Kedai daging berbeza
Perdagangan tukang daging memperhatikan perkembangan yang disebabkan oleh peningkatan jangkitan korona di kalangan pekerja syarikat besar di industri daging. Herbert Dohrmann, Presiden Persatuan Tukang daging Jerman (DFV), yang mewakili sekitar 11.000 tukang daging, menekankan: "Syarikat-syarikat yang berkenaan mesti diharapkan untuk memenuhi tanggungjawab mereka dalam hal apa pun dan tidak menyerahkannya kepada orang lain."
DFV menunjukkan bahawa karya kerajinan pada dasarnya berbeza dari yang dilakukan di banyak syarikat industri. Kebanyakan tukang daging mempunyai antara 10 dan 25 pekerja. Orang-orang ini berkelayakan tinggi dan bekerja dalam hubungan pekerjaan jangka panjang yang kekal. Dohrmann: "Inilah sebabnya mengapa kita berbicara dengan kebanggaan perniagaan keluarga." Kontrak kerja dan pekerja sementara praktikalnya tidak ada dalam perdagangan tukang daging.
Kerajinan itu telah lama mengadu dorongan berterusan untuk "selalu lebih murah" dan "selalu lebih banyak". Oleh itu, sangat dialu-alukan bahawa peristiwa semasa telah membawa kepada perbincangan yang sangat serius mengenai penghargaan terhadap daging. Dohrmann: “Ahli politik sekarang menyeru penciptaan struktur pemasaran serantau. Siklus serantau ini sudah lama terjadi, tetapi mereka mengalami tekanan yang semakin meningkat, terutama karena tindakan politik. "
Ini adalah sebahagian daripada masalah asas bahawa struktur yang berfungsi secara rantau ini sering tidak dapat dirasakan dengan baik. Perlu difahami secara luas bahawa terdapat perbezaan besar di kedua-dua syarikat pertanian dan pemprosesan makanan. Dohrmann: "Yang menyedihkan ialah tindakan politik tidak sesuai dengan pengakuan ahli politik." Terdapat sebilangan undang-undang yang jelas mendiskriminasi yang kecil. Persatuan itu menyebutkan kos kawalan atau pelupusan sebagai contoh, yang untuk perniagaan kraf berjumlah banyak dari apa yang dibayar oleh syarikat gergasi industri. Dohrmann: “Ini bukan undang-undang semula jadi, tetapi dibuat secara politik. Sesiapa yang melemahkan struktur wilayah dengan cara ini tidak boleh mengeluh sekiranya hanya yang besar yang tersisa pada akhirnya. ”Oleh itu, Persatuan Penjual daging Jerman meminta penghapusan kekurangan dan keadaan kerangka yang adil.
Perdagangan tukang daging bermaksud piawaian yang tinggi dari segi kualiti tukang daging dan pengerjaan yang berkualiti tinggi. Itulah sebabnya produk di sini lebih mahal daripada di tempat lain. Anda tidak akan menjumpai daging yang murah dalam kerajinan, yang bukan hanya disebabkan oleh cara kerja dan gaji yang setimpal dengan tenaga kerja. Pengrajin juga membayar harga yang berpatutan dan berpatutan kepada rakan pertanian.
Presiden DFV Dohrmann tidak percaya bahawa pengguna bertanggungjawab untuk perkembangan yang tidak diingini. Sebaliknya: "Pengguna menjadi lebih kritikal, dan itu adalah perkara yang baik. Kita harus mendorongnya bersikap seperti ini. ”Semakin baik pelanggan diberitahu, semakin tinggi harganya di belakang standard kualiti. "Titik penjualan unik kami ialah anda boleh bertanya kepada kami. Pembungkusan plastik di pasar raya tidak memberikan maklumat apa pun, seperti yang kami lakukan di kedai-kedai pakar kami. ”Tujuannya adalah untuk memperjelas bahawa ada pilihan sebenarnya. "Setiap pengguna dapat memutuskan sendiri apa yang lebih penting bagi mereka, harga termurah atau nilai tambah yang juga lebih mahal."
