahawa kebajikan haiwan (66%) dan kualiti produk (63%) adalah sangat penting bagi mereka. Crowdbutching boleh menjadi penyelesaian yang tepat untuk mereka ini. Dengan melabur dalam haiwan penyembelihan, anda membolehkan petani terlibat dalam pertanian yang bertanggungjawab, mampan dan pendapatan yang selamat. Sebagai balasan, mereka mendapat daging yang berkualiti pada harga yang berpatutan. Ketelusan dan hubungan dengan pengeluar juga membantu pelanggan mendapatkan pandangan berbeza tentang daging dan menghargainya dengan lebih baik. Ini adalah benar terutamanya bagi penduduk kota, yang sering mempunyai sedikit kaitan dengan pengeluaran makanan. Di kawasan luar bandar pula, sudah menjadi kebiasaan daging itu dijual terus kepada penduduk tempatan selepas disembelih.
Crowdbutching baru-baru ini mengalami ledakan kecil kerana banyak media melalui portal Internet seperti itu. B. kaufnekuh.de, betterfleisch.de, meinbiorind.de oder das-gute-fleisch.de telah melaporkan. Jumlah tempahan daripada pembekal terlalu banyak sehinggakan bungkusan daging habis dijual dalam masa yang singkat. Walau bagaimanapun, faktor pengehad dalam pengembangan julat adalah semakin sedikit kedai daging kecil di mana penyembelihan masih dilakukan dengan tangan. Dan laluan pengangkutan yang panjang ke rumah penyembelihan seterusnya akan bercanggah dengan konsep mampan. Walau bagaimanapun, jika permintaan terus meningkat, terdapat harapan besar bahawa struktur yang telah dianggap hilang akan membentuk semula diri mereka di sekitar perniagaan keluarga yang lebih kecil.
Jadi berbaloi bukan sahaja untuk pengguna yang sedar, tetapi juga bagi pengeluar untuk memasarkan produk daging dan sosej menggunakan konsep crowdbutching. Untuk melakukan ini, ladang tidak semestinya perlu menyertai platform internet, tetapi juga boleh mengambil alih pemasaran langsung sendiri dan di tapak di ladang. Untuk mencari tawaran sedemikian, anda boleh menggunakan platform carian untuk kedai ladang atau panduan membeli-belah serantau dan bertanya terus kepada petani.
Pihak yang berminat boleh mendapatkan maklumat lanjut dan pautan berguna dalam artikel baharu oleh Pusat Pemakanan Persekutuan (BZfE) di: http://www.bzfe.de/inhalt/crowdbutching-35942.html
