Tiada kemerosotan dalam pengeluaran babi
peningkatan produktiviti
Bersama-sama dengan von Thünen Institute (dahulunya Persekutuan Agricultural Research Centre FAL) telah membangunkan ramalan pertama untuk pasaran babi 2009 yang ZMP. Oleh itu, pengeluaran dijangka merosot hanya sedikit walaupun menurun kawanan babi di Jerman. Harga di atas paras purata dijangka.
Ramalan pengeluaran adalah berdasarkan hasil bancian ternakan pada Mei 2008 dan pengurangan ketara dalam bilangan induk yang telah ditentukan. Sebaliknya, bagaimanapun, produktiviti telah meningkat dengan ketara sejak kebelakangan ini kerana, antara lain, genetik yang lebih baik sedang digunakan. Oleh itu, lebih separuh daripada kemerosotan bilangan perlu diberi pampasan, memandangkan selebihnya anak babi menghasilkan lebih banyak anak babi.
Penurunan generasi sendiri mungkin bermula pada suku keempat 2008 dan kemudian berterusan pada suku berikutnya 2009. Dengan penurunan dalam pengeluaran domestik sekitar 900.000 babi, pengeluaran akan kekal hampir dua peratus di bawah paras tahun sebelumnya. Anggaran untuk separuh kedua tahun 2009 masih agak tidak pasti, kerana keputusan bancian ternakan November diperlukan untuk ini.
Mengambil kira perdagangan asing dalam babi dan babi sembelih, bekalan babi sembelihan di Jerman pada tahun 2009 tidak sepatutnya lebih kecil daripada pada tahun 2008, dan pengeluaran daging babi dijangka sekitar 60.000 tan atau lebih rendah satu peratus daripada tahun 2008.
Perniagaan eksport harus mengimbangi kelembapan penggunaan
Pengeluaran yang sedikit berkurangan juga boleh diimbangi oleh penurunan dalam penggunaan daging babi pada tahun akan datang. Kelembapan dalam keadaan ekonomi, harga tenaga yang tinggi dan, akhir sekali, harga daging yang lebih tinggi berkemungkinan memberi kesan lembapan ke atas penggunaan. Ada kemungkinan penurunan dalam penggunaan daging babi domestik adalah lebih besar daripada penurunan dalam pengeluaran, sehingga lebih banyak daging perlu dijual di pasaran asing jika import sebahagian besarnya stabil. Peluang untuk itu tidak buruk.
Sumber: Bonn [ZMP]
